人生難得遇此佳期良辰，不拍個照留個紀念怎麼交待得過去呢？既然這回參加的是訂婚宴，不如就來拍拍美食，和大家分享分享吧～
不過，在正式開始之前，照例還是要先溝通幾個觀念：
1. 標題上有「輕鬆玩」、「隨手拍」等字眼，表示此篇文章是針對初學者等級的心得分享文，非專業教學文章，如果您覺得這不是您想看的東西，請按「上一頁」離開。
2. 再強調一次，此篇純粹是心得分享，不是美食攝影教學。美食攝影屬於專業領域，需要瞭解配色、打光等相關專業知識與技巧，在本文裡面完全不會告訴您這些。
3. 「輕鬆玩」、「隨手拍」的意義，在於如何只靠平常出門隨身攜帶的裝備來拍照，例如小菜手平常出門只帶一機一鏡(50D + EF-S 17-55 F2.8 IS USM)，完全沒有其他東西，所以我會分享我自己如何靠手上的一機一鏡來拍照，不會告訴您如何靠腳架、閃燈、反光板、CPL、大光圈定焦鏡、微距鏡、...等啦哩啦喳的東東為照片加分。
4. 小菜手向來不玩則已，一玩就是要玩很大，所以標題裡面有(1)，但是不保證以後還會有 (2) 、 (3) 、 (4) 、... ，因為寫好看的文章很累的，假如有人不小心喜歡小弟的文章，請您真的不必太期待...
嗯，看完以上那堆廢話，假如您還沒把電腦關機的話，我們就要直接進入主題嘍～
關於美食攝影，這是一個非常專業的領域，沒有一定的功力，是拍不出上得了檯面的作品的。而平凡如你我者，不過就是出門吃吃喝喝的時候，看到喜歡的食物就想拍下來作紀念而已，實在也沒有必要搞得太專業，但總是也會希望隨手拍拍的東西，能夠更「像樣」一點。小菜手不是專業人士，當然沒辦法告訴您如何讓美食拍起來更專業，但是要讓食物看起來更「討喜」一點，倒是有一些簡單的基本原則可以依循：
1. 均勻、明亮的光線。
2. 偏暖的色調。
3. 鮮艷、飽和的色彩。
以上原則直接在拍照時一氣呵成也行、靠後製加工也行，不必向大家表明您是技術派還是後製派，搞懂這些東西太累了，反正隨便您覺得自己怎樣玩比較習慣、怎樣玩比較方便，只要高興就好了。但是為了有畫面可以比較方便解釋，我們還是從後製的角度來進一步說明(因為小菜手是 C 家用戶，所以以下就用 DPP 來舉例)。
一般而言，前面三點原則即使能力不足拍不出來，也都是可以透過後製加強的，只有唯一的一點「均勻的光線」完全取決於先天條件，是後製不出來的東西，即使能後製也絕非普通人做得到。通常，讓光線「均勻」的先決條件，來自於「大面積」的主光源，再搭配良好的補光。幸好，小菜手當天得到天時地利，我的座位背後是大面積密閉玻璃窗、右邊也是大面積密閉玻璃窗，中午的陽光照進來，均勻又明亮，提供了天造地設的超完美光線，隨便亂拍都漂亮。
但是...總不可能每次拍照都是在晴天中午的高空上拍吧？
什麼？您說根本不必管啥咪光線不光線，只要有離機閃加反光板就可以搞定了？哎呀，拜託...我還想吃這頓飯耶......
