自從好友2年多前帶我們宜蘭旅遊後，最讓我們懷念的小吃美食，就屬礁溪蔥油餅了。
只要能有機會到宜蘭，我們總會前往礁溪，來一嚐這讓我們魂縈夢牽的好滋味：
宜蘭礁溪柯氏蔥油餅
[MoMo桑圖文分享]
1.使用衛星導航，礁溪路四段，看到郵局就到了， 早期是用小貨車販售，目前還留著作紀念 ~
2.是的，不管平日或假日、晴天或雨天，總是這麼多人排隊
3.從以前的礁溪蔥油餅正名為 " 柯氏蔥油餅 "
4.從1970到現在，也有43年的歷史了耶 ~
5.販售的工作平台是長這樣
6.和我們一般印象中的 " 煎 " 蔥油餅太一樣，
倒入了" 厚 ~ 厚 " 的一層油，基本上算是 " 炸 " 的！！
7.看到使用的油品時，著實地讓MoMo桑嚇了一跳
8.是的，味全牌香豬油
9.點餐時，可決定是否要加蛋，我看絕大多數的購買者都是選擇加蛋，都排隊這麼久了，對自己好一點 (大家都是這麼想的吧)
10.三種醬料選擇：蒜味醬油、鹹辣椒醬、招牌辣椒醬，請自行將自己購買的蔥油餅抹刷喜愛的醬料
11.店家對折，放入紙袋，完工
12.旁邊的吳記花生捲+冰淇淋排隊人也好多啊...
[MoMo桑心得]
1.柯氏蔥油餅真的很美味，是那種你吃過一次就會念念不忘地愛上它，所以MoMo桑說是種魂縈夢牽的好滋味其實一點也不為過。
現桿的麵團經過油炸後是厚實、酥脆、蓬鬆的口感，加上無敵新鮮的青蔥，炸的油滋滋後，趕緊打上顆鮮蛋，半熟流出的蛋汁瞬間在口中汨汨流出，這樣的好餅能不吃嗎？
2.雖然蔥油餅制作過程使用的是香豬油，可是，至少店家是大辣辣地放在一旁給你看 ; 不像現在這麼多出問題的食品原物料，都是等被抓包後才出來道歉說一切不知情，連一級大品牌企業也是如此 (囧)；看來，柯氏蔥油餅願意正大光明地把香豬油放在旁邊給你看，相比之下，實在可愛多了。
同步放映在：MoMA
