花蓮市的扁食，是花蓮市的特色小吃之一，液香扁食是花蓮的扁食中，知名度最廣的一家，可是胖來到花蓮好多次，都沒有來店內吃過，有少數幾次是花蓮的朋友買來給我吃的，所以這回來到花蓮，胖要親自的來到店內看看。
照著 60CSx 的指引，雖然在巷弄內，但也是蠻好找的。
聽說過年那幾天，每天可以賣到千碗的扁食，液香扁食就是只有一種 MENU ，除此之外別無選擇。
這樣的好處是廚房的作業很快，結帳程序也很簡單，沒有其他的選擇，其實把扁食當作點心吃剛剛好，吃完再到處去吃花蓮的小吃，這樣也不錯。
一碗 50元的扁食，吃到後來已經忘了有幾顆了，沒記錯的話可能有 11顆，整碗幾乎都是扁食，湯反而成為配角。
花蓮市的扁食有很多家，吃完這一家繼續吃下一家，每一家都吃看看，也算是花蓮扁食吃透透，下回到花蓮，就來試試這樣吃吧，看看能吃幾家。
