總天然色 wrote:這是真的,曾記是女婿...(恕刪) 沒錯就是這樣但是我覺得吃起來差不多不過我還是喜歡曾記啦但是除了現做的麻薯其他產品都是雅記代工的我覺得普通........如果要吃比較耐久的包裝麻薯我喜歡惠比須花蓮薯 花蓮芋 雖是惠比須的主要產品但我覺得洄瀾薯道比較好吃....也較貴
口味跟連鎖前差太多了!以前用純糯米手工打揉口感Q軟,又不黏牙現在大量生產只能使用"糯米粉"在中央工廠做工廠就在我家旁邊店面只是包"餡"給光觀客看要是只是第一次吃你會覺得還不錯但要是吃過以前的你就會........看到現在他店面都會有很大的廣告牆圖片是老闆奮力打揉的模樣真想告他廣告不實...........
手揉的口感只留在小時候的印象裡了,記得在自強農會超市前有一攤,我記得不知道是老阿公的另外一個女兒還是誰在那擺攤?那攤子的反而比較像老阿公時代的口感,曾記還是可以吃,只不過找不會我小時候的味道了。另外,阿美那種小麻糬應該是小米做的,跟糯米的還是略有不同。
曾記可能店大了,店多了,現在的口味的確比起以前差很多了~~尤其是揉麻糬的可能不是訓練有素的師傅,就造成了揉出來的品質不一致。前年上台北時在車站前的曾記買了好幾盒上去給親友吃,結果一吃差點沒吐血..一個麻糬可能一邊是厚厚的皮,一邊是薄到餡料快露出來,所以吃起來,沒有皮和餡料比例均衡的口感...(可能一口下去全是皮,再一口下去又全是餡...)還是比較懷念早早期那家小小的,矮矮的始祖店吃到的口味...