[食記] 麵屋醉心，台灣宜蘭羅東，優雅回甘的淡麗櫻桃鴨醬油拉麵

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2022年3月20日，這天早上起了個大早
便直奔台灣新北新店的捷運大坪林站
搭乘國道客運9028前往宜蘭羅東
為的就是一家即將結束營業的拉麵店，麵屋醉心

麵屋醉心位於宜蘭羅東和平路上
距離羅東火車站和羅東轉運站都很近
約莫走個三五分鐘即可到達

從門外的看板看來
店家應該是主打泡系雞白湯和鴨清湯
這兩種風格的拉麵

根據官方FB的說法
主打是因為對面在都更
對於客人的用餐環境負面影響太大
在2022年3月25日之後
店面租約到期後便不打算續約
打算搬到其他的地方

因為我這天只有一個人來用餐
所以排隊約莫只花了15分鐘

店內有一個屋台
大部分的座位圍繞在屋台
少數的座位則是桌位

當天我點了一碗淡麗櫻桃鴨醬油拉麵
價錢是190 TWD
還有點了一碗叉燒飯
一碗則是50 TWD
這裡用餐需要先結帳
只能使用現金稍嫌不方便


一碗190 TWD的拉麵
不得不說裡面用料相當豐盛！
有三片鴨叉燒和一片頗大的豬叉燒
還有附上海苔和溏心蛋
感覺很佛心！

首先來試試這裡的湯頭
深琥珀色的成色相當漂亮
鴨骨熬煮的湯底搭配醬油
喝起來清爽鹹香的恰到好處
帶點回甘的尾韻
而且還有柚子的清香

這裡所使用的麵條則是細麵
口感相當的Q彈有勁
和優雅回甘的醬油香湯底很搭
但比較不耐放在湯中
所以吃之前會花大量時間拍照的人
或者吃麵速度比較慢的人
就要特別注意了！


這裡的鴨叉燒則是能一口入口的大小
厚薄切的非常適中
吃起來相當軟嫩且舒服
尤其是鴨皮和皮下的脂肪
更是為整份鴨叉燒增添不少風味！

豬叉燒的表現也毫不遜色
吃起來沒有豬肉的腥味
而且口感也軟嫩多汁
尤其是邊緣略帶香料的地方

而溏心蛋在咬開後
讓鴨醬油湯稍微浸潤下裡面的蛋黃
吃起來風味更佳！

海苔在吸收了一陣的湯汁後
我打算在第二輪加麵再來享用

這裡的加麵可以免費加麵一次
麵條一樣是細麵
吃起來口感Q彈有勁！

在拉麵享用到一半時
我的叉燒飯也上桌了


軟嫩的碎叉燒肉搭配美乃滋一起炙燒過
上桌時聞起來香氣十足
搭配香但不過於嗆辣的蔥綠
讓人忍不住一口接著一口
將叉燒和白飯送入口中！

麵屋醉心的淡麗櫻桃鴨醬油拉麵
清香順口好吃且份量也十足大方
確實如同店名一樣
是令人心醉神迷的美味

很可惜這麼優質的拉麵店
在2022年3月25日的最後營業日後
就要短暫和大家說再見了
衷心期待麵屋醉心能夠很快
找到合適的地方再次開業
重新和大家見面

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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