為什麼我要介紹這個餐廳呢? 它不是最好的, 也不是最貴的, 更不是米其淋的等級, 可是它是很特別的. 最特別的地方就是它是從我們Ohio發起的, 光是這一點我就一定要介紹給大家了. 我愛台灣也愛OHIO, 二個都是我的家鄉. 其實全世界有名的Wendy/Tim Horton 也是從我們Ohio 發起的, 尤其是從我們Dublin 這個城市, 有機會的話會另外介紹給大家.
#1
這是一家連鎖店, 從1962年開始到現在已有600家店了, 不過大多是在美國 ”右邊” 的區域, 因此你們很多在加州的人也許還看不到這個商標. 以後我就不知道他們會不會向西部拓展? 畢竟那也是個很大的市場.
這是他們玄關新產品的廣告, 偶而會更新畫面來吸引喜歡嚐鮮的顧客.
#2
我剛來美國前幾年當學生的時候, 看到這種獨門獨棟的餐廳是完全不會去多看二眼的, 因為學費都付不完了, 怎麼還有閒錢去這種地方, 自然也不太瞭解他們這部分的文化. 可是很奇怪的是, 每次只看第一眼的時候總會看見外面停的車子滿滿的, 重點是不論任何時候, 真的是從早到晚車子都是停得滿滿的, 因此心中總是對它打個問號. 為什麼它會那麼受歡迎?
#3
基於小弟做研究的精神, 後來有機會去吃過了幾次才對Bob Evans有更深入的瞭解. 原來他們主要是賣早餐, 可是中, 晚餐也賣得不錯. 這是一個很成功的行銷策略, 大家可以參考看看. 一般來說, 麥當勞, 温蒂, 或漢堡王等等都是走低價路線. 另外一個路線就是一般的餐廳, 可是價格又不便宜, 剛好Bob Evans 就進來補上這個洞口, 用較高級現做的美味食物可是又是不貴的價格來吸引其他的消費群, 尤其是早餐這個市場. 有人為了較好的口味, 有人為了較高級的服務, 有人為了較不同的菜單, 有人為了較合理的價位, 有人為了聊天開會, 有人為了較健康的食物, 甚致有人為了退休養老沒地方去… 都會選擇這個地方. 他們真的很懂得市場調查, 現在也有不少的店也學他們的行銷模式來走中價位路線, 可是好像還無人出其右.
這是它的正面的櫃台, 左右二邊則是餐桌. 全國的餐廳都是如此的設計, 是不是節省設計成本就不得而知了,
#4
這是大門旁的等待區, 他們很聰明地用老板的温情攻勢來拉攏大家的感情. 看到了那段話了嗎? "我們對待陌生人就像是朋友, 對待朋友就像是家人", 哇, 他們也太會做行銷了吧! 怪不得店是一家接著一家地開. 說實話, 我有刻意地去觀察他們服務員的態度, 真的是有比較好哦, 大概是老板特別有交待吧! 就小弟我的觀察, 真的有很多退休的老人在這兒用餐 (打發時間?), 接下來就是全家人一起來的為主. 在周間的時候, 主要是一位家長, 不然還有加上爺爺奶奶就把所有的小小朋友帶過來了(也是打發時間?).
#5
另一邊則用鄉村農舍的純樸來吸引你, 好像正要準備在大自然中用餐了. 在等待的當中就用很多廣告再吸引你. 小孩免費? 小孩能吃多少東西, 光是大人吃的就可以賺回來了, 高招!
#6
看到了嗎, 全家人祖孫三代一起來用餐, 感覺真好, 尤其是相片還讓你感覺在鄉下, 吃著他們自己生產的農作物.
#7
直接翻拍一張給大家看看, 這就是他們最早開設的農場, 比開心農場還早. 我最愛的就是那道光, 讓人看得特別温暖, 這一定是有高人指點, 財源廣進.
#8
就連在廁所旁邊都有很温韾的相片, 根本讓你覺得好像回到家了.
#9
讓你們看一看餐廳其中一邊的樣子. 我們就在前面用餐, 再走近一些看看吧!
#10
原來現在是上飲料時間, 小朋友當然是給他們新鮮柳橙汁, 我們大人則是喝咖啡.
#11
曾經讓我台灣的朋友很驚呀的是, 居然桌子上給你的果醬是無限量供應, 而且是Smucker’s 這個名牌, 連蜂蜜也是隨便你加. 我想如果北極熊約台灣黑熊來用餐, 他們一定會續瓶蜂蜜好幾次.
#12
只要你點了咖啡, 一個價錢讓你喝到爽. 其實你反正只有一個胃, 喝多了咖啡就吃不下蜂蜜和果醬了, 你還要担心咖啡喝多了會傷身呢!
#13
如果你真的喝了太多, 他們乾脆就給你一整瓶讓你自己續杯, 如此才不會不好意思! 一般美國喝咖啡大部分是為了提神, 比較不重視那種純品嘗的過程, 所以我就不在這兒告訴你們這咖啡有多麼好喝, 那都是騙人的. 對我這個以吃飽為主的人來說, 咖啡是配食物的, 連提神都不是. 唉, 真沒有情調.
#14
FUN, 這真的是很好玩, 很多美式餐廳都有這種服務, 可以讓小朋友安靜個幾分鐘. 有的小朋友會守本分地好好地上色, 可是由這張相片你們可以知道我家小朋友的人格, 連色筆都沒有一根是完整的. 唉, 你們可以知道我家會是長得什麼樣子了. 有幾家小朋友會像我家的這樣子, 大概只有SHREK才會和他們做朋友?
