但它有體積小的優勢,這次出了24-70mm,考慮了5分鐘,就還是買了...
天阿,好大一支.但拍攝的品質,真的讓人滿意!
[1]滷牛腱(同場加映牛腱麵)歡迎大家,一起加入分享!)
拍攝器材: A7r2+24-70mm/2.8(F60M閃燈)
材料: cosco牛腱4條
龜甲純釀醬油一碗
清水一碗
薑2塊(拍扁)
蒜5-6顆(免拍)
蔥一大把(去全聯買的)
桂皮(去中藥店買,一次約用10cmx3cm左右,我一次賣一大塊,可以分煮好幾次用!)
八角3顆(全聯頂好中藥房都有)
時間:約1.5-2小時
到cosco買的牛腱
先清水洗
切掉蔥尾
洗淨
擺盤壓底,避免一開始大火時,把牛腱局部焦... 中間放了些冷凍的大蒜
切桂皮
加入薑跟三顆八角.....到齊
醬油用過很多種,這味的口感我喜歡！
米酒也是換過很多種，這個好
醬油一碗／水一碗／酒一瓶。。。。。
開大火煮滾３分鐘
轉小火燉
半小時後開鍋檢查
再慢火燉１小時，每半小時翻身一次。。。。。成品！ 放置3-4小時,等全涼.把牛腱單獨用保鮮盒冷藏.湯汁置於於製冰盒.
準備煮麵
取出結凍的湯汁
冷藏後切片，中間會呈現粉嫩色
一碗麵用四顆
牛腱麵(加了顆蛋跟青菜)
