[食記]花蓮巷子內無菜單日式料理 ( 菓湜(音:食)小料理 )

好久沒有出遊了~ 趁著周休二日 車票訂了 就往東部 花蓮三天二日遊玩

不是第一次到花蓮了 這幾年每年至少去個1,2次

所以那些知名美食也吃得差不多(包子/蔥油餅/扁食/紅茶 等等)

想說這次就來點別的吧~

剛好讓我找到這家 菓湜(音:食)小料理

因為自己愛吃日本料理 也常去吃 無菜單日式料理

這種店要找到不雷的真的要運氣運氣 ~ 哈

好了~廢話有點多~

這家店在巷子裡~不過很好早離花蓮火車站 騎車約10分鐘路程

旁邊小黑板有說明餐點(中餐採套餐式 / 晚餐無菜單式1k / 1.5k / 2k )
基本上是採電話預約制度~所以我早早就打電話來訂了


第一道~ 山藥佐海草 (開胃菜~吃起來酸酸甜甜的
對了前菜還有生薑片和醃製大根忘了拍

第二道~ 涼拌黑鮪魚膠原蛋白

第三道~ 章魚腳

第四道~ 炙燒大干貝(半個)

第五道~ 天使蝦(老闆多給我一隻XD

第六道~ 生魚片~ 但請原諒我忘記是什麼魚了 吃起來很清甜

第七道~ 生魚片 但請原諒我忘記是什麼魚了

第八道~ 烤魚頭~ 好吃 烤的剛剛好 外表酥脆 而且肉質軟嫩

第九道~ 螺肉握壽司 師傅再處理的時候我以為是扇貝唇之類的東西 感覺口感論論(台語)
但咬下去很有嚼勁而且是脆的 很驚豔 之前沒吃錯這個食材 好吃大推!!!XD

第十道~ 中卷裹明太子

第11道~ 馬糞海膽軍艦 我想這不用多說 就是好吃 重點完全沒有漂白水味道

第12道~ 大蝦握壽司

第13道~ 鮪魚大腹肉 這放到嘴裡 用嘴巴的溫度 會有融化的感覺

第14道~ 如果沒記錯這是鯛魚 炙燒鯛魚

第15道~ 炙燒鰈魚鰭邊肉 ( 就是外面再賣的比目魚鰭鞭肉) 但這個吃起來的油脂更濃後

第16道~ 炙燒星鰻 ( 還有第17道 味增湯 我忘了拍了) 以及第18道最後師傅在多送我一個鮪魚握壽司 !!XD

第19道~ 甜點芝麻奶烙


當天是星期日~而且晚上2個餐期我選8點(最後一個時段)

所以人其實不多~

當下進去有3客人(上一個餐期的)

然後8點餐期只有5個~

用餐整個氣紛是好的中間師傅也會和客人有互動(吃這種餐點 就是要享受坐吧台看師傅手藝聊天

本來我以為只有清酒可以選擇(因為冰箱我沒看到除了清酒以外的飲料)

但吃到最後~師傅在和旁邊客人聊天的時候

拿出啤酒說要陪他喝幾杯(客人心情不好 一個人來吃飯喝酒)

那時候我才發聲說我以為你們沒賣啤酒!!哈哈

師傅就說那就一起喝吧~ 找我共飲那一瓶 XDDD

之後吃完 就和老闆以及老闆娘 聊天~

聊他們的開店心路歷程~ 我想出遊吃飯就應該是這樣

融入當地生活 慢活生活~

或許這餐價錢不便宜~但整個過程是享受快樂的

無價~