宜蘭好山好水，尤其海鮮更是便宜又新鮮，而礁溪溫泉的故鄉，台北人的後花園，除了溫泉可泡，溫泉蔬菜。宜蘭餅。三星蔥，都讓人無法忘懷，而在雪隧通車後，除了物價和房價急遽上升外，創意料理有如雨後春筍般一家接著一家開。
而位在宜蘭礁溪的東方紅精緻鐵板料理，也是創意料理的代表之一，是講求海鮮精緻料理的老饕們的最愛，老闆說主要漁貨食材，都是採自大溪漁港現撈最新鮮之食材，所以菜色都依當天食材而變化，老闆在＜饗宴創意料理＞也當了８年的主廚，才出來自行創業。
不過因為東方紅位在礁溪的重劃區，所以用Google找的健康路，只會找到宜蘭市的健康路一、二段去，所以要吃的人客，可以搜尋長榮鳳凰酒店（礁溪鄉健康路77號），就在斜對面而已，外觀十分低調，我也是繞回來才發現的，上面的圖是吃完後拍的，用餐區已經休息了，吃了３個多小時，悠閒︿︿。
餐後補一張用餐區的照片，為什麼餐後補呢？因為剛剛同桌吃的都是老闆級人物，怕被人當狗仔阿～進來前，門口停的都是Ｂ或Ｌ的車，不過1餐都要1張小朋友以上的餐廳，我想這應該是正常的。
就定位後，送上兩盤小菜，右邊是冰鎮過的洋蔥，吃起來很甜，左邊是很特殊的薑絲番茄，吃起來很對味，第一次吃這樣的組合。
以擺盤來說還不錯
味噌山藥，綿密的山藥配上味噌醬，好吃，吃之前無法想像味道，吃之後又讓你回味，果然是創意料理。
乾煎紅喉魚，這種魚主要在東部近海，肉質鮮嫩，熟魚習慣只吃鱈魚的我，都把它嗑的乾乾淨淨。
醃製山苦瓜，口感很脆，酸度適中，女王還請主廚再加一些給我們，
乾煎超大干貝，干貝吃那麼多，第一次吃沒冰過的大干貝，真是鮮嫩多汁，原來這是新鮮干貝的口感，回頭把家裡冰箱的干貝丟掉，完全不需要沾醬，蝦子也是很鮮甜，菜也很脆，香菇很多汁。
水果沙拉，除新鮮外，創意一般
帕瑪森起司裹生魚片，哇～用 帕瑪森起司粉撒在鐵板上，再放上生魚片，裹起來，這一招學起來，我又想不到它的口感了，帕瑪森起士粉味道香濃，能夠增添美食的風味，是高級料理不可缺的配料之一，很簡的手法，很不一樣的口感，女王讚不絕口的一道菜。
酥皮農湯，一般的酥皮是一片的，它的酥皮是迴旋的而且很脆，我第一次沒把酥皮塞到湯裡面吃，因為酥皮太好吃了，濃湯裡，多了一味鮮魚，料也不少。
卡布奇諾百菇濃湯，用許多菇類熬煮而成的堂，味道夠濃郁，好喝。
麵包，主廚會問你要一片還是兩片，口味一般
鵝肝醬搭配牛肉，原以為會有鵝肝醬的味道很重，結果很努力地吃，吃不出鵝肝醬的味道，真神奇。
焗烤魚卵海膽蝦菇頭，蝦肉質彈牙搭配海膽飛魚卵起司去烤，鮮度滿分，可惜只有半隻。
乾炒米粉，這是隔壁客人，吃到後面沒吃飽，老闆額外炒的，不再菜單內的，雖然我們還沒到最後，老闆也很親切的問我們要不要吃，我們當然要摟︿︿
蒜片牛小排，配上一些鹽，簡單的就帶出牛小排的甜味。
三星蔥炒牛筋，很香，很有嚼勁
用甜點時會帶你到旁邊的甜點區，可以面對面聊天休息。
超好吃甜點，但叫甚麼忘了好樣是法式甜點，老闆用自製的麵糊，先在鐵板上煎出酥脆的外皮，再擠上自製的純芋頭泥，酥脆的外皮把純芋頭泥裹起來，搭配西瓜球和香瓜球，說真的，剛看到時，沒有很期待的感覺，但吃下去後，哇～酥脆卻又入口即化，搭上綿密的芋頭泥濃得化不開，主廚說：我們運氣好，昨天剛換菜單，甜點則是不固定，下次來不一定吃的到。
甜點奶烙，擺盤還不錯，口味一般
冰咖啡-還不錯喝，咖啡味滿濃郁的。
熱咖啡，咖啡不錯。
心得：超好吃，不吃會後悔。
這算是我第一次吃千元以上的創意鐵板燒，創意的部分一直讓我驚喜連連，原來鐵板燒的料理也可以這麼好吃，讓我對每一道菜，充滿期待，現場的裝潢氣氛也十分高雅，我想來這約會效果會很好，因為驚喜不斷，來自大溪漁港的海鮮，新鮮的沒話說，害我以後不想去吃便宜的鐵板燒了。
東方紅鐵板創意料理
電話：03-9872699
地址:礁溪鄉健康路36號
搜尋長榮鳳凰酒店對面（礁溪鄉健康路77號）
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