雖然，我們並沒有機會每次都得到好光線，但是，我們需要的， C 家終於幫我們想到了， 從 40D 開始， C 家終於給了我們自動亮度優化功能：
以前看到 N 家有 D-Lighting ，總是哈到口水直流，現在 C 家終於也有了類似的功能，雖然有點陽春，但總是不必再看著 N 家乾瞪眼了～
雖然自動亮度優化效果有限，只能減少明暗反差，不均勻的光線還是不均勻，但至少照片有如加了一盞「虛擬神燈」，一半以上的照片都「自動變漂亮」了～
正常來說，拍照這檔事差不多只要搞定了光線，剩下來的就都很容易解決了，不管是在機身上設定也好，拍 RAW 檔自己調整也好，大概注意四個重點就可以符合上述三大原則，搞出個還算「討喜」的食物來：
1. 拉亮度、 +EV 讓畫面亮起來。但是，請注意，我告訴您的是「讓畫面亮起來」，可沒告訴您「讓畫面『過曝』起來」，您若搞出了過曝的照片，可別賴在我頭上。
2. 調整白平衡讓色調偏暖一些。調整白平衡的方法很多，可以用工具、可以調機身設定、可以找不同「白法」的白紙、可以白己定色溫、...，不過小菜手基本上是個懶人，我只會用滴管在照片上的白色區域亂點一通，看看顏色覺得喜歡就收工了。
3 和 4. 看慣糖水片的各位必然都知道，想要有鮮艷、飽和的色彩，拉高對比、加飽和度是最基本的做法。因為小菜手的電腦螢幕是 SONY 的，色彩原本就比較鮮艷飽和，所以我用 DPP 時的最大極限就是加 2 格，再多就會噁心到想吐了。
以下是我用 50D + 17-55 ， 49mm 端， F4.5 ， ISO 640 ，Av 模式(快門 1/100 秒)，其他設定全部都是預設值，所拍出來的「C 牌罐頭照片」：
套用前面討論的公式之後，是不是變得美味度增加好幾倍了呢？
按照這種公式套用下去，連小 baby 都變得美味可口了呢：
...噢，不，夭壽喔，這玩意兒可吃不得的吶！
吃了不但會上頭條新聞，還會下十八層地獄哩...
咳，不開玩笑了
，說句正經的，公式固然可以幫照片加分，但是好照片絕對不是隨便套個公式就可以得到的，還是得有一些起碼的 sense 才行，就好比化妝雖然可以讓中等美女變超級美女，但若天生是隻恐龍，那怎麼抹也不可能抹成西施的。
以上面的這張範例照片來說，其實對焦的位置是個重點。整碗沙拉裡面細節最多的，就是蓋在上面的兩片豆菊，所以對焦一定要對在豆菊上，如此一來，當景深不足時，只要豆菊很清晰，就會覺得整張照片都很清晰、很有細節，其他食材稍微模糊也不太有關係。相反的，如果對焦在比較沒有細節的蕃茄或小黃瓜上，即使把它們拍得再清晰、銳利，只要豆菊糊糊的，就整碗都不吸引人了。因為我們是「隨手拍」，不太可能有機會用小光圈拍，所以對焦位置的選擇滿重要的。
在美食照片裡面，經常會在前景或背景出現一些餐具，而我們出門吃飯，餐具更是在桌子上不可能沒有的東西：
適當擺放的餐具，對於美食照片有著畫龍點晴的妙用，經由餐具帶來的暗示，對觀賞者加強了「想吃」的感覺。但是，假如桌面凌亂，您又不太想浪費時間佈置的話，那還是來個「眼不見為淨」，盡見別讓桌上的雜物出來丟人現眼比較好：
附帶一提，上面這張照片其實有個很大的瑕疵，就是盤子上出現了天花板上的燈，因為顏色不太搭軋，感覺有些突兀...
從商攝的角度來看，這只是用塊白布遮一下就可以解決的簡單問題，但是小菜手假如面對著整桌的人這麼做的話，恐怕是見不到明天的太陽了... 況且，小菜手當場拿得出來的，充其量也只有兒子的尿布而已...好了，吃完了前兩道
，店小二，上...菜......嘍.........
