朋友推薦這間鍋神賣的越南料理，這次剛好有機會去吃。所以沒有點火鍋，只點了牛肉河粉、水餃和春捲。這是我第一次分享，先謝謝大家的觀賞
鍋神到處都有，但是花蓮這一間鍋神日式涮涮鍋特別不一樣，因為老闆娘是越南人，所以除了一般火鍋之外，還有賣非常道地的越南美食-河粉、春捲、水餃。
位於東華大學後門的鍋神涮涮鍋，因為在邊間，所以旁邊有一個大空地可以停車
門口掛著越南河粉的紅布條，週一到週五才有，豬肉、牛肉、雞肉一律一碗70元
老闆是石友社的會員，所以店裡面擺著很多老闆的石頭收藏品，有的是整顆放在桌上，有的是像畫一面裱框掛在牆上，在用餐的時候可以欣賞另一個花蓮名產-玫瑰石。這顆是放在櫃台前面的玫瑰石，很像是一幅河川流入大海的風景畫。
老闆娘是越南人，櫃台還賣了很多越南進口食品，有越南咖啡、泡麵、椰奶、蜜餞、水果乾……等等，連越南化妝品和電話卡在這邊都找得到
主角河粉登場！牛肉河粉是賣得最好的招牌河粉，每碗河粉都會附上一小盤檸檬提味，要吃的時候擠一點在湯汁內，才是道地的越南吃法。
牛肉有兩片，是厚塊的；用特製祕方慢火滷兩個小時，很有越南的家鄉風味。還有豬肉和雞肉口味的，可以嘗試看看。
炸春捲兩條25元，會附上魚露醬汁，醬汁裡面是紅蘿蔔及白蘿蔔(或大頭菜)
春捲的內餡有冬粉、豬肉、木耳、青蔥、蝦米，並用紅蔥頭及胡椒來提味、用蛋汁增加滑嫩的口感。現炸的外皮酥脆好吃
使用的是越南進口春捲皮
手工高麗菜水餃及韭菜水餃，一顆3元
韭菜水餃，內餡飽滿實在
韭菜水餃的內餡有韭菜、冬粉、新鮮豬肉、蛋，比一般台灣的水餃多了冬粉，韭菜變多、肉變少了。口感較為清爽、不油膩。
高麗菜水餃，自助式的醬汁的配料跟火鍋是共用的。喜歡蒜頭多一點、或是辣一點…都可以依照個人的喜好調出自己專屬的醬汁，就像在家裡一樣。
高麗菜水餃內餡也是以高麗菜居多，也多加了冬粉增加口感，肉的比例比較少，適合口味較為清爽的人。
在花蓮鍋神日式涮涮鍋的道地的越南料理！
