[經驗分享] 自然感的美食攝影 關於拍攝角度

關於 美食攝影的角度
這問題 沒有一定!看起來好看就好
如果硬是要規類出來大概 低角度/45度/俯視 三種吧


拍攝美食攝影時

　　很重要的事情 就是觀察，如前幾篇佈光時所說的 研究現場的環境(選擇漂亮的桌面、有氣氛的角落)、現場的光線(該如何佈光)，再來就是 觀察送上桌的餐點 是如何擺盤 哪一面比較漂亮 它的餐點形狀、容器等等，依據餐點所擁有的特性 來決定用什麼角度拍攝。

　　必須鼓勵各位勇於嘗試，包含我自己在初學時我一定會從上到下從左到右，都拍一輪，回來後再挑選好看的角度照片。


以下方的鳳梨來舉例

• 較低的角度 可以看出鳳梨彼此之間的高度
• 往上一點45度角左右可看出一堆鳳梨前後的空間感
• 俯視的鳳梨有種特別的趣味感、幾何形狀或強烈的明亮對比

先選擇一面最好看的食物面向自己 拍攝後 可以轉動碗盤 也許有自己一開始忽略的漂亮一面
也許 另一面看起來比較飽滿 另一面比較多餡料
((雖說專業的美食攝影，一開始食物就是依造想要的構圖、去設定它的樣貌，國外大部分有專門的食物造型師配合攝影師需求去做擺盤))

沒有食物造型師的我們 只能在拍攝時，稍微的動動你手邊的筷子，調整一下食物的位子，將餡料將好看的那一片夾到面向你的這一面，讓他看起來更美味。

下方在相同光線位置只是調整不同拍攝的角度（高度）
從45度角 可以看到盤內的數量、可以看到產品完整的形狀、擺盤

而角度低一點的時候 能看到食物的厚度、還能看到光線穿透食物的光透感



以長條形的甜點為例

• 左邊角度較低 可以看到甜點的層次 但可能沒有很容易得知大小長度的感覺
• 右邊則是較能看出甜點的整體長寬高和上面的裝飾 與 盤子作為量尺的尺寸比較

各有其優缺點 這時要考慮的就是 要告知觀賞者的[重點]是什麼??

低角度的美食攝影

用於展示有高度、厚實的、明顯表示與其他物體的大小、層層分明堆疊的食物 或是 我自己喜歡的帶環境(背景)的情境美食照片

例如常見的 義大利麵 常見的擺盤方式 廚師將麵捲高還插上一些新鮮蔬菜作裝飾或是層層疊疊的甜點




適用於 飲料 塔狀的甜點 可以帶入一些背景 以接近0度左右的角度拍攝 甚至可以由下往上拍攝






帶背景的情境餐點






低角度還可以拍出 撒下調味料的瞬間



低角度甚至還能拍出明顯的倒影
但是這種凹陷的碗盤 食物無法明顯露出 可以在往上提高一點點在拍攝

45度角

這就有非常多的情況可以使用 45度角是最好展示美食的角度
展示商品的立體空間感 既能拍到桌面上主要餐點的前後關係 又能把人也拍進去


利用較廣角的鏡頭(50~70mm) 搭配45度角
展示部分的桌面以及桌邊的椅子 加上牆壁空間感

下方這兩張就是 有桌面 有牆面 只是兩個高度不同
右邊需要站上椅子上退的比較後面 由上往下
45度角拍攝 缺點是這種用廣角帶景的 柱子會無法垂直於畫面內 而左邊方形的盤子靠近畫面邊緣也有變形的感覺 需要另外後製調整

俯視(垂直於桌面)

俯視很有趣的地方是 如果你抓準了水平 沒有歪斜 其實照片可以在後製時選擇橫放或是直放
如果切成了正方形 甚至四面都能轉動觀看
唯一讓角度覺得奇怪的部分 大概就是影子了 以正常觀看者 會覺得影子位於下方較正常

以及要注意的是
俯視用廣角一點的比較好拍 例如50mm 70mm
只要有些微的傾斜 就會讓畫面歪斜 可利用後製去修正微調但一開始最好就抓好水平
另外拍"啷"一點 後製時才有空間調整裁切
俯視非常好展示餐桌上滿滿的餐點 或是很多人圍繞在餐桌一起用的感覺

下圖 靠近四周的玻璃杯 因透視的關係 會有放射重的變形 如果在意這個部分 可以將杯子放在畫面中間 盡量避免畫面四周


拍攝餐點製作的過程 就很適合用俯視來表現


用於展示一些具有幾何圖形線條的構圖也很適合用俯拍
幾何圖形線條意指 空間跟碗盤或是木板等組成的線條 圓形 直線 斜線 三角形等等


利用俯拍 做出色塊分割 或是將桌面當作畫布來作畫　（俯拍這有另外一篇文章下次再談）



結論

其實不管哪一種拍攝角度
每個人都有自己習慣 喜歡的視角
多去嘗試 利用同一種物品 創作出多種不同樣貌角度的構圖
拍出耐看、有趣、與眾不同的 就是好角度

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太久沒有在01發文了 
想當初從自己買的第一台相機450D -> 60D ->5D3、5D4 都是從看01蓋大樓文章開始被荼毒的
從拍照是興趣變成了工作，2013年進入知名電商網站工作開始成為了攝影師，
經過長時間的摸索大量閱讀國外作品後實驗在平常工作中，
這文章算是整理自己思緒也當作分享經驗給大家，會先把部落個的文章慢慢分享到01
舊文章有為了01更新一些照片補充更多範例
謝謝大家耐心的把這露露長的文章閱讀完畢，待續。

歡迎分享你拍的美食照片 有問題歡迎提問。

更多圖片 可參考
Flickr相簿 https://www.flickr.com/photos/jane_chang/
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