
在馬路上可能容易被忽略沒看見,但是你嚐到他的美好之後,就變成了摩天大樓了。

吃日本料理最棒的座位應該是臺前吧,師傅會跟你說明食用的部位或料理方式等等的,對我來說這也是吃的樂趣。
這篇分享是小弟曾經在大富吃到的料理,不是單次就吃到的,別誤會喔。

牡丹蝦
口感有一點黏且甘甜


石鯛
加了蘿蔔泥及細蔥。
飲酒過量,有害〈礙〉健康。

飲酒過量,有害〈礙〉健康。
吃飯當然要配酒啦,大富不收開瓶費,吟釀就冰冰的喝吧,大瓶的擋比較久啦

師傅有時候也會幫客人切些柚皮碎丁加入清酒中,加了柚皮碎丁的清酒很正點。

青干魚背

油旗魚

香螺握

比目魚握
這是我生日的時候師傅招待的


干貝
肥美又鮮甜多汁


馬糞海膽
大富的海膽不會有沒處理好的藥水味或雜七雜八味道

油旗魚肚
脂肪非常多,很嫩

赤貝

鱈魚白子
有些餐廳會說是魚膘,但魚膘應該是說助於魚類浮力的東西,魚白則是精囊,如果有錯誤請前輩指教,謝謝。曾經看過有部落客說吃魚白的心情就是好吃得讓人為難


牡丹蝦頭

比目魚鰭邊肉
我很喜愛的一道,入口後整個化在嘴裡,油脂充滿整個口腔。

松葉蟹

北寄貝

青花魚
接下來介紹熟食部分

馬蹄蛤

超下酒的土豆
像裹了一層不會很甜的糖。

波菜豆腐和炸菇

烤松阪豬
糖番薯很好吃!

大推大富的板前
