台東縣三日遊規劃,請各位幫我看看路程是否順,時間是否符合

四月底(平日)想要去台東玩三天兩夜,因回程的隔天就要上班所以第三天不排行程~
因從未開車去過台東因此很多景點間的路程及時間不是很清楚,請各位幫我看看並指教~

行程1(去程台11,回程台11)
民宿:
安琪拉公主(暫定,有推薦的嗎)

景點行程:
Day1:
台南08:00出發(預定)→邊走邊玩(含中午用餐)13:00到達民宿→
稍微休息→小野柳→台東森林公園→台東市晚餐,逛市區
→民宿休息
Day2:
08:00出發(預定) →初鹿牧場(中午左右離開)→稍微休息→
金樽遊憩區(含沿途景點) →台東市晚餐,逛市區→民宿休息
Day3:
起床→回家(約10:00出發)


行程2(去程台9,回程台11)
民宿:
安琪拉公主(暫定,有推薦的嗎)

景點行程:
Day1:
台南08:00出發(預定)→邊走邊玩(含中午用餐)→初鹿牧場→
民宿休息→台東森林公園→台東市晚餐,逛市區
→民宿休息
Day2:
08:00出發(預定)小野柳→三仙台(預定11:00到達)→金樽遊憩區(含沿途景點) →台東市晚餐,逛市區→民宿休息
Day3:
起床→回家(約10:00出發)

PS.
1.個人比較想來回都走海線,所以行程2是因為"不確定"台東市到三仙台到底要開車多久?所以會將初鹿牧場排在第一天,如果第一天走海線到台東市,進民宿休息後再到初鹿牧場不知道會不會太晚?
2.台東市有推薦的小吃嗎?好停車,人不要太多的,個人不太喜歡吃飯還要排隊排很久.....
3.台東的名產應該是麻糬吧?不知應該到哪邊買來當伴手禮?還有其他推薦的伴手禮嗎?謝謝各位~