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26K"五星級"凱撒的服務,竟不如0.2K昆布火鍋店!

這篇po也討論好幾日,感謝各位網友的指教,也從善如流把聳動但失焦的標題改了,也很抱歉傷了無辜的獅友們,真是對不起!
現在我把標題聚焦在"服務"這二字,也把一家一鍋火鍋只要200多元的消費經驗來跟所謂"五星級"飯店的服務作比較,
這家火鍋店就是鼎鼎大名王品集團下的北海道昆布鍋,話是一年多前和家人到三義走走,回到台中市區也已晚餐時間,路上呢就看到這家昆布火鍋店,之前曾與廠商去吃過,覺得湯頭蠻好的也有健康概念,當下就決定這家店,車子停好後到了餐廳,結果店員說:抱歉,都有人定位了,這時老婆就覺提出說,你們餐廳如果完全不保留位置給現場來客就應該表明只接受預定,不接受臨時來店客,(此時店內只有幾桌客人,其他桌子都是空的,一般餐廳不會把所有位置都給預定,會保留現場的排隊客戶,除非他們在所有廣告或門口有標示只接受預約)於是老婆就不高興轉身離開,我們走到電梯口時,突然衝來一個男店員,一直跟我們說抱歉,我們也看他這麼專程的跑來跟我們道歉,也很感動的說沒關係,本以為事情就此結束,結果這位老兄竟不讓我們走!
他說定位的客戶時間還未到,還有足夠時間讓我們用餐,我心想,這可為難人家,就跟他回答說:我們下次在來吃好了,結果老兄他說:不行啦!哪有讓你們來到這裡,結果沒用到餐的,我說:真的,我們下次在來,這位老兄毫不放棄的說:請你們給我們這次的服務機會,拜託!於是如此盛情實在是沒拒絕的理由,而且心理也由衷的佩服與不好意思,用完餐後結帳時,我就跟這位店員說:你們副總戴勝鄉所演講的內容是真的,曾經上過他的演講,他說他們店員曾經跑到馬路上"跪求"客人請再給他們彌補的機會!這就是王品的服務精神,而這一份火鍋不過0.2K多!

感謝各位網友的指教! 聚餐廳(崇德路那家)當天的情況是這樣,現場約莫兩三桌的客人,其餘皆是空位,也沒有任何客戶在門口,以往這些餐廳都會保留部分座位給現場來的客人,比較少有說裡面幾乎空空無人,但現場來客也無法進入用餐的情況(我想大概是這家店的位置的關係,臨時來的客人較少,所以他都把座位全不用在訂位上面), 這部分大家可以去觀察看看,大部分的餐廳都以此方式來運用他們的桌次,所以我們很少會遇到說餐廳裡面明明很少有客人,結果你要去用餐時全部座位全都保留給訂位客人(除非團體已包場),餐廳會按他們每桌次的周轉時間來彈性調配訂位與現場客人,所以當天我們在"聚"用完餐後,裡面也仍有很多桌是空的!

至於這次花了26k的凱撒確是如下:
每年都帶著家人來墾丁,從兒子出生到小學五年級,只有一次住夏都,其他就只會選擇凱撒,事情發生是這樣;
7/15日入住,讓家人在大廳下車後,我就車子開到他們後方的停車場停放,隔天下午3,4點開著車子帶家人出來晃晃,只可惜天空不作美5點多回飯店,照樣車子開到大廳讓家人下車,因為雨天,看到大廳前方廣場有停了一些車,回轉時問一下服務人員看車子能否也可停此處,服務員則答那是他們給獅子會停放的,想說算了,車子開著往後方停車場,結果繞一圈車子都停滿了,於是開出來看到有個往地下室的車道,以為是有地下停車場(沒清楚標示),誰知一轉下去一看,慘了!那是他們卸貨的作業區,結果硬著頭皮在下方車道回轉(搞得很久),好不容易繞上來,告訴他們服務員裡面沒車位了,於是服務員不情願的要拉開"殘障車位",更扯的服務員竟然隨便的把區分線拉下(我根本停不下啊),然後轉身就騎著單車進他們停車場看看客人是否說謊沒車位,我硬生生的停在中間(我心中怒火已經點起),結果另一位服務員"走來拉開"這時騎單車的回來我問他有車位嗎?人家他他說有也!我氣得說帶我去停!他說我停了就停了(好像客人是要施捨似的),我說不用!我不用停這種車位,服務員順勢騎上單車,我跟著他往停車場最末端的一個咖咖角,而服務員也調頭走人,也沒在理我,而這是十年來每年都來凱撒渡假自以為是人家飯店熟客的客人所遭受的服務品質了。

其實事後我打電話去櫃台反應,結果櫃台是跟我說了抱歉,然後補一句:”下次”如 有次此情況,可以直接把鑰匙交給服務員,請他幫我停車! 哇哩勒~真的是被打趴的最後一槍!難道你們五星級飯店沒訓練嗎?還有下次喔! 當下你們服務員怎不一開始就如此處理,變得客戶很白似的,不會變通!你說氣不 氣! 櫃檯人員也不想問我是幾號房,他的三言兩語就此解決此事,這是此次見識到凱撒五星級的服務!

報怨文至此,只是奉勸個位網友,下次如要去住凱撒,請先問是否有他們的貴賓入住,否則這種明著大小眼的待遇,又不懂得處理客戶問題的服務,可是會打壞了你渡假的心情!

