![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_c86a782c5f6b2a5b704079d2b894580d.jpg)
餐廳名稱：當代鐵板燒
消費時間：2014年/12月
地址：260宜蘭縣宜蘭市新興路53號
電話：03 932 5806
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 周一公休
平均價格：180~350
推薦菜色：天使紅蝦、草莓雞腿排
這家也可說是跟之前介紹過的鮮靚一樣，是小弟的超級愛店，絕對是嚐個百回也不嫌膩XDDD
真的不誇張，應該是吃個二、三十次以上了吧~~
店的位子離宜蘭夜市蠻近的，如果附近找不到停車位也可以停夜市的停車場唷
看這還沒12點就大排長龍的可怕場景，讓我們現在都得避開最熱門的用餐時段
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_b168fcb8f6aaa84738c05189f8c030d6.jpg)
如果快輪到位子的時候，就可以拿菜單先點菜啦，每次我們一家人都隨便點
單點、單人套餐、組合餐等等，隨便點都好吃啦!!!!
(這是2014/12月的菜單照片，目前2015又漲價了唷，漲幅不算小)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_5bb842b4b8cf1789bdcc6d7cdc4489e8.jpg)
另外門口也會擺著今天的Special菜單，這些可是隱藏版，菜單上沒有的唷!!!!偶爾我們也會點些海鮮來嚐嚐
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_21dbe0dc5471d6d977d18fa4f0e114c3.jpg)
店內的位子不多，兩桌的吧台區以及旁邊還有兩張小方桌，大概只有2X個位子，所以建議要來吃一定要訂位呀
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_7c3dcd285d2cfef76f2d20feeb4c3e6a.jpg)
一上桌後店員還會送上白飯、例湯，這邊的白飯可是吃到飽的，配上超下飯的菜餚，大加分!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_3d90564f2669f03c6097435cfe032f19.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_00a05cb4acbb7f0525386c2388b0bc97.jpg)
吃鐵板燒就要坐吧檯啊!!!因為這樣才能看見大廚的快手料理，一般的餐廳是色香味，鐵板燒最棒的就是還多了一種視覺的享受
看老闆先將蒜頭爆香好，放在旁邊等等炒菜用，這色澤看得我都融化了
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_bcc0a32f3b7dff95b809c405172c08b6.jpg)
在老闆還在備料的時候，敢吃辣的朋友可以請老闆炒一份辣椒，老闆會炒一份大量蒜頭、青蔥、辣椒，這超下飯的!!!而且是免費的，很推唷
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_360d3d0945b8ae752f8d6104a801224e.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_1d55655c2e24594bb6ec307062798952.jpg)
現在有些鐵板燒改只提供一道青菜，但當代一直都是維持兩道的青菜!!!讓愛吃青菜的家人們特別喜歡
高麗菜的色澤看起來也很完美啊!!應該有特別挑過清洗過，而且跟一般店家不同，不只是炒高麗菜，還搭配一些紅蘿蔔絲、香菇等等
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_7d925c65a87dec6b47b2c09f212ee948.jpg)
大火快炒後，悶煮過的高麗菜軟嫩度超適中!!!鐵板絕對是控制火侯的藝術考驗，有時候光吃青菜就能知道這家店的鐵板火候
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_8c97ec3135f4f8d497d1ebe611754e1e.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_055143535c133772f911acf0f3c68873.jpg)
另外每次來都會點個蔥蛋、或和風蛋捲等蛋料理，也是下飯又美味的好選擇
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_c0069a649bfd11f659a5b5387804c7bc.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_4af449b9149cbe3ea639a212249aaeb7.jpg)
另外鐵板燒最考驗廚師的也就是對食材的時間控制，雞腿排最難熟、魚該何時放、牛肉幾分熟等等
每次看到老闆一次控制整場的火候、時間拿捏得恰到好處，就覺得超級佩服鐵板燒的廚師啊!!!也覺得現場看live也就是一種極致的饗宴了
雞腿排↓↓↓通常最早放，要花較久時間慢熟，會放在較遠的地方
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_efb51c3704f9cf61fbdda26decd2600f.jpg)
但上桌前的雞腿排會讓你驚豔，怎麼會有這麼美的藝術品!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_ce96a7146c91855cd95c16d2c7b40f78.jpg)
菲力牛；因為家人不敢吃太生，這塊菲力牛我們用七分熟料理，不過好像有點像五分!?
