日本，一個離我們不遠的國家，在台灣，隨時都可以接觸到，所謂日本的事物，最簡單的，御飯糰就是日本的食物。
認識，不代表熟識，也不會因此長見識，所以我背上背包，要來會會這個最熟悉的陌生國。
說實在，我並沒有辦法具體得告訴你，日本所看所吃所玩，這些是要自已去體會才能得到，而且在資訊爆炸的台灣，我更不需要浪費你寶貴的時間來看這些早已太多的訊息，所以我要讓你瞭解的，是透過我的眼睛，透過我的腳步，透過我的思想，所過濾出來的感覺。
每個人的腦容量其實差不多，隨著時間行走的公式運作，不斷裝進新的東西，丟掉舊的東西，我們只能留住過程所產生的印象，當下叫做記憶，日子久了就變成回憶，回憶會騙人，尤其是美好的那些，所以我用感覺來紀錄，雖然比模糊的回憶更迷濛，但卻更可靠更美麗。
因為追求，所以拘謹，因為沉著，所以怒放，精準得佈局後，再狂爆得失控，這是我看到的日本。
我用建築和食物來輔助說明我的感受及對日本的認知。
遠看城堡時，看見了精緻，近看城堡時，看見了狂傲。
建築是表現文明的代表產物之一，由建築看文化和歷史，是最正規的方法，城堡，是我最响往的日本建築，工整簡潔的線條，精密的格局分部，就像是武士站立，但卻是手握刀柄，澟然傲視，不怒自威。
我愛吃，是個標準的吃貨，因為吃，可以透露出太多的人文線索，因為吃，可以直接得到人文淬煉的美好。
我當然可以告訴你，日本米Q彈不黏牙，穀味飽滿帶甜香，手工麵條麥香濃，咀嚼在嘴裡，和著湯汁，層層堆疊而成的滿足，饒富玩性。
但也只有自已親自吃了才能化為自已的感受。
所以我會跟你說，在拉麵店裡，你看得到師傅甩麵時的巧勁和專注，看似隨意卻拿捏得宜得和入高湯，端到你面前的是一碗自信，自信不僅來自於整體員工的精神抖擻，也注入了整間店所築成的氣氛。
很多人說日本拉麵很鹹，但我覺得，單用一個字來詮釋，不僅不足，而且狭隘，以我的觀點來說，日本拉麵的湯頭是濃，是濃縮而成的精華，而且甜甘鹹香皆俱，這不是我們所說的重口味，因為他不是靠調味料去做出來的，而是食材去熬煮出來的，用心去感受日本的拉麵，僅管與台灣習慣的口味不同，但只要肯用心去品嚐，那種天然回甘的滋味，是絕對會成為你的體會的，而不只是一個印象。
吃第一口拉麵時，吃到了凝聚，回味第一口拉麵時，回味了心力。
框裡的大阪城下，框住了不同時代
明石城公園外的兩個游客
從石頭甜甜圈看明石大橋
神戶港上演的，飛逝的歲月與堅固的文明
旅者的心如同摩天輪裡奔躍的狐狸，比較著自已的內心與外面的世界
神戶UCC博物館裡的咖啡廳，精彩的手沖咖啡和精緻蛋糕，陪伴片刻的懶散
奈良公園裡的模特與歌手
屁股模特兒的驕傲
京都的過曝之一
大阪的夜景前夕
溫柔陪伴 旋轉浪漫
天橋立給我的太極意像
高野山的楓葉蓋不過鳥居的風頭
高野山的主角與配角
林木的氣息滾動襲來，停不下來的樹濤
慢慢得，仔細得，拼湊舖排，好吃的來源不止食材，還有大量的愛，在這江戶前的壽司小店，吞嚥著堅持的傳統味道
大阪城下的懶懶貓
有馬溫泉一帶的產地啤酒
泡完温泉喝啤酒，果然不錯
準備起飛的姬路城
因為看到的人，所以感受到的事物，壓抑著，咬著牙的。
我會再去日本，再去多看看這個每樣事物都超出忍耐範圍一點點的國家…
螺絲在鎖緊與鎖到崩牙之間的小區塊，是我心中的日本。