這...啊這...哇哩咧...啊這是怎樣？
這麼大一個盤子就只裝一顆丸子？這是在搞「簡約風」嗎？還是在搞「懷石料理」嗎？我看根本就是不知道怎麼擺盤，存心打混嘛... 人們常形容美食是「挑動你的味蕾」，但小菜手現在唯一的想法是這廚師根本就在「挑戰我忍耐的極限」... 有時候真搞不懂現在的廚師們腦袋瓜裡到底在想啥麼，這到底是什麼構圖啊？這叫我怎麼構圖啊？不管怎麼說，就這麼大喇喇的把整盤東西直接塞進照片裡，肯定是最外行、最不入流的拍法。既然想不透這是哪門子「構圖」，那就只好自個兒想方設法來「構圖」一番吧：
這是小菜手瞬間靠直覺蹦出來的「罐頭式構圖」，反正眼睛死盯著盤子裡面唯一一顆丸子瞧，此時映在腦子裡面的影像大既也就是長這個樣子。
假如您的臉皮夠厚，不怕身邊的老婆覺得丟臉，不妨站起身子，嚐試一下大膽一點的構圖：
在上一道菜破壞畫面的天花板燈，卻在這道菜成了最重要的關鍵角色。橙黃的燈光讓照片左右兩邊的背景出現了色彩變化，而且和黑色搭配起來很協調，一點也不礙眼(想像一下 Sony 阿花的橙黑配色吧
)，原本平板、沈悶、單調的畫面因為這個燈光而活了過來...身為初學者，經常掉入的一個陷阱，就是很容易誤以為「眼睛看起來好看的，拍成照片就一定好看」：
像這樣一個擺盤，端上桌來真的是令人眼睛為之一亮，但是拍出來就...嗯...啊...噢...呃...
人們常說：「攝影是減法的藝術。」進入攝影之門，最重要的功課就是得學會如何「取捨」，東西再怎麼棒，只要不適合放進照片，就要當機立斷，絕對不能留戀：
人類看東西的習慣是抓重點在看的，所以照片要好看，攝影者就必須懂得「抓重點」，讓人家一看就知道你在拍什麼，如果總是「照單全收」，那麼不管怎麼拍，都會永遠跳脫不了「到此一遊照」的等級...
我說啊，這廚師還真是夠搞怪的，小菜手才第一次嚐試拍美食，就給我連續出了兩道這麼奇怪的東西，啊是存心給我難看是不是？
下一道總該是個比較正常...的......東......西.........啊啊啊............
啊這到底是怎樣？剛剛來個特大的、現在來個特小的，小也就算了，還隨便用個高腳杯裝...
真的存心整我耶，我都不知道現在該練的是「攝影功」還是「嘴砲功」了... 幸好，小菜手攝影功不太行，至少嘴砲功還過得去，就讓咱們繼續掰下去唄...
當一道無論您怎麼拍都不太對勁的菜出現在桌上時，如何適當的把背景加入構圖中就顯得相當重要了。以上面這張照片來說，細長的高腳杯單獨擺在畫面上會讓整個構圖顯得很單薄，如果背景剛好有其他看起來還不錯的東西，可以讓畫面豐富、熱鬧許多。但也因為高腳杯細長的形狀，在帶入背景時，主體和背景的比重就成為構圖上最重要的考量因素。以上面的照片為例，背景的東西顏色深、面積大，搶走了主體的風采，而且集中在畫面上方，而畫面下方空空的沒有東西，所以整個畫面的重心都跑到上面去了，顯得很不平衡。此外，主體面積太小、顏色不突出，旁邊有點太過雜亂，更讓畫面沒有任何重點。
小菜手雖然有「菜」也有「手」，但是不可能伸手去把菜換掉(吃掉倒是可以
)，也沒有任何道具可以拿出來佈置桌面，此時唯一能做的，就是盡一切努力調整取景的角度：
為了讓主體的比重增加，我把鏡頭的焦段拉到最長、把相機移近，並且捨棄掉長長的杯腳，讓主體擺在下方，使畫面能夠比較平衡。這樣雖然不見得是最好的構圖，但至少比上一張看起來舒服多了。不過，這裡還是有一個很大的瑕疵，雖然我把湯匙藏到主體背後去了，可是我卻忘了「杯子是透明的」...
