請教E5-771G-51EA的RAM自行擴充之疑問

各位Mobile01的版友好！
小弟購入一台E5-771G-51EA，它RAM的原配只有一般常見的4G DDR3L，目前想把其加大以增加順暢性，但小弟從未自己親自拆過筆電，上網做了些功課都找不到，拆卸這台加裝RAM的相關PO文或影片，唯一找到的一段是一位講德語的玩家，拆卸E5 571G P572的影片
https://www.youtube.com/watch?v=rmsFDi_qsnQ
看完後對於過程的麻煩印象深刻，如果E5-771G-51EA內部機構也是類似的話，還真的不太敢自己動手。另外一小段是另一位拆卸E5-771G-545V的下機殼。
https://www.youtube.com/watch?v=TeXdFn0kcME
看起來似乎不難，不過他拆的是E5-771G-545V，不知道跟我的771G-51EA，內部機構配置差別大不大。

這裡有三個問題想請教版上有經驗的前輩：

1.原本欲上網購買8G DDR3L 1600記憶體，順便向線上商家詢問安裝參考，商家的回覆是「此款機型升級DRAM手續較繁雜，建議購買後可至Acer經銷商或是原廠服務中心尋求安裝協助」，請問這款機型加裝記憶體，對新手而言真的有那麼麻煩嗎？

2.小弟想在原有4G RAM旁再加裝一片8G RAM，這樣12G就應夠用了(因為沒用到一些高運算的應用程式或遊戲)，還是拔除原有的4G RAM後，直接裝兩片同廠牌之8G RAM較妥當？

3.聽說RAM的加裝，除了盡量選同廠牌的之外，還要注意顆粒的問題，請問這當中因故何在？

以上三個問題勞煩版上前輩們能不吝賜教，為對電腦才疏學淺的小弟解惑一下，小弟將不勝感激！