台東二日單車遊,這行程有需注意的嗎?

3位熱血大叔從台南出發要到台東,目前安排行程如下,有經驗的車友幫忙看一下是否有更推薦的景點或路線,
並事先申明:不要譙我們偷懶,騎程太短(都說大叔了,而且是這3~4個月才接觸單車的菜鳥),不要譙我們墮落(吃吃喝喝是我們的宗旨)

DAY 1
台南搭5:37區間車到新左營轉搭6:25二鐵共乘的莒光--太麻里--台東森林公園--富岡漁港--小野柳--鐵道藝術村--台東(宿)本日騎程約70KM,米苔目,湯圓,臭豆腐,肉包,海鮮....都想嚐嚐.

DAY 2
台東搭8:53區間車先到池上(選擇南下順風騎法),當然要到伯朗大道朝聖一下--關山環鎮自行車道--米國學校(吃大碗公飯)--武陵綠色隧道--Mini行動咖啡--初鹿牧場(鮮奶來一桶)--山里車站(路線不詳)--台東車站搭17:47莒光回新左營再轉區間車回台南,本日騎程65km.

想請問各位大大:
1.因為購票時只能選擇太麻里(大站)下車,但想因為想到多良站看看,又不想騎太麻里回多良這來回30km, 所以想提前在瀧溪站下車.(可行嗎?)
2.第二天從初鹿到山里車站的路線路況,該去嗎?還是延台9回台東?
3.行程中有哪些路段較不好騎或危險的?
4.還有哪些大推的景點請介紹,謝謝啦~