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宜蘭悠閒三天兩夜遊的第二天，我們入住三星鄉行健村的『明水露渡假民宿』。行健村是宜蘭唯一的有機村，座落於三星鄉右翼；羅東鎮西方，村中有行健溪及安農溪兩溪流過，山嵐、清溪、稻田，譜出一幅美麗的鄉村樂章。『明水露』低調隱身於行健村田間，外觀樸實簡約，與諸多新興豪華民宿相較，毫不起眼，但實際入住體驗後，卻深深感受其低調卻豐富的內涵，屋內外處處展現出民宿主人的佈置巧思，在此享受鄉間的寧靜與悠閒，只有幸福兩字可以形容！
相較於『月牙泉』所在的羅東溪休閒農業區，水獺寶寶更喜愛『明水露』座落的行健村，區域內經過良好的重劃，田地、農路、灌溉渠道如棋盤般地整齊劃分，清晨或傍晚時分在村內騎著腳踏車或散步閒逛，伴著微微徐風，這種輕鬆的氛圍，還是幸福。
進入大門後首先看到的是原木餐桌用餐區、開放式廚房、吧台，接著就是原木風格的客廳，有許多原木家具，簡單卻顯示著設計巧思的擺設布置，乾淨到不行的大塊磁磚地面，在這個原木結合南洋風味的空間裡看看書，聽聽音樂或與親朋好友聊天抬槓，真的很舒服愜意！
客房名稱以新寮瀑布、翠峰湖、梅花湖、冬山河、武荖坑、九寮溪與梵梵來命名，這次水獺寶寶入住的是九寮溪，房間內部為粉紅浪漫的鄉村氣息，浴室裡有很像溫泉泡澡池的磨石子浴缸喔，可以享受一下低調奢華的泡湯氛圍。同學們入住的是新寮瀑布與冬山河房型。
經過一夜好眠，起床梳洗後到餐廳就座，女主人已為住客準備了很豐盛的中式早餐。不愧是曾經營過餐館的女主人，炒青菜、炒竹筍、三星蔥炒蛋等都十分可口，配上好喝的紅茶與香醇不苦澀的越南咖啡，真的是令人滿足的早餐。
當初從台北搬遷來宜蘭的男女主人，會把民宿命名為明水露的原因是：他們在台北就是居住在明水路，因此取名為明水露。在台北時他們曾經營義大利麵餐館，現在在晚餐時段也可享用女主人親手烹調的米其林級義大利麵套餐呦！水獺寶寶此次未品嘗頗受網友們佳評的晚餐，待下次造訪時再預約享用了。
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