掌握小訣竅‧輕鬆拍出可口的美食照片！ (第8頁)

吉姆林 · 2013-03-08T09:49:01+08:00

現在每到餐廳吃飯或是跟朋友相約聚餐時，當佳餚上桌的第一件事情絕對不是先將碗筷、刀叉準備好，而是舉起手上的相機或是手機虎視眈眈的按下快門，而這個時候的空氣彷彿凝結一般，只聽得到此起彼落的快門聲，還有吆喝著「換我拍」的聲音；我想大家應該發現飯桌上出現這類景象越來越頻繁了吧！要等相機或手機吃飽大家才能吃，這算什麼啊。不過也是拜一些美食部落客的分享所賜，三不五時才會有餐廳突然爆紅，我們這些貪吃鬼也才有大吃四方的機會。看著美食照流口水的同時，你是否也曾有怎麼拍也拍不好的煩惱呢？其實要把食物拍的好看並不難，而且器材的強弱並非絕對，其實就跟拍人像一樣，基本上麻豆只要天生麗質又上相，照片隨便就有80分了；拍食物也一樣，只要食物完整、亮度與白平衡控制得宜，多吞幾次口水...耐心嘗試用不同的角度去拍攝，所得到的結果一定能符合自己的期待。本篇文章分為十個章節，各位可先參考下列大綱，方便快速搜尋：壹‧瞭解你手上的器材貳‧按下快門前先確認白平衡的設定參‧善用內建的風格設定肆‧留意快門速度避免手震伍‧利用大光圈及特寫突顯食物的質感陸‧留意光線方向創造誘人光澤柒‧試著尋找配角讓畫面更豐富捌‧試著增加一些趣味性玖‧多方嘗試不同的拍攝視角拾‧結語（掌握小技巧）工欲善其事必先利其器，所以在按下快門前各位還是得對自己的攝影器材有基本的認識，就我的觀點來看，片幅的大小就是影響畫質的最大因素，片幅越大影像的純淨度自然越高，在相同條件下拍攝能運用的景深範圍當然也就越廣；像是在講究氣氛的微光餐廳裡，或是想利用「淺景深」去柔化雜亂背景的話，全片幅或是大光圈鏡頭的優勢這時就顯現出來了。以下由小編簡單為大家介紹常見的拍攝器材有哪些：★ 壹‧瞭解你手上的器材1.全片幅數位單眼相機：全片幅意指傳統135底片的大小，數位化之後感光元件遵循這樣的規格發展出36 x 24（mm）尺寸的CCD/CMOS，上圖是Canon的全幅機皇EOS-1D X，向下有5D Mark III、6D可選擇，另外Nikon在全幅產線上也有D4、D800、D600，而Sony去年在全幅可換鏡領域僅有A99這台新作，期待未來能推出更多的產品。2.APS-C數位單眼相機：在微單眼盛行之前，多數進階玩家擁有的便是APS-C數位單眼相機，因為入門款式的選擇多，以Nikon為例他們的感光元件尺寸為23.5 x 15.6（mm），等效焦長的轉換倍率為1.5x，上圖的相機型號為D5200，支援反轉螢幕所以在取景時更得心應手。目前像是Canon及Sony的微單眼也都採用了APS-C片幅作為感光元件，雖然體積上有優勢，但在對焦速度上與鏡頭的選擇還是不及DSLR。3.m4/3可換鏡數位相機：目前只要是捨棄五菱鏡及反光鏡的可換鏡數位相機，我們都統稱叫做「微單眼」，而m4/3系統算是這類產品的始祖，由Panasonic及Olympus主導，4/3系統的感光元件尺寸為17.3 x 13（mm），大概只有APS-C感光元件的的2/3大。4.高階數位相機：現在高階數位相機的種類實在太多了，我還是舉目前最夯的Sony RX100作為例子好了，因為它體積大小屬於口袋機，片幅又採用接近m4/3系統的1吋CMOS，這種規格真的很恐怖，也難怪它被時代雜誌選為2012年最佳發明之一；但因為片幅較一般DC大，因此最近對焦距離有所受限，最近只有五公分，跟時下1/1.7吋或是2/3吋機種的一公分近拍有些微差異，但拍食物的話絕對是夠用的。★ 貳‧按下快門前先確認白平衡的設定除了曝光值以外，白平衡也是成敗照片的關鍵，因為拍攝食物時多數時間是處於室內環境，白平衡很容易被餐廳的燈