這個主題有沒有吸引你們進來看看? 全美第一不就是哈佛或是麻省理工嗎? 嘿嘿嘿, 我沒有說是哪一類的第一名哦! 現在選舉到了, 要注意候選人說的每一句話哦, 要多思考一下內容才不會被騙! (相信我, 已經退到最後面了, 還拍不到全景, 用的是12mm 端的廣角 – Olympus EM1MII).
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P9010138 by san ching, on Flickr這是全美第一的餐飲學校, 叫做CIA – 嘿嘿嘿, 全名叫做 Culinary Institute of America, 也就是美國餐飲學校. 他們都是畢業後去當廚師, 不過人家還有大學學位呢! 你們大家可以比比看和高雄餐飲學校有什麼不同. 歡迎來這兒討論!
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P9010048 by san ching, on Flickr這所學校位於紐約著名的哈德遜河旁, 在紐約市中心北方開車一個多小時的車程, 岸旁到處綠樹成蔭, 風景很美, 尤其秋天的楓紅更吸引人. 這次來得有一點早, 沒有機會看到這名信片中的美景.
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P9010018 by san ching, on Flickr紐約這間是本校, 分校在德州, 加州, 和新加坡, 沒想到新加坡有這麼大的魅力. 學校的主建築是以前很有名的大飯店, 再加上其他的建築, 成為一所很美的大學, 目前排行美國最美校園的前五十名. 如果不相信, 歡迎去他們學校參觀, 不然上他們的網站看看! https://www.ciachef.edu/cia-new-york/
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P9010143 by san ching, on Flickr學生總共只有二千多人, 也就是每個年級五六百人左右, 不過進來容易畢業難, 興趣不合或是吃不了苦, 大多會離開學校. 例如這一年的新生有八百人, 如果只能留下五百人, 那就有三百人要離開, 畢業率很低吧? (小心廚師, 哈哈哈!)
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P9020321 by san ching, on Flickr不過如果這四年能夠活下來, 日後工作機會就不太愁, 因為他們學校的就業率也是全美首屈一指. 我很好奇的是, 如果遇到經濟不景氣, 餐飲業倒閉, 他們的就業率也是最高嗎? 我已經把這種吃苦又不穩定的情況警告過我家老二了, 不過他很堅定地認為這是他終生喜愛的職業, 那我也就只能祝福他了. 這幅畫也許預言了他的人生, 在追求廚師學位之前, 已經拿了音樂和生物科學二個大學學位.
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P9020342 by san ching, on Flickr他們這些畢業的學生大多會去高級餐廳任職, 不過新冠疫情這二年, 很多要在餐廳用膳的高級餐廳紛紛關門大吉, 我家老二的高中同學就是直接在這個學校畢業後, 馬上遇到新冠爆發, 畢業即失業.
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P9010140 by san ching, on Flickr既然是餐飲學校, 所以校園中有很多的餐廳, 不但供給學生的伙食所需, 也給他們有實習的機會, 這方面我是無話可說, 真是太美好了. 我在東海大學畢業, 印象中的校園裡只有一個大食堂以供超過一萬人所需, 最多在農學院再加個小小的頂瓜瓜炸雞, 沒想到這兒就有七八個餐廳, 當然要好好地介紹幾個給大家看看
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P9020263 by san ching, on Flickr我最喜歡的是這家義大利餐廳, 看起來就特別舒服, 不管是從正面看或是從背面看. 很想在裡面用餐, 這種設計對於推廣美食已經成功了一半.
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P9010078 by san ching, on Flickr目前還沒有開學, 學生人數有限, 因此沒有開門, 連新生日都沒有開放給家長們參觀, 有點可惜… 你也會想來這兒用餐吧? 其實看了一下傑出畢業校友, 光是類別就讓我嚇一跳, 原來可以從事很多不同的工作, 這些包括創業餐廳, 主廚, 媒體電視, 烹飪教學, 餐飲管理, 糕點, 調酒, 和研發等等不同的類別.
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P9020325 by san ching, on Flickr另外一個餐廳從外面一看我就愛上了, 就是這個釀酒餐廳, 外面還設計了一堆的葡萄樹, 這種現場情境模式, 讓口裡的葡萄酒有特別新鮮美味的感覺. 我家女王還真的在樹上找到了葡萄, 偷了一顆發覺是甜的, 至少証明不是道具哦! 可惜, 這間也還沒有開放, 而且還暫時轉成信件包裹間. 希望下次有機會來的時候, 可以好好地在這兒享受一餐, 如果還有下次.
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P9010057 by san ching, on Flickr接下來這個餐廳就直接設在這個主建築裡面, 每一個家長到了這兒都不住發出哇哇的讚美聲, 然後都會說出很像一個場景, 你們猜到了嗎? 是的, 就是電影哈利波特!
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P9010112 by san ching, on Flickr我剛好遇到一位教授, 然後向他建議, 如果桌椅都能夠按照電影裡的方式擺放, 也許會更大受歡迎, 搞不好萬聖節還可以搞個哈利波特趴, 我會想辦法參加, 哈哈哈…
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P9010114 by san ching, on Flickr剛好, 他們好像有個課程, 好像在教導他們製做沙拉, 這些也是供給當日家長所需. 平時學生真的就在這兒用餐. 在餐飲學校, “吃”大概是最沒有問題的一件事.
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P9020268 by san ching, on Flickr目前真正全面開放的餐廳, 也是最主要的餐廳, 就是這個The Egg – 蛋餐廳, 小巨蛋. 這是結合了餐廳, 球場, 和活動中心, 包括游泳池的巨大建築物, 在這種地方求學, 真是享受. (有簡體也有繁體的中文哦)
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P9020315 by san ching, on Flickr哦, 還包括了釀酒廠. 真不敢相信這裡面居然還有個釀酒設備…
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P9010154 by san ching, on Flickr這裡面的設計, 應該可以算是一般百貨公司的美食廣場吧!
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P9010162 by san ching, on Flickr待續…