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_cbc4fe718f2e8a60ccff74e9153ad2c9.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_6f2e7703a081cf591d9f96f31c0696d8.jpg)
除了廚師搭配的少許醬汁外，沾點盤子旁的鹽巴，更能凸顯菲力牛的美味
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_c50fdcc7e305edd7706a0a76a38d7f5d.jpg)
羊肉片，大火快炒肉片是鐵板常見的料理，當看著肉由紅轉熟的這個瞬間爽度，足可媲美海鮮料理啊!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_d707f52a1bfdf07c4f05e4cee6d69fe4.jpg)
豆鼓鮮蚵，晚上勇猛就靠這個，跟印象中之前的好像不太一樣？多了一些其他的調味方式，味道濃郁但非常下飯!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_113a9cd4e8b59cf6c4e0a5664d3682cd.jpg)
娃娃菜炒干貝，在外面比較少看到的娃娃菜，往往都是我們湊低消的好選擇，讓愛吃青菜的家人們又多了一道選擇
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_5158c2d896a11600733ccdd9ac94d5ee.jpg)
套餐組合搭配的干貝+魚排，極致的擺盤讓色香味一次爆發到了極點，按下快門的瞬間早已吞了幾口口水
這兒的干貝火候掌握實在是恰到好處，外表略透焦黃，但咬一口才發現干貝的鮮嫩以及香氣都保存得剛剛好
魚排也是處理得恰到好處，沾著旁邊的美乃滋醬，更添風味
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_95cd298fd7b6cfbca6002f8a663e9a74.jpg)
接著是最近推出的新菜色─草莓雞腿排，小瑜突然奇想的稱這為"初戀的滋味"，我也覺得這形容十分恰當XD
老姊先前就看朋友的分享，才知道有這道新菜色，但我們就記得2014/12月還沒有啊
結果1月份的這次用餐就被我們在隱藏菜單上面發現了XDDD，立馬來品嘗一番
正好逢時的當季新鮮草莓，就這樣大方的灑在鐵板上，搭配著已經8分熟的雞腿排大火快炒著
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_ae820fda7918638b8827618bed061950.jpg)
上桌後的樣子更讓人垂涎三尺，真是好家在我們有點這道啊!!!
草莓微酸微甜的滋味，搭配鹹食的雞腿排，這奇妙的組合卻一點都不奇怪，反而口感多了多種層次，這麼奇妙的菜單究竟是誰想出來的呢
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_e99ce0d1c6d4cb4f9af445293492342c.jpg)
接著是老爸老媽愛吃的海鮮，先是鯖魚，我有略嚐幾口，但比較喜歡剛剛的魚排，大概是太懶得挑刺了吧XD
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_123cfb2d02bfe18c3fa9aad5504e149d.jpg)
另外一個重頭戲要上場了，天使紅蝦，這連續兩次的造訪都讓我覺得必點的就是這道了
我們都點雙人的套餐，裡面的天使紅蝦竟然就附上四大隻，難以想像的大方啊!!!!!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_55e5ac74a48f1279941ed6a6ebc775ee.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_43cce699f1661a66c74dff4f1876334f.jpg)
看這擺盤的樣子，當天的藝術極品No.1絕對就是這道天使紅蝦了，這色澤無敵啊!!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_05dae399f4510d139d829e36dd61da77.jpg)
這天使紅蝦的大小也絕對沒話說，第一次吃到讓我有覺得賺到的感覺，而且蝦肉飽滿，吃的出來非常新鮮!!!
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_a8cbca96b1d93c6321f1c41dc6f62c09.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_5a53b9b64d041e027b631d15fe6b870f.jpg)
別忘了還有一道炒青菜呢，晶瑩剔透的豆芽菜，鐵板燒絕對少不了這味啊
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_9f94878a953141cadd25c8cf3f2bc2a9.jpg)
然後最後忘不了的好滋味還有這道，也算當代鐵板燒的特色之一，飯後甜點，煎香蕉
初次來訪的客人們，都會很好奇這是甚麼玩意兒？
裹過粉的香蕉直接大辣辣的放在鐵板上，淋上油煎個數分鐘，當呈現金黃色澤時就是最美味的時候
再加上奶油當底的醬汁淋在剛煎好的香蕉上，絕對讓人意猶未盡
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_ad4ee594e0c8f564e49d359992de6858.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_b172322f827369df746b28a17467cfda.jpg)
![[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排](http://attach.mobile01.com/attach/201502/761067_a959baf5b67d1c97a3ff5f98854805ec.jpg)
總結：這家店依舊是我的愛店之一，短期內其地位我看很難被撼動XDD，上面的照片其實是兩次的用餐經驗累積而成，兩次都覺得依舊超級美味
不過可惜這家店也越漲越多，2015的菜單已經讓我會到有點猶豫，看來以後得要顧好荷包，才有機會能多享幾次鐵板的極致饗宴
建議來這家店還是需要事先訂位，而且正餐時間幾乎都忙到沒時間接電話，
我們家是都會避開熱門時間，挑11點或1點這種比較有機會有位子的時候XD
雖然這次用餐經驗，老闆娘服務態度跟先前有些差異，加上又調漲了不少，但我還是覺得這家店很適合推薦給大家啊!!!
畢竟吃過那麼多間鐵板燒，覺得最美味菜色也最豐富，價格也不會到貴死人的天價，這種店實在很難找啊
其他宜蘭美食：
本文同步發表於：[食記] sPu@ 宜蘭市 因為它，讓我愛上鐵板燒─當代鐵板燒..極品天使紅蝦、初戀滋味草莓雞腿排
