以前我都是去市場買一般的塑膠袋來裝食物
早上給小朋友帶燒燙燙的包子去學校當早餐也都是用一般塑膠袋裝
最近跟小孩同學的媽媽們聊天
才知道說
原來有的塑膠袋遇熱會產生毒素 不能拿來裝太高溫的東西
要裝高溫的東西就要用耐熱袋
想問大家會特別選耐熱袋來裝食物嗎? 哪個牌子比較好用?
ggling wrote:
以前我都是去市場買...(恕刪)
大多數的塑膠材質都是會溶出有機毒物, 冷的油性湯汁食物一樣會溶出有機毒物, 所以只有裝冷飲較安全.
若討厭金屬的笨重可以找鐵氟龍材質的, 可耐溫到260℃不會變質. 不過除了不沾鍋塗層, 好像很少被用在吃的器具上. 化學材料行有賣耐酸鹼的鐵氟龍燒杯, 很醜, 很安全, 但應該沒人想用.
若要加上隔熱, 只剩有真空夾層的不鏽鋼保溫容器. 缺點很重, 除了密封的橡膠環耗材之外, 超級耐用. 不過別拿來裝酸性或鹼性湯汁食物, 會溶出有毒的金屬離子.
玻璃就很不建議, 一是導熱慢, 散熱也慢, 容易不小心燙到. 二是強化玻璃萬一又裂隙, 加熱或撞擊會有爆裂的意外, 攜帶風險高.
結論是食物直接吃到肚子裡最方便, 也最安全.
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