附上圖說
http://www.flickr.com/photos/44751959@N08/6061674325/

2011-07-16 18:16 發佈
sean1218 wrote:
每年都帶著家人來墾丁,從兒子出生到小學五年級,只有一次住夏都,其他就只會選擇凱撒,沒想到人家只把獅子會的當貴賓,事情發生是這樣;
7/15日入住,讓家人在大廳下車後,我就車子開到他們後方的停車場停放,隔天下午3,4點開著車子帶家人出來晃晃,只可惜天空不作美5點多回飯店,照樣車子開到大廳讓家人下車,因為雨天,看到大廳前方廣場有停了一些車,回轉時問一下服務人員看車子能否也可停此處,服務員則答那是他們給獅子會停放的,想說算了,車子開著往後方停車場,結果繞一圈車子都停滿了,於是開出來看到有個往地下室的車道,以為是有地下停車場(沒清楚標示),誰知一轉下去一看,慘了!那是他們卸貨的作業區,結果硬著頭皮在下方車道回轉(搞得很久),好不容易繞上來,告訴他們服務員裡面沒車位了,於是服務員不情願的要拉開"殘障車位"(再次不敵獅子會貴賓),更扯的服務員竟然隨便的把區分線拉下(我根本停不下啊),然後轉身就騎著單車進他們停車場看看客人是否說謊沒車位,我硬生生的停在路中間(我心中怒火已經點起),結果另一位服務員"走來拉開"這時騎單車的回來我問他有車位嗎?人家他他說有也!我氣得說帶我去停!他說我停了就停了(好像客人是要得施捨),我說不用!我不用停這種車位,服務員順勢騎上單車,我跟著他往停車場最末端的一個咖咖角,而這是住了十年的客人的車位了。

報怨文至此,只是奉勸個位網友,下次如要去住凱撒,請先問是否有他們的貴賓入住,否則這種大小眼的待遇,可是會打壞了你渡假的心情!

...(恕刪)


"停車場最末端的一個咖咖角,而這是住了十年的客人的車位了"
結果還不是有停車位嗎? 有跟服務生道歉嗎?

住十年的客人???? 還是每年去一次的客人? 不需過分放大自己的地位吧?
小弟去那邊的話, 沒停車位還不是乖乖的停到"路邊"去!! 沒什麼好抱怨的阿? 就停滿了阿!!
旺季有車位停已經很不錯了! 門口也許是獅子會辦活動跟飯店事先約定好的,其他人不給停也沒什麼!

少林正宗 wrote:
"停車場最末端的一個...(恕刪)


所以當飯店有車位,但是要保留給獅子會,然後你只能停路邊,你也覺得飯店對你很重視?!

連續10年暑假都來沒啥重要!?請問你有連十年住過那個飯店?!

這不是放大自己的地位,五星級飯店應該主動放大每一位客戶的地位,這就是之所以為五星級的服務!
sean1218 wrote:
所以當飯店有車位,但是要保留給獅子會,然後你只能停路邊,你也覺得飯店對你很重視?!

連續10年暑假都來沒啥重要!?請問你有連十年住過那個飯店?!

這不是放大自己的地位,五星級飯店應該主動放大每一位客戶的地位,這就是之所以為五星級的服務!
...(恕刪)


這樣就叫住凱薩10年阿!!!??? 哈~~~

都說是保留位了!! 難道你去餐廳吃飯,眼見有位置但是服務生卻說是別人訂的位置!難道你要硬坐下去嗎?

另外還提車位這件事!? 停車場本來就有車位你還說沒有,認為服務生騙你?


少林正宗 wrote:
這樣就叫住凱薩10年...(恕刪)


每年同一時間都到同一飯店住,這不是熟客那什麼叫熟客?!還是你不太懂?!

sean1218 wrote:
每年同一時間都到同一...(恕刪)


有人提到熟客嗎? 小弟是說:這樣就叫住凱薩10年阿!!!???

就算是熟客又如何? 每年都去的也不在少數.....
熟客就可以硬搶別人的保留位? 就可以睜眼說瞎話? 明明有停車位就謊稱沒有?
少林正宗 wrote:
有人提到熟客嗎? 小...(恕刪)


你大蓋今年沒來過吧!他們停車場旁在施工,那咖咖角是不容易看到的!

試問為什麼人家要選五星級飯店?!不就是想要享受貴賓級的服務嗎?

算了!隨你怎麼說,什麼是服務大概你也不知吧!去五星級飯店住還要受此待遇實在不太值得!



sean1218 wrote:
你大蓋今年沒來過吧!...(恕刪)


小弟今年確實未去,但是就算是五星級的飯店,沒停車位也只得摸摸鼻子停到別的地方去了,門口停車位服務生都說是保留位了,表示已有人提前預定,如何停得下去呢? 難不成停到大廳阿?


少林正宗 wrote:
小弟今年確實未去,但...(恕刪)


唉~跟你爭論沒義意,不知啥是五星級服務,你可以買嚴長壽的書來看看,要不最近有本叫"金色團隊"伊薩多 夏普寫的,他們會告訴你什麼是"服務"!

sean1218 wrote:
唉~跟你爭論沒義意,...(恕刪)


如果花點小錢,就要無理取鬧,這種事小弟真的做不來.......
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