曾記麻糬好吃的秘訣在純手工香Q柔軟的外皮、內裹綿密紮實而不甜膩的餡料。先將糯米磨成汁，壓乾成“糯粄”，再遵循傳統 手工作法，特別加重手力，搓、揉、拍、摔，打出糯米的彈性，其細膩之處是機器無法達成的。 『糯米皮能不能拉出彈性，用米 很重要。冬種夏收的早冬米，口感最佳，但產量少又貴。早冬米缺貨時，就得憑經驗四處找糯米，不管偏硬或偏軟，比例調配要剛好，Q度才能抓出來』 ......曾記用心為每一個麻糬做最嚴厲的品質把關。
去年3月到花蓮玩的時候，特到跑到花蓮市買名產：曾記麻糬。後來才發現買錯家了。
提醒大家，吃完液香扁食後，一走出大馬路，看到的飯店樓下的「新曾記」，這不是正牌的（就是去年買錯的那家），沿途中又看到一家「老曾記」，這也不是正牌的。
還好今年有事先從網路印出地址，我們就照著地址找（曾記其它門市，請到官網查詢）
最後我們去的是火車站附近的中正門市。
請認明「曾記麻糬」，多一個「新」、「老」，都不是正牌的
門口的立牌，另一個辨識的方法
中正門市的店面陳列架，也有販賣非手工麻糬
櫃檯上各式口味的手工麻糬，一顆10元~20元，店員把剛做好的麻糬放上來
純天然手工、絕無防腐劑，有效食用日期2天。
外帶的紙袋
我們買了傳統原味系列的這4種口味：花生、芝麻、綠豆、紅豆
外皮很Q，很有彈性，咬一口，麻糬裡面滿滿的花生餡，溢滿口中~
吃起來的感覺，就是小時候，路邊傳統推車賣的手工麻糬。好懷念的感覺唷！
註（以下資料摘自官網）：曾記麻糬於昨日(2005.01.10)遭人再次以不實信函檢舉，指於食品內含違禁添加物”去水醋酸”，後來於2005/1/10下午五點左右與食品發展研究所檢驗課確認，其檢驗員指出：此四份委託檢驗報告書確實為造假。(食品發展研究所檢驗課 電話：03-5223191*258 歡迎查證)
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