家庭聚會餐廳訂不到位子，又不想花大工夫做菜的時候，捲捲頭都會想到訂 Pizza 來吃。
一則方便，一則大人可接受，小孩超愛。
在宜蘭，大多數人想到訂 Pizza 不外乎達美樂跟必勝客這二家連鎖龍頭
但是對這種完全制式化，規格化的商品，老實說吃起來沒什麼感覺
更不用說爸爸豬年輕時在這二家都工作過一段的時間，還曾經是達美樂的儲備幹部
想到當時從一桶桶鐵罐挖出一瓢瓢的番茄醬，還得練習光靠手感就能抓出不同餡料的重量
所以對於什麼是好Pizza，自有一套標準
如果你吃過真正義大利風格的手工窯烤 Pizza，你再也不會對這二家連鎖店的 Pizza提起興趣
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今天我們要介紹宜蘭在地的一家Pizza店，"比薩客"。它位於神農路上，離奕順軒約一個路口50公尺遠
這邊是五叉路口，地點很好，但卻非常難停車
這是一家成立22年的在地 Pizza 店，這些年來的裝潢可能都沒什麼變
看看這個熟悉又有點陌生的傳統速食店的裝潢
很多三四十歲的中年人，高中時代 (宜中，蘭女，宜商)都曾在這家度過年輕歲月
它是一層三樓建築物，但目前二樓以上已經不開放，畢竟生意沒有像從前那麼好了
二十多年，口味與價格也有些許變化。基本口味像是海鮮，六小福，超級什錦，夏威夷與經典美國當然都有。
也有在地化後的口味，像是和風章魚燒跟泡菜口味也都不落人後
我們通常都是來這外帶，當然是買大送大，十個人吃都OK。
可是今天我們三個人而已，突然想來個 419 元的超值餐!!! 因為老闆說他的可樂雞很好吃
這是在天花板上的燈箱店招。有點泛黃，亮度也有點昏黃。甚至字體都有點退色。
若是在外地，我看到這樣的店是不會想進去吃的。
但是這家我們很有信心，吃了好多年
等餐的時候閒晃，看到了這個藏在牆壁中的冷氣機。
我覺得很可愛，因為你想想，如果你是當年的老闆，你會不會為了這台立式冷氣裝一個版子來遮醜？
等了約25分鐘 (嗯.....這個時間若是外送的話，在達美樂或必勝客就幾乎得免費送人了)
一端上來，哇....這麼多??? 一個十吋Pizza，半隻可樂雞，三杯可樂，加上老闆沙必思的地瓜薯條
我們點了和風章魚燒口味。原本中的一個就要300元了，加上半隻可樂雞100元(但好像沒有賣半隻的....)
嗯....好像也沒有比較便宜喔....可樂算是半買半送的
Pizza 的材料每家都差不多，但要做得好吃不容易。
Pizza 要好吃除了在於大家都看得到的 "麵皮"與"配料"，挑剔的人頂多再比較一下cheese的多寡之外
但爸爸豬告訴各位，真正影響Pizza味道的是位於麵皮與餡料中間的 "番茄醬"
Pizza 二十多年前剛進入台灣的時候，番茄醬都是美式口味，所以味道比較重，甚至帶點酸
但這幾年為了配合在地化口味，變得沒那麼酸了，但仍是整個Pizza味道的來源
如果你有機會自己做 Pizza，可以嘗試不要用番茄醬，改用台灣人用的烤肉醬
不用太多，薄薄一層就好，上面不管放什麼料，保證讓你讚不絕口
(這是我二十年前關店後沒事做，把多餘的材料拿來實驗的心得，嘿嘿嘿。從那以後，我們店裡自己吃的Pizza都一律改用烤肉醬)
這裡的 Pizza 厚實飽滿。上面的料與cheese不會偷，該有的就是滿滿都有
它沒有薄片可以選擇 (懂 Pizza的人都會選薄片...)
但它的麵皮也不會厚得像發過頭的麵包一樣，光吃皮就飽那種
接著來看看老闆大推薦 "可樂雞"
這色澤非常棒，焦紅油亮
這是專屬於捲捲頭的(怎麼那麼愛吃雞翅???)
看看這肥肥的大雞腿
速食店使用地瓜做為薯條的已經不多了，我記得頂呱呱好像也是。其餘都是瘦巴巴的美式薯條
無論美式台式都很肥啦，但地瓜薯條就是好吃許多。
好啦，到了分食(分屍)時間
捲捲頭迅速地將雞翅給拔走了 (又沒人跟你搶....)
接著是雞腿。看那油亮的外皮，已經有點北京烤鴨的香脆了。
烤雞最怕乾扁扁的，這隻仍然是柔嫩多汁
應該沒有很多人自己在家烤雞，大多是買現成的，遊其是大賣場的。
常常吃到很乾的，就算是雞腿也能烤成雞胸肉一樣難以入口
這個可樂雞真得好吃，老實說，可能比Pizza更有特色
這雞肉好吃到瑞瑞一直吃一直吃，除了糖果以外，很少有東西會這麼讓她開胃
全店只有老闆夫妻二個人，從接單，製作到結帳收餐桌都包辦了，所以當然也沒有什麼外送服務。
大多是在地老客人打電話訂購，半小時後再過去拿。像我們這樣坐下來吃真是少之又少
但你想想，這二十年來他們做了多少個Pizza? 這累積的經驗讓它的口味變得有好吃又有人味
這個超值餐真的超值，我們二大一小，只吃了二片 Pizza，光是那半隻雞跟薯條加可樂就已經飽了
這個超值餐，可以讓四個大人吃到飽應該沒問題。
無論是一般小家庭想要換換口味，或是大型的家庭聚餐，會是個非常划算的選擇
外縣市的朋友，也不要一直跑到那家 "台灣最後一家香雞城" 去吃手扒雞了
這家比薩客的可樂雞，絕對會讓你更滿意的啦
比薩客Pizza
宜蘭縣宜蘭市神農路二段1號
03-935-7688（早上11點～下午7點）全年無休
本文同步發表於：【宜蘭必點Pizza】22年老經驗，料多實在的比薩客 Pizza 與脆皮手扒可樂雞
看起來真的好好吃喔
