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Ohio爸爸的相片書臺灣美食遊記 2025 更新

ching43202

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樓主

2025-07-28 8:47

第37話
臺北木栅木新路上的”玉口香”不知道是不是連鎖店, 不過同質性和八方雲集很高, 要生存下來應該不容易, 尤其這家就開在八方雲集的對面, 不過人家好像也開了好多年!
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本來以為主打的扁食就是水餃, 結果是湯餃! 是我的錯, 沒有問清楚. 這二者差別很大, 因為餃子皮的關係, 如果真的要吃麵皮的功力, 最好要吃乾式水餃!
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湯餃的味道都還不錯, 只是那個皮泡在湯裡面, 不像是水餃也不像是餛飩了! 個人有不同的評喜好, 至少我是不太喜歡, 比較老古板些…
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扁食的個頭不大, 因此相較起來CP值就不太好了!
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點的肉燥麵在肉燥部分, 好像吃不出什麼特色, 非常平淡, 也許算是安全食品吧, 所有加味的東西都不加!
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我比較讚美的是這個蝦卷, 味道真不錯, 可是有誰會只為了這個來用餐?
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他們的優點是會加賣自己的外帶冷凍食品! 電影界是演而優則導, 食品界則是做得好就外帶!
Ohio爸爸的評分可以給出3.5 滴口水! 這是不建議也不反對去嚐試的分數! 這兒給的分數都是很誠實的...
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待續…

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2025-07-31 1:35

第38話
這家在臺北木栅中心的早餐店沒有正式店名, 而且也沒有堂食, 也許生意好沒有必要, 其實可以做得很大, 尤其CP值爆表, 只可惜不太會做市場或廣告!
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可以看出, 每一個都是現場做出來的, 雖然許多攤販也是如此, 但是能做這麼多的樣式就不簡單了. 連豆漿米漿都很濃厚, 居然還有客人要求不要太濃, 不然會有豆皮… 哈哈哈…
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可以看得出來, 用料都不手軟, 內饀多到嚇人, 不是在我們面前擺好看的, 還要當場煎好賣人!
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韮菜煎包一看就知道好吃, 也真的好吃!
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猪肉煎包的猪肉也多到嚇人, 而且好吃! 自從小舅子吃過後就驚為天人, 後來也時常跑去買了!
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這樣看起來, 可以隨手得到Ohio爸爸的4.5滴口水. 要不是只能外帶, 不然真的會給他們滿分!
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待續…

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2025-08-06 4:41

第39話
臺北木栅中心的”阿葉米粉”, 這也是我心中永遠的5滴口水, 就算只有4或4.5滴口水, 也會因為以前的回憶而加到滿分!

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就是這個米粉, 重點不在米粉, 是在濃郁的湯頭, 然後點綴一些白胡椒粉和芹菜, 那是做夢都會出現的味道.

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這次點一些以前沒吃過的, 炸雞卷有剛做好的新鮮感, 一吃就知道!
看到了嗎? 他們都會加上薑絲, 還好嫩薑不辣也很嫩, 是要提味還是要去腥就不得而知, 不過我倒很喜歡這種組合.

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猪脖子肉很少吃, 以為是什麼下雜碎肉, 結果老板娘說這是很好也很嫩的肉, 看在老爸牙齒不好, 就點了這樣.

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我最愛吃油豆腐, 豆腐本身不是重點, 整個搭配起來才會成就其美味. 所以各家調出來的醬就是他們的秘密武器.

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苦瓜以前也沒吃過, 只是老板娘說這次做得很好吃, 結還還真的不錯, 香味高過苦味.

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荷包蛋和涼拌木耳也是老爸的最愛… 傳統的做法就是這樣, 沒有什麼好評分, 除了醬料, 來嚐嚐吧.

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臺灣天氣熱, 室內就會開風扇, 因此就有這種裝置發明出來… 哈哈哈, 本來還想不出來做什麼, 真到有人把這個掛上去!
沒有疑問地, 這家當然要給滿分, 老板娘還是第一代, 很好聊天哦.

