----------
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/43924170
----------
把傳統的大餅結合紅豆有沒有搞頭？當然有搞頭，而且還可以得金牌！讓身為屏東子弟的我同樣與有榮焉。
鄉公所為了推廣紅豆到全國各地，終於開始舉辦紅豆節慶，說真的，和其他縣市的特產（牛肉麵、金針花、鳳梨酥）營銷相比，起步算是晚了許多，不過，對屏東鄉親有利的事、對拼經濟有益的事，總是不嫌少。
2010年屏東萬丹紅豆節舉辦創意料理賽，位於萬丹隔壁的新園鄉英銓喜餅榮獲最佳風味王獎，當中的得獎作品就是「紅豆牛奶餅」，這是結合傳統大餅與紅豆的創意元素。
店家是在地經營超過三代的喜餅老店，為了拓展新客源，開始運用巧思，經過多次失敗，以及對於口味的爭執，終於研發出奶香濃郁的紅豆牛奶餅。餅店的位置還滿好找的，外頭貼滿了祝賀的紅榜，裡面則是擺滿了獎狀，獲獎的喜悅通人哉！老闆還有提供試吃服務，好東西呷免驚，而且是經的起饕客考驗。
每個大餅約在6-8吋之間，首先品嚐招牌的紅豆牛奶餅。
金黃色的餅皮透著濃郁香味，紅豆餡料完全是下重本，
裡頭的紅豆數量非常多，而且形狀又大又完整，
完全不吝於分享，這就是好吃的秘訣之一。
放入嘴裡，細細咀嚼紅豆、奶香和派皮的滋味，
可以品出紅豆在當中扮演的主角色，
又香又濃、滋味又好！很適合當茶點一起品嚐。
只可惜，整體味道過甜，希望可以再降低甜度。
以綠豆椪，紅豆和麻糬做成的三色餅，
外皮有白芝麻的香氣烘托，緩緩地切下，
可以看出漂亮的漸層，
老闆使用了麻糬作夾心，
吃起來軟Q帶勁，越嚼越有味，
而且沒有紅豆大餅過甜的作法，
不過，對我而言，
以前曾吃過這類的夾心麻糬，
三色餅不完全是台灣首創…
傳統與現代的結合，就是台灣伴手禮不斷進度的原動力，Keep Walking 紅豆餅，把家鄉那份好味道繼續傳遞下去。
一句話註解：紅豆大餅過甜、三色餅軟Q有嚼勁！
英銓喜餅
地址：屏東縣新園鄉仙吉村仙吉路70號
電話：08-868-2926、868-3966
營業時間：10:00 AM ~20:00 PM
價位範圍(每人)：紅豆牛奶餅150、三色餅180
裝潢：★★★☆☆
食材：★★★★★
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：4.5
回鍋指數：4
!
