白平衡設定的習慣

請問前輩們
白平衡設定都是用自訂比較多嗎？
如果是自訂是不是都是一到現場再用都用灰卡做設定（每換一個場地就做一次設定）
還有一問就是當我把白平衡選用陽光此設定
是不是會因為光線強弱的影響而拍出不同色溫的照片
因為我昨日在東北角拍照時因天空多雲氣流變化快速
所以一景點連拍三張不同曝光值（一張正常曝光另兩張為曝光補償各加減一格）
結果會有三種不同色調有偏藍跟偏黃的照片（因為照片不在公司暫時無法貼出做說明）抱歉
請各位前輩們可以指點晚輩迷津