Ohio爸爸的相片書餐飲篇日韓亞洲美食在美國更新 (第6頁)

ching43202

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2023-05-04 7:05

第二十七回
忽然漏掉了我家女王做的鹹湯圓, 據說是臺式口味!
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大概是她心血來潮, 覺得也要展現一下廚藝, 想要讓晚輩們也尊敬一下吧.
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最後做得很像我們在臺灣吃的鹹湯圓, 至於是北部還是南部口味就不知道了… 雖然只有這一道菜, 不過為了還要活下去, 一定要給出Ohio爸爸的5滴口水, 只不過肉有一點乾柴.
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待續…

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2023-05-06 12:29

第二十八回
在第十六回的時候有介紹過這一家越南餐廳, 現在再次介紹, 表示至少深受我們家歡迎, 願意當回頭客, 其實回頭好幾次了… Houng 這是中國姓嗎? 洪還是黃?
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這次點的比較多一些, 所以可以再深入看看他們的其他的菜色, 不是只有吃個越南米粉而已. 這個越南春卷永遠深受我的喜愛, 一定會給滿分, 其實不難做, 每次都會回想當年學生時代和越法混血美女學生一起做菜的經驗, 這美麗的回憶要讓分數變成5+才行! 所以你們也要用愛來做菜…
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越南米粉還是有他們的品質, 光是看著那紅紅的牛肉慢慢被燙熟, 心中就很快樂, 尤其是那美味的湯頭, 其實我們應該喝不出來到底是不是用化學添加劑完成的, 只要是看見一大堆的越南人都來這兒吃, 那就沒錯了… 他們的生菜配料也給得很大方, 要加分…
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雞肉飯不錯吃, 對我來說沒有很驚豔到有越南的特色, 和日式或中式的相比, 不一定佔上風, 只能給四滴口水…
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大家一致叫好的是這個牛肉和猪肉法式三明治, 看起來不太起眼, 不過吃起來肉味很足, 麵包也特別烤過, 再加上和西方完全不同的生菜和沾醬, 真的和”美式”口味的三明治完全不是同一個類型, 更和我們鬆軟的刈包和大陸的肉夾膜不同, 這也不得不給滿分, 讓我很意外, 比芝加哥越南店的相同菜色還好很多.
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他們也很喜歡這個越式炸雞腿, 對我來說不就是普通的炸雞腿嗎? 最多是醬有點不同而己, 我不會為此加分.
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這兒有二樣菜我不是特別滿意, 但也不算是地雷, 所以Ohio爸爸的口水要從上次的5滴變為4.5滴了… 不過只要是4滴口水以上的都值得嚐嚐…

待續…

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2023-06-16 0:41

第二十九回
這是在芝加哥某個郊城的日本餐廳, 不是走那種高格調的經營路線, 因此可以看到許多不同種類的顧客.
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他們到處都有菜單可以參考, 連門口都有展示品, 看起來很家常的風格.
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Poke Bowl 應該算是生魚片飯吧, 最好的印象是在西雅圖吃到的一家, 吃到還又回去吃一次.
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這和他們展示的當日特價餐很像吧? 我提前拍一張相片就是怕他們會直接拿展示品給大家看, 有點小人之心了… 不過很少看到有店家直接放一份新鮮做好的在門口給大家看…
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拉麵湯頭嚐起來不錯, 可以和我老二做的平起平坐, 味道淡了一些. 傳統得可以常常來吃, 不怕變調!
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這好像是海鮮烏龍麵, 味道也非常棒, 也是口味偏淡, 這樣清爽地吃才能長久, 我反而比較喜歡.
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我點的應該是親子丼飯吧, 不過下面是炸猪排, 這算是什麼菜呢? 猪排有些老, 不過還沒有到被扣分的地步. 厚度差了孤獨美食家裡面演的那麼厚, 還要拿尺來量, 所以沒有達到加分的地步. 算是中規中矩的一道菜.
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這一個小Mall 裡面有中式, 泰式, 還有韓式的餐廳, 算是亞洲區了, 要生存下來沒有那麼容易, 就給4.5滴口水好了… 咦, 廚師好像不是日本人哦!
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待續…

