【零知識新手】想了解對焦方面的技術（錄影）

在單眼或者類單的錄影功能，
是否能夠錄影中對焦？

例如我有個被攝物在整個畫面的左邊（有清楚的背景），
可以從原本對焦在背景上（背景清晰，被攝物模糊），
不動「機身」的將焦點聚在被攝物上嗎？（被攝物變成清晰，背景變模糊）
（意指整個畫面都沒動只動對焦）

有這種功能的相機價位是不是都很高（三萬元以上）？
還是這種功能多是專業DV才辦的到？

希望各位前輩多多指點囉，
還是一位一臺相機都沒有的高中生，
想多了解攝影，再下手購買。

謝謝！