所以還是要再和大家複習一次：「眼睛看到的，不等於相機拍到的！」眼睛的視覺是 3D 影像，而且會自動過濾雜物；相機拍出來的是平面影像，現場有什麼，照片裡面就會有什麼。優秀的攝影師會時時刻刻記住這一點，而平凡如你我者，照片裡面總是會不小心出現意料之外的東西... (自我安慰一下：別人連松鼠都能拍到了，我拍到個湯匙、筷子又有啥大不了呢～)假如現場沒有理想的背景，而且說實在的，這道菜的份量真的是一「口」就能掌握，最直覺的標準處理程序，當然還是把它拍成這樣：
乾乾淨淨，不該有的全部掃除，菜裡面有啥麼，全都一清二楚。
只不過，每張照片都這麼處理的話，整組看下來就沒什麼變化了...呼，通過了層層考驗，終於送來個簡單的了：
我最喜歡這種直接就擺得很 OK 的擺盤，隨便亂拍都很有 fu 、很像那麼一回事兒，好像自己也可以入行拍食譜了～
其實，美食攝影有些地方有點像微距攝影，靠得越近，就會讓東西感覺越好吃，尤其是擁有豐富細節的食物：
談到這兒，小菜手忍不住想抱怨一下，雖然手握 C 家當家 APS-C 鏡皇，可是傢伙的放大率卻是在整個家族裡面吊車尾的
，這個缺陷平常雖然無所謂，但是一遇上想近拍的時候，心中真是無限的 OO 又 XX ... 唉，真使人不禁懷念起那被我打入冷宮的 Sigma 17-70 了... (可是我還是不會放它出來滴...) 因為沒辦法拍得很大，小菜手為了省事，直接拿上一張照片裁切成這一張照片，其實前面丸子的第三張照片也是裁切的，假如當時手邊有 18-55 IS 或是對焦距離較短的定焦鏡，甚至是 60mm Macro ，拍出來的結果都會比 17-55 好得多。在正常會出現於餐桌上的食物裡面，「湯」應該算是最難拍的吧？
除非裡面的食材很吸引人，否則就這麼「純粹」的一碗，沒有什麼花樣、沒有什麼裝飾，完全靠這一碗東西，很難玩出什麼變化來。還好，這次湯是跟著壽司一起送上來的，就拿壽司當背景，隨便呼嚨過去唄：
蛤？啥咪？你說拍湯為什麼沒有煙？
喂，這我可是要鄭重警告你，小菜手是從來不吸煙的，而且你不知道嗎？現在公共場所全面禁煙耶！玩了半天，沒「吃飽」也「看飽」了，終於輪到小菜手最愛的甜點上場嘍：
呃...這...一定要這樣嗎？
不是我愛嘮叨，這個廚師的構圖能力真的是不及格耶，這樣一排、再加一顆，這一顆還和那一排隔得那麼遠，這樣有什麼美感嗎？還是在搞前衛藝術咧？而且這個盤子滑溜溜的，我想讓湯匙、叉子入鏡都不知道怎麼擺... 哎呀，反正是最後一張了，隨便拍拍就好了，不過我覺得這個盤子拿來裝甜點還滿「上相」的。OK，吃飽喝足了，最後再提醒各位愛拍照的朋友們一點：「切記我們是來『吃飯』的，不是來『拍照』的。」請務必遵守一個原則，請要求自己每道菜以三張為限，最多不拍超過五張，尤其是越正式的場合、帶著老婆小孩出門的場合，千萬不可拍到渾然忘我、玩物喪志，否則下次想要再被帶出場，恐怕是不會有機會了...
難得登上高雄最高樓，在文章結束之前，再和各位分享一下俯瞰高雄的景緻吧～
(高雄的空氣品質真的滿差的，中午也是一片灰濛濛，再加上隔著玻璃拍，所以以下照片都套用了 Clear 風格。)從 17mm 的視野看到的高雄市：
拍風景不必一定非廣角不可，有時善用望遠端也是可以拍到不錯的畫面：
我很喜歡這個構圖，可是沒帶 CPL ，整個被玻璃上的倒影破壞了：
好了，落落長的文章到此為止，咱們掰掰嘍～
......呃...啥咪？
你說訂婚照片在哪裡？ 嗯...這...小菜手肯定不是塊婚攝的料，請別對我提出這種無理的要求......
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