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2024-01-17 12:39

第三十回
這次我帶了二位未來的米其淋大廚(老二和其女友)來吃這家曾經造訪過的韓式烤肉. 不過他們覺得還沒有比自己做的好吃… 他們可以開店了…
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每次來都有很多人, 不接受訂位, 所以都要在外面排隊一陣子… 這次我們很早過去, 所以完全不用排隊, 太好了…
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我最喜歡的就是韓國餐廳這種小菜文化, 平常我光是吃這些拌飯就可以吃飽了…
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不知道為什麼, 這樣在石頭上BBQ出來的肉就是特別好吃… 大概是搭配了他們的細葱絲, 大醬, 大蒜, 和麻油鹽.
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我們點二個二人份的BBQ烤肉, 一個是薄肉片, 一個是五花肉, 太幸福了… 可是跑去韓國超市却只看到白色大理石鍋, 而不是這種神祕黑石頭, 感覺這樣BBQ出來的肉才會好吃.
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他們偶而會來幫你翻肉片, 完全取決於你會不會煎肉. 以前剛來的時候, 他們幾乎一直待在我們旁邊幫忙, 然後我們就知道自己來玩BBQ了…
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我最喜歡的就是這最後一個步驟, 會加一些菜, 再把飯炒下去, 自己炒到想要鍋巴飯的焦硬程度.
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烤魚是他們的拿手菜之一, 很多韓國餐廳都會有, 應該是鯖魚吧? 其實這個不難做, 只要抹上一點味增醬再拿去烤就好了, 味道差不多哦!
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我們還點了韓式海鮮煎餅… 等一下, 我們只有四個人, 反而點了有五六人的量, 太多了…
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他們的服務如果可以評分, 滿分5分也許會得到2分, 因為幾乎不會和顧客互動, 大概是都不太懂英文吧… 所以到現在還是不知道真正BBQ的方法, 或是要如何炒飯…
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他們回家之後也做了一次韓式月BBQ, 連小菜都自己做, 不過老實來說, 各有優缺點, 我們用菜來包肉吃會比較健康些…

待續…

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2024-01-19 6:01

第三十一回
又帶這二位未來的大廚去日本超市的食堂Mitsuwa 看看人家的品質. 這兒的餐廳以前介紹幾次了, 每次來到這兒就覺得身心舒暢, 因為有許多以往甜蜜的回憶. 你們還記得這個日本超市嗎?
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我再多介紹一些好了, 他們還有個文具書店, 雖然賣得超貴, 可是生意很好, 因為這兒哈日族不會少的! 至少這兒的東西都是正品…
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每次在這超市裡面一定要去瞻仰的, 就是最貴的日本和牛和生魚片海鮮 (lb 就只有半公斤, 滙率是30:1, 現在覺得貴了嗎?), 時常讚嘆他們能把魚的部位吃得這麼仔細, 真的有差嗎? 既然這次二位廚師來了, 就破格買了一些回家… 吼, 荷包大失血.
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不過當看到兒子做這麼貴重的早餐給我的時候, 心裡真是有千言萬語說不出口… 有這種菜名嗎? 還是他隨興把買來的食材做在一起的?
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真是爆笑的畫面, 真的, 很多美國人是不會吃魚刺的… 哈哈哈…
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他們點的東西也不太一樣, 光是這個天婦羅蝦加上咖哩飯, 就很深得我的歡心, 以前沒有點過. 還不錯吃呢, 看來這兒的CP值真的很高哦!
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這個類似吉野家的牛肉丼飯, 是這樣子叫的嗎? 當我在臺灣讀書的時候就很響往能夠吃上一回, 往往是考試成績不錯的時候才會奬賞自己, 尤其會搭配很多粉紅薑片! 這兒好像還更上一層樓, 再加上半熟蛋… 看起來我也正在拍孤獨的美食家…
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拉麵是本來就一定會點的一樣! 看了介紹十大傷腎的影片後, 真的發現湯頭非常鹹, 更重要的是, 往往因為人家湯頭好就一定喝光光, 造成鈉含量過高, 以後要小心了… 你們吃的一蘭拉麵也會很鹹嗎? 反而我們吃的高級日式餐廳裡的拉麵高湯就很合宜, 所以人家才算高級嗎?
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難得這一天也沒看到什麼人, 平常也是都找不到座位! 怎麼會這樣? 是因為寒假到了, 大家都跑出去玩了嗎? 反正吃得非常安靜舒服… 感恩!
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甚致有一家韓國餐廳, 直接就包了二個韓國壽司送給我們, 大概是他們快要關門又沒那麼多顧客吧! 哇, 還真好吃吔… 黃色的應該是玉子, 拿回家這麼久, 上面的醬油好像也沒有把海苔泡得難以下嚥,整體的口感很好, 下次就要點這個了…
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女王點的鮭魚飯上面還有鮭魚籽, 這可以叫做親子丼嗎? 好像雞肉加雞蛋也叫做親子丼吧? 又是一道平民美食… 下次我們可以自己來烤鮭魚做這種飯… 再省一點錢, 魚籽就用雞蛋取代吧!
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這個食堂因為有很多餐廳, 也都各有特色, 我就不給予比分了, 總平均分也許可以給到Ohio爸爸4.5滴口水, 這是很高分的哦! 表示你們來芝加哥玩的話, 這是一個不能錯過的點!
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2024-05-29 9:10

