貍老闆 wrote:
因此 2月21日晚間我們一家是訂了宜蘭市在地的得意樓餐廳，櫻桃烤鴨二吃一套的價位是 980元，五人用餐加上點菜最後總價是兩千多元，這一篇日後也會有實際的分享文提供
這句寫到了重點
現在去宜蘭我不會再去被當盤仔，買一隻3000多元的鴨子
得意樓的菜色跟價錢，都比你說的那間好很多
只是裝潢沒有那麼漂亮就是了
貍老闆 wrote:
味佳香嗎？不知道有...(恕刪)
羅東大概指的是那家豪記(後來好像改名),走平價風不能跟幾家餐廳烤鴨比
羅東好吃的烤鴨,大多在便當店還有某牛排館對面有家賣燒烤都很有水準
就怕兩種人+1種,小人跟蠢人還有白爛
既然現場回應已更改至2/21，表示有去查內部排程文件(通常是紙本，或再填到系統)
而且會發生排程錯誤，很有可能最後的更改，當時接電話人員並沒有記錄好
有可能是只在2/21那改成2桌而已，甚至二次更改回2/10、講完電話整個忘記填入登記簿
沒登記、登記不完整，除非現場詢問有負責員工跳出來承認
不然以當天餐廳/總監確認內部文件後的立場，就會認為明明已改2/21
最後就是雙方現場溝通和互相態度的問題
以樓主來說絕對清楚來龍去脈，餐廳錯誤100%責任，當然不滿
以餐廳依紀錄來說，也許真的認定客人硬坳，加上滿場不好安排
現場能補兩桌加招待，對他來說已是最佳處理(心裡覺得被奧客硬坳，還聽錄音咧)
所以雙方火氣都有點上來
因為各自認知是對方不對事後不知道總監有沒有內部查清楚(除非有留你的錄音可以證實+檢討錯誤)
至少當天態度是值得檢討的，面對就算真是硬坳也不該是這樣的語氣(EQ和處理手腕要更高明點)
NEI0527 wrote:
所以雙方火氣都有點上來 因為各自認知是對方不對
事後不知道總監有沒有內部查清楚(除非有留你的錄音可以證實+檢討錯誤)
至少當天態度是值得檢討的，面對就算真是硬坳也不該是這樣的語氣(EQ和處理手腕要更高明點)
的確，當時那位總監的確認為是客人自己奧
當下要給他聽他也沒聽完，他是現場最高主管，他的判斷決定了事件的結局，
但，事後雖然反映給新月廣場且兩天後總監有來電，
但在通話的過程中我還是沒有感受到誠摯的歉意，
僅有提到會針對內部改善這些並不是我期待的東西，
所以我也很明確的說那天生氣的點，我剛下就要他了解要他聽錄音，
原則上，錯誤是他們單方面造成加上他個人的應對，
只是我真的沒有感受到道歉的誠意
或許總監認為當日他桌邊服務，以及後來致電說明以後要是再去會全程桌邊服務就是誠意的展現，
但是在我的認知裡並不認為，有誠意的致歉遠比這些不直接的誠意更為重要
在企業裡上班也算是金融服務業，這一類的事情其實我自己心知肚明，
當下最令人生氣的是現場最高主管的態度而非出錯本身，
如果認錯並態度良好，再去得理不饒人是沒有意義的，
但是直到現在，還是有些人認為這是訂位改來趕去的錯，
或是覺得店家有給優惠甜點，總監也有打電話，認為是消費者不上道不該寫，
甚至人身攻擊辱罵的都有
我想任何人都可以理解與體會，尤其是事情發身在自己與家人身上時，
只是在PTT的宜蘭版上有滿多位網友的態度真的令我感受到一樣米養百樣人.....
FemcAT wrote:
那2/9才打電話過去明天要加一桌,餐廳的內心話是怎樣
樓主是很早就有定位,想加就加
但是如果沒訂位,2/9才打電話過去要2/10晚上的位子,不知道能不能訂得到
有歐
我2/9下午三點多那通電話，前半部就是先確認 2/10晚上時段有沒有2桌，
一開始服務人員就回應有位子，沒有問題
就算 2/10 到現場，還是有位子，這也是店家可以安排出兩桌我們的主因，
靓紅樓在初三晚間並沒有客滿，真正問題是烤鴨要現烤，
因為被他們錯誤取消，所以烤鴨一定要等
或許服務業不喜歡客人改來改去，
但事件的核心，真正的問題是店家及總監自己出錯不認，
還說是客人自己取消，這種把錯誤推到客人頭上又不認錯的行為
出錯，過年忙，忙中有錯，只要承認這我跟大家一樣可以體諒服務業的辛苦，
但是我實在無法理解這是哪一種服務業精神，可以睜眼說瞎話明明有錄音證明也不聽，
硬是把結果要導到客戶自己取消再到現場凹位子的奧客行為
還是店家接待過太多奧客，所以遇到這樣自稱有訂位還說有錄音證據的，
就一定要先以奧客視之？
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