[食記]屏東林邊：水月軒鮮蝦料理

這不是什麼民俗技藝村，這是位於林邊鄉一處非常著名的景點：水月軒。

水月軒鮮蝦美食

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水月軒鮮蝦料理，包準你沒看過這種吃蝦的場面

注意：假日蝦子在18:30左右就會售罄，非假日大概20:00，可以的話儘量早到。
因為在戶外用餐，難免有蚊蟲，攜帶防蚊液避免變成目標。(尤其小孩們)
可攜帶：個人飲料，最好可以自己帶條抹布，因為桌面通常不是很乾淨。
個人手巾也可以攜帶，避免浪費太多衛生紙。


當我向爸媽提議，想從高雄開車去林邊去吃蝦時，他們一頭霧水，幹麻覓食跑那麼遠？
延著88公路彎國道三號下林邊交流道，17號公路旁有許多知名的海鮮餐廳，
好幾次從墾丁回來都跑這邊，但來過水月軒整個就是大變心-回不去了！


這是菜單，跟去年比較起來又漲價了。



飯無限供應，但番薯籤飯似乎都變成了白米飯，番薯籤不曉得是被掃完還是？
醬料也是自取。這裡一切都自己來，打包也是自行處理。
當然如果自取塑膠袋請服務生協助當然也是可以的。


檸檬蝦-390元
每一道料理，都是老闆在點餐後再撈出活跳跳的泰國蝦，然後馬上烹煮出來的。
檸檬酸酸的味道(好像有梅子味？)和鮮蝦的甜美，有種「森甘滴~」的感覺，
後來還把湯汁拿來拌飯，味道非常足夠。





鮮菇蝦鍋-390元
充滿著菇類的一鍋養生火鍋，有金針菇、杏鮑菇、袖珍菇等等菇類，還有蔬菜跟大概八尾蝦子。
剛上桌時，蝦子是剛放下去生的，還是需要再煮一下。



因為少了調味，這些蝦子更可以品嘗原味：蝦子的彈性、扎實和Q度都十分的誘惑。
尤其是那個湯頭阿，經過了熬煮之後，海鮮的甜味和菇類的混搭，更加的清新，
像是漫步在大自然中，輕盈而又舒暢，和檸檬蝦給人的感覺完全不同。

吃到最後的時候發現湯頭加了扁魚乾，這也是湯頭迷人的緣故。


鮮蝦泡菜鍋-450元
這是之前點的，比起菇類，泡菜當然味道濃厚，混搭出來的風格就屬於嗆辣屬性。
裡面放的火鍋料也跟鮮菇稍微有些不太相同，菇類似乎沒這麼多，蔬菜多了一些。
第一次去比較沒經驗，其實蝦子不應該在裡面煮太久，免得失去了風味，要儘快撈起來才是！




炒野蓮-100元
來自美濃的野蓮似乎有點炒的太老，因為開始有一點咬勁。不過沒有炒太油。



才晚上六點就大客滿，外頭充滿著在等待的顧客。
不到七點店員大喊：沒有蝦了！大家才一哄而散，除了願意點熱炒而坐下來的零零星星，
大部分應該會轉戰外頭的火鍋店或海產餐廳阿！


一片睡蓮池和古典的造景給人非常臺灣的感覺：融合各式各樣的民族文化與發展自己的特色。
在這裡用餐，有種在江南小橋流水的錯覺，
可是吃的又是臺灣本土料理，聽的是台語流行歌曲，十分有趣。
老闆把蝦池養在里港附近，獨特的方式在養殖業和餐飲業建立了不同的指標。
如果來到林邊，或者經過林邊，別忘了來這裡品嘗不一樣風情風味的鮮蝦料理，真的，不太一樣喔！