第三十二回
Oklahoma State University, Stillwater 的Miso! 味增餐廳?
來這兒是要和他們大學的教授合作實驗, 順便也在這兒逛一逛! 晚上九點才到, 居然這家日式風味的店還高朋滿座, 太厲害了… 其中還有學生在這兒慶生…
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設計裝璜方面很現代年輕化, 我也非常喜歡…
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其中也有韓式口味, 我們點了章魚燒和煎餃當我們的點心. 二者都算是中上, 但不能得滿分…
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我叫了蝦炒麵, 拉麵吃多了湯麵, 想要炒來吃吃看. 上面有撒油葱酥和葱, 增加了口感, 不過好像味道有些單一, 剛吃還不錯, 但是吃久了之後就覺得有些單一.
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同事點的是壽司捲, 據說還不錯, 這種文法是有認可, 但不屬於上乘. 看起來有些花悄, 應該是美式包法的壽司.
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另一位同事點的是肋排, 一上桌就是一大盤, 有些驚呀… 看起來也不錯, 我都想要交換了…
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這樣子綜合看起來, 加上環境效應, 我應該會給到Ohio爸爸4.5滴口水.
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2024-10-12 3:45

第三十三回
不知道這要放在歐美美食區還是日韓美食區, 因為是韓國人做法式馬卡龍的專賣店.
是的, 就是只賣馬卡龍一樣產品而己! 但是人流不斷, 生意出乎我意料之外的好, 聽說我家老三也常過來, 吼, 沒有正職還常來…
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所以他們的店面不大, 食物櫃裡有各色的馬卡龍, 所有的變化就在馬卡龍本身.
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其實他們要做些改變也可以, 我就可以出不少的歪主意, 光是同樣型式的馬卡龍我就看不下去… 可以有不同的形狀, 更可以有不同大小和層次的馬卡龍也很棒! 甚致於可以研發出某二種口味組合在一起產生更美的味道. 這樣也許就可以做好做大做到國際有名.
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他們還有自己的商標, 這些顏色的變化很好看, 但是口味也會跟著顯著地改變嗎? 多少是用人工色素? 有多少是自己創新的口味? 看來我在研發組上班不是蓋的… 哈哈哈…
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老板的爸爸以前是在韓國開餐廳的有名大廚, 現在退休來幫忙, 負責咖啡的部分, 馬卡龍總是要配個咖啡才有文青的感覺. 不過看起來咖啡的種類不多, 如果他們還賣不同豆子品種的咖啡, 也許生意會更好…
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女主人也是氣質女哦… 不過怎麼看起來像是維吾爾族那附近的人種?
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店面不大, 桌椅就那些, 但是佈置得有些文青的感覺, 沒有花什麼大成本.
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我們當然咖啡和馬卡龍都買, 然後也來變身文青, 吼, 盒子裡面還有說明書呢, 搞得看起來很高大尚, 還真有那麼一回事呢! 瞬間好像就不覺得貴了, 人家還有身分証呢!
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我有些不服氣, 還特別跑到Whole Food Market 去買些馬卡龍來PK一下! 嘿嘿嘿, 大部分都差不多, 只有一二個柔軟一些, 但沒有好到那種愛馬士開專賣店的地步. 我個人以後是不會再去了, 除非降價…
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整體來說, 口味還不錯, 但是價格有些高, 可以瞭解這是沒有辦法的事. 所以只能給出Ohio爸爸的3.5滴口水, 接下來要學習自己來做馬卡龍了, 而且要加上我們最愛的紅豆餡或是芋頭餡, 哈哈哈大!

