花蓮吉安的干城是個農業地區附近一遍遍的農地
一般來花蓮旅遊的人幾乎是快速通過
呼略了這一帶的清淨景色
這天當地人的帶領之下
我們車子來到干城一帶
一塊一塊的農地看來沒什麼變化
沒想到繞進干城二街後
一旁非常整齊的路樹不僅涼爽
綠意盎然的生機讓人不禁讚嘆大自然
沿途有不少農舍改建的民宿
現在的民宿都非常有設計感
卻又能很剛好的融和在這一片綠意當中
再開沒多久來到一戶住家門口很特別
寫著「兩津農莊食堂」
車子可以往內開停在裏頭大庭院
說真的沒有在地人帶路真的不會進來這一帶
這是間獨立別墅，但室內沒什麼擺設
就是一般住家
無菜單料理通常都必需先預約喔
當天如果有位子也要一個小時前打電話訂位
兩津的烤魚跟烤雞是他們的招牌
要一個小時前就開始準備
訂位時告知人數，兩津會問魚雞都可以嗎？
難得來到這了都然都來啦
一入座沒多久就開始上菜了
第一道就是他們招牌「兩津烤魚」
花蓮的好山好水是養殖台灣鯛的好所在
這道鹽烤台灣鯛正好完美詮釋了厲害之處
肉質細緻，不但沒有令人害怕的土味
魚肉的鮮甜美味讓人一改對吳郭魚的刻板印象
兩津使我開始愛上吳郭魚的美味
再來是「涼筍沙拉」
這就不需多說啦！
「涼拌龍鬚菜」
第一口很驚豔非常爽口
龍鬚菜很鮮嫩不會老
醬汁酸甜夠味
不過吃到後面會覺得偏鹹
有點可惜
再來主角之一「烤雞」上場
雞不大隻但味道非常非常香
再不動口太對不起自己的肚皮了
上菜前已經先把烤雞都剝開擺盤囉
想吃哪個部位直接夾
隨後上了一盤不起眼的料理
原來這是利用烤雞時所滴下的雞油跟湯汁去拌炒杏鮑菇
天啊！實在是太香太美味了！
杏鮑菇吸收了烤雞所有精華
兩津太有創意了不浪費任何食材
像雞胸比較稍材的部位可以再回沾這碗雞精華
馬上變得鮮嫩多汁好回味
最後是川燙白蝦
基本上這道是幾位用餐就會有幾隻蝦
（看得出來這天是4人用餐XD）
還滿妙的～哈
但也是非常新鮮喔！
還要特別介紹一下兩津的主食是養生健康紫米飯喔
