1994年搬來屏東後不久，多次路過這攤麵，都看到像這樣的人潮，好奇心驅使下，就吃了第一次，之後的十五六年，一星期可能至少有一次在這吃，更誇張的是，我只吃麻醬乾麵，也就是說，一種口味的麵我吃了十多年....剛開始吃時，只有老闆跟老闆娘在經營，那時的第二代還在國中唸書，現在攤子的經營多由第二代在做了。
如果要講這攤麵的特色，我會說有一鍋好湯頭，有一甕老闆娘手工做的傳統紅蔥頭香油. 這兩種東西加在一起，就是一碗好吃的麵了.....以下請個位看官賞圖:
這是一攤沒招牌的麵攤，因為攤子擺在開台聖王(鄭成功)廟前的大樹下，我家的人都叫他們是大樹下
星期天中午大約十一點半的人潮，老闆跟老闆娘會看客人的多寡來加減桌椅的數量，有時人真的太多時，也要排隊.攤子的人手不足，個位客官請耐心等候。因為今天是假日，所以擺了六張桌子，大約可以坐30位客人，平常日多半是四張桌子。
賣的東西非常簡單，麵(陽春麵/細麵)、 米苔目、 粄條、 滷豆乾、滷海帶(剛好今天賣完了)； 粉腸、脆管(豬氣管，吃起來像脆腸的口感)、滷豬耳朵和豬頭皮，滷蛋、皮蛋(有豆腐但數量非常有限)，另外老闆娘每天會包一串肉粽(賣完了所以沒照到)。
第二代的掌廚. 我剛開始在這邊吃時，她還是國中學生，現在已經完全做到媽媽的味道。
第二代接班人
老樣子~麻醬乾麵(陽春麵麵條)
小菜(豆乾，粉腸，脆管)
燙地瓜葉(就是因為老闆娘的自製紅蔥頭香油，才有油亮亮的地瓜葉)
豬肉湯(同桌客人借我拍的)
清湯(我比較窮，只好要一碗不要錢的清湯就好. 湯底是用大骨熬的，再加上燙粉腸，脆管，豬肉的精華，就成了這一碗粉白不透明的清湯. 跟豬肉湯比起來，我只是沒有豬肉好吃，湯頭的味道是一級棒)一個小秘密，每天收攤前去吃，可能吃到老闆請客的豬大骨的軟骨，那種膠質的口感，有夠好吃.
但是時間掌握很難，太早去，老闆還要高湯賣麵，太晚去，已經給客人吃掉了。
