請益，生意用小貨車改裝鷗翼合法性？

各位版上前輩們好，然因為從事吃的有一段時間了，
在累積一些經驗後有想買小貨車改裝為餐車做小生意的念頭，
因為想走差異化所以不太想用最傳統的篷車，
以前原本想的是＂胖卡＂，
但在爬文後看到胖卡的改裝在台灣目前還是大部分不合法（後續驗車不會過），
所以那時打消了念頭；

最近再次瀏覽相關訊息，看到有網友說鷗翼可以是合法的，
只要行照是＂廂式＂驗車會過，
但個人一直以為鷗翼車廂也是屬於非法改裝，
所以特此請教前輩們有關這部分的合法性問題，
可以是合法？還是一定非法驗車不會過？


又女兒剛滿兩歲，而目前家中沒買車子，
自己不懂車也對車子不了解，公司車的三菱DELICA三人座自己每天開，
所以目前也是打算買該型車，
雖然也清楚有相關法令嬰幼兒不能坐前座...法令及安全座椅問題，
只是為了現實面考量必要時要載人，即使可能被開單還是得買三人座的（一家三口），
否則以前只有我跟太太時只是想買1.3的veryca，
而如果要買DELICA，改裝成鷗翼會有什麼問題嗎？
比起1.3的小車來說，DELICA就稍大一點，
一樣因為完全不懂車只會開，所以想先問先做功課。

用餐車經營本身就是算違法的事，
也是因為租店面成本高才想用餐車比較有機動性，
自己對於餐點本身有信心，可能會被警察開單這種風險也有心理準備，
但不希望買車之後為了後續的驗車為了後續可能被檢舉非法改裝上而天天煩惱，
先前也是因為看了不少網友有車子的問題才因此卻步，

自己對餐車的打算就是買貨車改鷗翼，車頭車燈那些都不會動，
後面車廂內就安裝層架及放置營業用的設備，
以這樣最基礎的改裝來說，請問車子可以完全是＂合法＂的嗎?