一樣的器材與主題不同的感覺

做一個餐廳的負責人常常得思考新菜色的走向
所以有時候得回想過去設計的脈絡
再重新去定位出新的方向
這兩天在整理新一季法式羔羊排的檔案時
翻出了三年前羔羊排的照片
一樣的器材與主題不同的感覺
和最新一季的對比
一樣的器材與主題不同的感覺

說實話
以實物來說擺盤上的配置並沒有多大的改變
但感覺卻差了不少

現在回來看當初的攝影作品真的很嫩
打光都打的太平
那時候只會單純的跳燈就覺得照片很好看了

還好這幾年看多了專業的美食攝影
也偷師的一些小撇步
至少在白平衡精準和打光的方式
都有了不同的思考

雖然限制於器材的不足
在拍攝時還是多有捉襟制肘之感
(我用的不是數位單眼 只是五年前的老數位相機)
不過花點心思
還是能拍出不一樣的感覺
對照今昔還頗有感觸
2010-11-27 3:44 發佈
恩 ....



我好像比較喜歡第一張照片給我的感覺
懂得思考
就是進步
不管那一張較好
加油!

我的看法:
第一張光線不好
第二張打光較第一張好

但二張都不是很棒的作品
不過
這又怎樣,人不就是在這樣的過程中進步的?

加油!

你好 非常冒昧回覆在這板上
但今天這經驗真的讓人非常難忘也憤怒
請見諒

由於7-8年前開始一段不短的時間常常光顧San Antonio
後來覺得經營團隊好像換了 也就一段時間沒有去過貴餐廳
最近好友推薦 本來預定明天公司聚餐18人就去嘗嘗鮮
前天透過電話預約 本來說包廂被預訂了 所以我當場就說不需要
不過接洽人員說還是希望 我過去看場地覺得包廂座的下
他們會想辦法挪出包廂給我們使用
要我不用取消
要我今天6點 前去看場地
很抱歉的是我無法準時到
所以延誤 到7點(這期間也沒有人通知我是否不去看場地)
抵達餐廳之後 接洽人員說沒辦法看 態度是一副我沒缺客人
我再次確認說 我只要在外面看看就可以判斷了
還是拒絕我
當下我說那這樣我就要取消嗎
他回答 對!!
我當下我對他的態度非常不滿意
所以我說那早知道我昨天就直接取消了~的這句氣話

一出餐廳門口
我打到餐廳想跟經理抱怨 人員態度不好這問題
那位接待電話未 按保留
說 剛剛那位打電話來 "靠背" 了
我馬上走進去餐廳說 請找經理
對著我的男士回答我就是
想必剛剛接電話的女生就是在跟經理對話
我問經理 他這樣說話適當?
經理回答 他沒說什麼阿
我重複一次內容 經理說他沒說這樣!!
我反問那位女生 你沒說?
他說有...
我想一間好的餐廳
不管食物 裝潢 人員 這些主要因素缺一不可
發生在我身上的這件事
貴餐廳 食物 再多美味...這樣的主管跟應對
還是讓人失望!!
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