待續…

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2025-01-17 1:10

第三十四回
Tensuke Market
這是家位於哥倫布市日式速食餐廳, 前面已經有介紹過美食了, 這兒再詳細說一下發展的故事! 其實這個商場應該算是個日本商場, 有日式麵包店, 日式速食餐廳, 日式高等餐廳, 日式雜貨店, 日式文具店, 甚致還有日本活動中心… 由於火熱了起來, 所以許多中式, 韓式, 和臺式的店都在這兒開設, 那就等於是個小小的亞洲區了!
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為什麼聚集這麼多日本店呢? 因為這兒是日本本田的設計和製造總部, 當然日本人多, 也帶來不少日本文化!
來消費和感受文化的人種很複雜, 表示當地人很接受這兒的口味, 時常還會看見穿著Cosplay 的女生, 沒有男生如此打扮, 然後在這日本區逛街, 好像人家當地文化不會在街上如此打扮!
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由於是傳統的日本文化區, 價格又相對很親民, 所以幾乎沒有人少的時候. 總是會看到長長的排隊人龍!
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他們的口味對我來說就是滿分, 可是自從小朋友吃過臺灣的一蘭拉麵後, 就把一蘭直接再加三分上去, 可是又對紐約的一蘭不太滿意, 看來你們吃到改良版的臺灣一蘭是幸福的, 也許他們下次要挑戰日本當地原版的一蘭, 真的有那麼好吃嗎?
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唯一不推薦的是日式咖哩, 好吃是好吃, 但是買個日式咖哩醬, 自己做的味道幾乎一樣, 所以就不稀奇了…
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我們家的小朋友如果沒有時間回家碰面, 也很愛來這兒和我們聚餐, 所以有許多團聚的回憶! 嘿嘿嘿, 還好他們沒有選日式高等餐廳. 所以就算別家的比他們做得好吃, 可是這兒有滿滿甜蜜的回憶, 人家換不了的…
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說到他們的生魚片, 那就不在這個日式速食餐廳裡面了, 也許要保証品質, 你要到高等日式餐廳去吃! 不然的話, 他們的日式超市, 也有師父現切生魚片讓你外帶, 當然不切也可以整塊生食等級的魚買回去!
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好玩的事情來了, 他們還有一個介於高等和速食/超市二者之間的店, 專門就做壽司, 生魚片, 和各種日式便當, 然後多的就放到超市去賣, 讓大家外帶, 或者也可以在裡面吃, 那又是另一個空間, 連廚房都是完全分開的…
有沒有把你給搞迷糊了? 沒關係, 我到現在還有點迷糊… 反正各取所需, 每一間都有很多人, 這個就奇怪了…
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總結就是, 這家日式速食餐廳是整個哥倫布市地區推薦的前三名必嚐之餐廳, 包含了這一整個日本區的文化! 如果想要吃好一些的, 那就連這高等餐廳都略過, 直接去Yoshi’s Japanese (Frantz Road), 前面有介紹!
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待續…

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