#15
好吧, 說了半天, 如果沒有看到食物的話, 什麼都不算數. 現在開始上菜了. 不要小看這個不起眼的東西. 這是美國人最常吃的食物之一, Chicken noodle soup (雞肉麵湯). 我的外甥到任何一家店都會叫這個, 其他的都可以不吃, 因此他對這雞肉麵湯說的評論我們要尊敬. 他把這兒的雞肉麵湯排到第二名, 很不錯了, 居然他還嫌料太多了.
#16
這就是道地很傳統的早餐之一, Omelet. 你在家自己做時想加什麼就加什麼進去. 基本上一定有起司, 洋葱, 青椒, 蕃茄, 絞肉, 和洋火腿. 可是你們有沒有起疑, 這樣吃不知道要用掉幾顆蛋, 會不會健康? 他們早就把答案寫在菜單上了, 三顆蛋可是全部都是採用Omega-3的蛋, 我就不保証那是不是就表示健康!
#17
我看這個也不過是另一種的Omelet, 只是把材料放在上面好看而已. 可是大家最讚揚的居然是這個炒薯絲. 要把一面炒得脆脆得又不過焦, 可是另一面也很嫩, 我自認完全做不出來, 大家搶著先把這個吃完.
#18
這個義大利麵也是在任何一家美式餐廳都有. 現在換到我家偏食的老么來做評論, 因為他是到了任何一家店都會點義大利麵, 甚致於是在中式餐館也會不小心脫口而出. 他對這家口味的評價不是太好, 可是份量却是第一名, 很多家他都要吃二份才夠, 可是這家剛剛好!
#19
很多人也都來這兒吃早午餐 (Brunch), 我家今天也是如此, 因此就有人乾脆就點了午餐. 這是很傳統的漢堡加薯條. 反正他們整天都開放, 所以你們想要什麼時候來吃都可以, 要吃午晚餐 (Lunner) 也歡迎. 重點是外行人看熱鬧, 內行人看門道; 看起來都一樣, 可是內行人就會告訴你有什麼不同! 我們這兒有內行人嗎?
#20
你們可以告訴廚師你要的內容來客製化你自己想要的內容, 我知道有很多小朋友是很龜毛的, 這個不吃那個不吃, 不要等菜上桌了再和大人吵架.
#21
現在很流行所謂的二合一餐, 也就是你可以點二樣, 不管是湯, 三明治, 或是沙拉, 全部都各給你一半, 合起來就是一份. 這個看起來很好, 也是一個促銷的方法. 這一份就是牛肉湯配上三明治.
#22
每個主餐外都可以選你的搭配的麵包. 有的人就會叫比司吉 (這個很特別, 在台灣很少人吃吧?) 一定要吃新鮮剛出爐的, 不管是在家烤還是在餐廳吃, 一旦冷了真的很難下嚥.
#23
另外也會有人點烤土司, 這個就很一般, 沒有什麼特別, 主要是給你配果醬和蜂蜜, 可是不要吃太多, 不然主菜就會吃不下了.
#24
居然這個Omelet 中間是包大香菇, 我們好像沒有叫這盤吧? 不管了, 反正來了就吃了, 健康的哦! 說了半天, 等我們回到家看了相片之後才發現我們居然沒有點他們真正最有名的招牌項目 – 早餐小香腸. 這個小香腸是他們當初一戰成名的大功臣, 當時很多運貨的卡車司機不但故意繞路去吃還特別帶個一,二十斤回家而成為佳話. 現在在各大超市的冷藏櫃都可以找得到. 在台灣的很多親戚都很愛, 是在這兒最懷念的味道之一.
#25
大家都說好的起司可以拉很長, 到底是真的還是假的, 就要有請起司達人來說明了, 有請! 至少我家小朋友犧牲了色相來展示給大家看看, 這家真的是用高級起司來服務顧客.
#26
不過他也是很享受地用了一餐, 有沒有導演缺童星, 這一位可以參考看看.
#27
如果你覺得他們的東西很好吃, 你還可以買他們的產品回家. 請不要小看這個銷售管道, 賣出的產品不會比現場吃的要少, 我家女王就非常愛他們的香蕉麵包, 吃起來又像是蛋糕, 一次都要多帶好多條回去. 更大的管道是他們在全國各大通路的架上都有賣他們的產品. 以後你們有機會如果在COSTCO 或其他超商看到這個牌子, 可以告訴朋友你對它很熟, 放心買他們的產品吧!
#28
他們的廚房和服務區是開放給大家看的, 如此你比較放心員工不會在背後亂來. 在台灣不就是被捉到好幾次, 前面客人剩下的到後面拼成一盤再拿給下面一批的顧客? 這些都只是冰山一角, 有太多的餐廳根本就是自家人經營, 或是員工福利太好, 完全不會讓你們知道他們幹了什麼好事.
#29
廚師在做菜雖然不能看得很清楚, 依析還有戴手套哦, 可是至少知道他們是很辛苦地為我們準備佳餚. 你們看到的那一大桶不是柳橙汁, 而是師父要做菜的蛋汁, 不知道以後他看到蛋會不會反胃.
#30
這是他們農場的廣告, 在那兒有很多活動, 很有生意頭腦吧. 我是可以帶大家去玩, 只不過小弟我自己也沒有去過. 下次有機會看到Bob Evans 餐廳的時候, 非常建議大家去試一試, 真的是物美價公道.
#31
最後還是要讓大家再看一看這個餐廳的外觀, 全美600家只有這一種樣式, 絶無分號, 以後看到歡迎去吃吃看. 有空再為大家介紹中,晚餐.
#32
Bob Evans 餐廳介紹到此結束.
完結.
