![[食記]屏東林邊:水月軒鮮蝦料理](http://attach.mobile01.com/attach/201303/mobile01-5a579236b9ca572929baa50646c0bd0f.jpg)
這不是什麼民俗技藝村,這是位於林邊鄉一處非常著名的景點:水月軒。
水月軒鮮蝦美食
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水月軒鮮蝦料理,包準你沒看過這種吃蝦的場面
注意:假日蝦子在18:30左右就會售罄,非假日大概20:00,可以的話儘量早到。
因為在戶外用餐,難免有蚊蟲,攜帶防蚊液避免變成目標。(尤其小孩們)
可攜帶:個人飲料,最好可以自己帶條抹布,因為桌面通常不是很乾淨。
個人手巾也可以攜帶,避免浪費太多衛生紙。
當我向爸媽提議,想從高雄開車去林邊去吃蝦時,他們一頭霧水,幹麻覓食跑那麼遠?
延著88公路彎國道三號下林邊交流道,17號公路旁有許多知名的海鮮餐廳,
好幾次從墾丁回來都跑這邊,但來過水月軒整個就是大變心-回不去了!
這是菜單,跟去年比較起來又漲價了。
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飯無限供應,但番薯籤飯似乎都變成了白米飯,番薯籤不曉得是被掃完還是?
醬料也是自取。這裡一切都自己來,打包也是自行處理。
當然如果自取塑膠袋請服務生協助當然也是可以的。
檸檬蝦-390元
每一道料理,都是老闆在點餐後再撈出活跳跳的泰國蝦,然後馬上烹煮出來的。
檸檬酸酸的味道(好像有梅子味?)和鮮蝦的甜美,有種「森甘滴~」的感覺,
後來還把湯汁拿來拌飯,味道非常足夠。
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鮮菇蝦鍋-390元
充滿著菇類的一鍋養生火鍋,有金針菇、杏鮑菇、袖珍菇等等菇類,還有蔬菜跟大概八尾蝦子。
剛上桌時,蝦子是剛放下去生的,還是需要再煮一下。
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因為少了調味,這些蝦子更可以品嘗原味:蝦子的彈性、扎實和Q度都十分的誘惑。
尤其是那個湯頭阿,經過了熬煮之後,海鮮的甜味和菇類的混搭,更加的清新,
像是漫步在大自然中,輕盈而又舒暢,和檸檬蝦給人的感覺完全不同。
吃到最後的時候發現湯頭加了扁魚乾,這也是湯頭迷人的緣故。
鮮蝦泡菜鍋-450元
這是之前點的,比起菇類,泡菜當然味道濃厚,混搭出來的風格就屬於嗆辣屬性。
裡面放的火鍋料也跟鮮菇稍微有些不太相同,菇類似乎沒這麼多,蔬菜多了一些。
第一次去比較沒經驗,其實蝦子不應該在裡面煮太久,免得失去了風味,要儘快撈起來才是!
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炒野蓮-100元
來自美濃的野蓮似乎有點炒的太老,因為開始有一點咬勁。不過沒有炒太油。
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才晚上六點就大客滿,外頭充滿著在等待的顧客。
不到七點店員大喊:沒有蝦了!大家才一哄而散,除了願意點熱炒而坐下來的零零星星,
大部分應該會轉戰外頭的火鍋店或海產餐廳阿!
一片睡蓮池和古典的造景給人非常臺灣的感覺:融合各式各樣的民族文化與發展自己的特色。
在這裡用餐,有種在江南小橋流水的錯覺,
可是吃的又是臺灣本土料理,聽的是台語流行歌曲,十分有趣。
老闆把蝦池養在里港附近,獨特的方式在養殖業和餐飲業建立了不同的指標。
如果來到林邊,或者經過林邊,別忘了來這裡品嘗不一樣風情風味的鮮蝦料理,真的,不太一樣喔!
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