EXIF資訊與RAW檔轉換軟體？

有一個關於JPEG檔案的EXIF的問題。JPEG檔案是使用EOS-1DS相機所拍攝，在Windows 7檔案總管的Properties-Details-Origin-Program Name以及Picasa的Properties-Software兩個欄位顯示的資料都是「Microsoft Windows Photo Viewer 6.7.7600.16385」，請問這個跟（原本拍攝、儲存時的）RAW檔轉換為現有的JPEG檔有無關聯？

有這樣的疑問是因為雖然Picasa中JPEG Quality為97，但照片畫質差強人意。謝謝！