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到餐飲店用餐,有所不滿時會向店家反應嗎

和男友一起去吃小火鍋,點了兩份素食鍋,
因為非常沒料,我在餐桌上不免抱怨了幾句。
素食鍋能讓吃素的人嫌太“素”一定有它過人之處
而且因為為沒什麼菜,我們只好拼命吃飯
我吃2碗,男友吃3碗,我們從來不曾吃小火鍋還能吃這麼多飯

男友知道我的個性,他先跟我交待:付完錢就走,啥都別說!

“不行!不行!真的太誇張了,不說不行”
“好吧~待會兒我先走,至少等我走到門口你再說”

正好老闆也在店門口,我低聲的向他反應我的意見(旁邊沒有別的客人)
我告訴他素食鍋的食材有點少
既然是火鍋,怎麼連豆腐、芋頭、蕃茄這種基本食材半個都沒有
(他們家的青菜,除了高麗菜是基本的,居然一鍋只有一朶青花菜)
我跟老闆講你們一鍋110,東西該有的都沒有,我去你們某某同業那邊吃
才100元內容有多豐富...

也許是沒有驚擾其他客人,老闆很和善的聽完我的陳述,
他當然客套的回應,會向總公司轉達此意見...

回程男友一路跟我嘔氣,他覺得,不好吃別再來就好了,何必跟人說長道短
重點是,他已事先表示不希望我這麼做,我卻堅持去說
我也氣他說話不算話,我已等他先出門我才去找老闆,誰知老闆人也在門口
我當然就在門口和老闆談啊
(他其實仍希望我乾脆都不要講)

他一直覺得我喜歡惹事生非,不願為他做絲毫改變...
我卻自認為我是在幫忙店家,很多事情客人不說,老闆都不知道改進
我也希望假如有一天自己有一家店,
若有什麼不周全的的地方,客人能私下向我反應,我會很感激的
我以前在餐館用餐時曾反應過的其他狀況如下:
菜湯沒放塩,玉米濃湯太油,附餐的水果臭酸...
到底是他藉題發揮,還是我管的太多,唉
2011-08-01 2:01 發佈
文章關鍵字 餐飲店 店家
連鎖的 我不會說.....

像這種情況,我會連圖文直接PO上網

不過好不好吃是主觀問題,我不會碰這一塊

我只碰

服務品質不好、菜色過少、環境差 可以用照片舉證的

像不好吃的店,除非他是個體戶(自己開店)

只要是連鎖的,我都管他去死,交給總公司處理


xyz77 wrote:
和男友一起去吃小火鍋...(恕刪)

基本上 店家會改的還是會改善 不會改的你說再多也沒用

反正可人吃過後 認為好吃的 划算的 還是會回去吃

當然吃過一次認為感覺太差的 一定不會回去

像我之前 吃台東的公牛隊吃過一次就讓我傻眼了

4XX的牛排 居然做的比3XX的還難吃 (說真心話 比夜市的100塊牛排還不如)

結帳後 我啥都沒說 回去就直接跟朋友 或認識的親友說 哪家店不用去了!

老闆因該自己也能體會 回客率低的話 等於也差不多要關店了!!

所以跟老闆說 也無視於補! 並境很多商人都很鐵齒!
你有想過
如果今天店家
惱羞成怒
罵你 推你 剩至動手
那你得到啥?

你好心是一定的
但是 惹事生非
在這社會上 不是天天上演嗎?

如果你在街上看到別人大燈閃到你
你去跟他說 小聲的說...
你敢擔保他球棒不會K過來嗎?

可能是你不知道社會上的事情可大可小
有些事
還是別管太多了

不好吃 大不了換家
不要想當大好人....

社會是黑暗的

你有想過 妳男朋友這樣 是在保護妳嗎?
三井~ 外線就拜託你了!! 內線.......就交給趙建銘吧!!
反映你認為的缺失給店家改進,這個出發點是不錯。但就現實面來說,店家出來做生意,菜端給你的時候,你覺得它會沒考慮過嗎?

你當然可以反應你認為平平一百一十元,其它家的菜比你這家多很多。但我覺得店家會聽歸聽,心中的旁白會不太好聽。所以男友阻止你,小弟覺得有以下的可能:
一、不必一片好心卻被當成奧客。

二、他不想為了這區區幾百元而且已經吃完了的東西,去跟店家討論他覺得菜量及口味的細節。

三、我相信他也是個臉皮薄而且個性比較和善的人吧,覺得既然不好吃,就當學了一次教訓,以後不來這吃。不必當著老闆的面說它如何如何。給人家覺得好像很小氣,很計較的感覺。

我相信有店家樂意聽到顧客的心聲,但我們也不可否認,也有人是不愛聽這些的。

當然如果菜色有嚴重的問題,如:臭酸、過期、不符合你點的東西等……是一定要立即反應的。


xyz77 wrote:
和男友一起去吃小火鍋...(恕刪)



   我也會反應,決不會不吭聲...連7-11把印表機擺在微波爐前都能有意見

但我會和顏悅色....不會一副理所當然的樣子
除非很髒 吃到蟲還是服務生態度有問題 不然還是交給 市場機制吧
我覺得樓主做得很好啊 如果真的拍下來直接上網 店家被這樣突襲 若是有規模的連鎖店一定會想辦法反擊與找麻煩甚至鬧到媒體與法院 看到很多店 倒了又開開了又倒 就是沒有人去跟老闆反應餐飲的問題

現在股價最高的那個餐飲集團就很重視顧客反應的 常常反應很滿意了還是要寫問卷 另外都有所謂"臥底"客人去考核餐點的品質與服務水準 用這個標準顧客反應對經營的影響很正面

我想對覺得不合理的餐點回應 只要是用不傷顏面與客觀的立場去處理都算是對商家的一個"幫忙" 開店的人基於成本與能力跟技巧等考量常會當局者迷甚至過於鐵齒 如果對顧客的反應總是持反面甚至惡言相向動手動腳 這個店應該很快會關了


我各人會去反映,但是態度必須要很好,而且是抱著建議的心態。

小弟曾在中山北路上一家高級牛排館和友人進餐,點了一客牛排,做得真的很差。付帳時我笑咪咪的告訴櫃台牛排真的很難吃。小姐把店長請出來,除了道歉之外,那一客牛排不收錢,應付的10%服務費也免了。

我很攢賞,因為我沒有要求什麼,可是店家卻主動示好。客人不反映,店家就不會改進。
看與店家老闆交情,通常不會,除非你想喝抹布水~~~~~
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