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待續…

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2025-08-08 7:53

第40話
米其林級的餐廳ILE, 就在景美女中對面. 哦, 現在才看到賣的是海鮮! 哈哈哈…
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其實餐廳空間不大, 但麻雀雖小, 五臟俱全, 擺設精巧, 很有法式的感覺, 雖然沒有去過法國, 但看過一些他們的電影, 相差不大.
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飲料真的很有料, 而且水果沒有打到渣, 還可以直接吃到整塊水果, 不但有味覺的享受, 還有原食材口感享受. 原來這才是米其林等級的做法, 我以前就這樣做了, 只可惜女王老是嫌我懶散… 唉, 原來埋沒了一位米其林大師…
看了影片介紹, 才知道香港有一位米其林三星廚師, 開了七間餐廳, 總共有10顆星! 重點是, 他老兄從來沒有學過廚藝, 一切都是自創, 還吃朋友吃到很爽, 才叫他開餐廳! 所以慢慢瞭解, 米其林的重點是在創意! 我還給兒子上了三年的廚師學校!
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得知開了好多年, 應該在這兒已經立穩腳跟了, 我們是看到這個母親節的宣傳單, 再配上我剛好回臺灣, 就選定這家!
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前菜應該是松葉蟹沙拉加上法式布里歐… 為什麼我陳述”應該是”? 蟹肉白白地分辦不出來, 麵包也看起來不像是網上找到的布里歐圖片, 可是菜單上又只有這種組合. 算了, 反正製做精美, 光是欣賞都沒時間了…
牛油果是加上美奶滋嗎? 這種食材真的適合搭配所有的食物. 在美國牛油果一整棵大概臺幣25元上下, 大多是從墨西哥進口, 一餐可以吃掉一個, 大部分是做成沙拉.
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四根香腸, 這應該不是海鮮了吧? 口味是很獨特, 應該是大廚親手調製出來的味道! 至於好壞, 大家的口味都不相同, 所以只能評論合不合自己的口味!
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綜合白酒炒海鮮算是符合他們餐廳的名字, 還有大鮑魚呢! 不過味道像是西班牙海鮮飯的感覺, 你們知道, 這絶對不是白酒的緣故, 好吃在於其中有加一些特別的辛香料, 有些特別.
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炸薯條, 還是金門來的哦! 只要是現做的, 一般都會很好吃. 這種粗切的方式我更喜歡, 應該是真正的”French Fry”! 不過怎麼沒有我最愛的Ketch Up! 大概蕃茄醬是美國人發明的, 現在美法之間關係不太好, 法式薯條中容不下美國味, 哈哈哈!
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石斑魚麵疙瘩是個很奇怪的搭配, 不是法式餐廳嗎? 還是用中式的食材應用在法式的做法? 加一些中式沒有的乳製品? 味道還不錯, 也許在這兒就是要吃那種最後調製出來的味道吧? 應該要請大廚來介紹一下, 也許有些拍案叫絶的故事可以讓我們更加認識每道菜的絶妙之處.
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丁骨牛排, 有28 oz 嗎? 才過二個月就忘了, 越老記憶力越差, 但記得沒有到我們要求的七分熟, medium done! 現在再對照一下菜單才想起來, 是西班牙伊比利猪, 怪不得這麼小, 又幾乎全熟… 不過對我來說已經不錯吃了!
不過我剛好是學農的, 這伊比利猪好像貴重在其熟成生食的品質和技術, 如果猪肉直接拿來做成猪排, 是否就另當別論了? 這就像拿黑鮪魚生魚片去紅燒, 做法是很另類, 不過好像有些地方不對勁…
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蒜烤龍蝦餐, 不小心瞇到了價位, NT$1800 好像有些小貴! 如果這是亞洲龍蝦而不是波士頓龍蝦, 那就差不多了! 味道還算可以, 沒有讓我特別驚豔的做法! 上次在木栅的臺式海鮮餐廳海天小館, 點了紅蟳米粉也是這個價位, 二者味道各有千秋, 不過有送米粉的可以吃得很飽, 因此可以再加分.
不過話又說回來, 我家老二去華盛頓DC吃一家米其林三星餐廳, 一個人臺幣9000元, 不但吃不飽, 後來才知道還是素食, 說好聽, 一切價值也許就在最後調製出來的味道!
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甜點也是自己做的哦, 這不就是變種的雞蛋糕嗎? 加一點其他的料, 做一點變化, 因此就會很不相同. 不過以米其林等級來說, 這兒的味道不錯, 只是樣式太普通, 不能加分!
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感謝大哥大嫂帶我過來, 不然以我的身分和口袋, 大概沒有機會走進去! 如果不以米其林的標準來看, 可以得到滿分的5滴口水! 但是和性價比連在一起的話, 就會掉到4.5滴口水! 位置就在景美女中正門前面的路口, 歡迎想要找好餐廳慶祝的朋友們去試試看, 尤其是在熱戀中的男女朋友, 要報Ohio爸爸的名字哦.

待續…

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