陳媽媽已經經營超過二十多個年頭,經常有去美濃旗山附近旅遊的識途老馬都知道這攤,
沒有華麗的店面,二十年來堅持手工揉麵絕不用回鍋油,使用台灣高麗菜與青蔥搭配新鮮豬肉等新鮮食材,蔥油餅的香脆酥皮口感搭配鮮香豬肉與青蔥,香味四溢. 不敢吃青蔥的人,可以品嘗選用台灣高麗菜搭配新鮮豬肉的水煎包,湯汁清香,吃得出高麗菜的香脆口感 ,香氣在口中繚繞不散,
個人最愛蔥油餅,一片15元新台幣, 炸的酥脆的外皮,馬上吃最能吃出口感,內餡是調味過的豬肉,煎過的蔥油餅,青蔥已經少了嗆辣味,多了鮮甜的味道.加蛋後的蔥油餅,除了豬肉與青蔥的鮮甜味,又多了濃濃的蛋香,非常夠味
不喜歡油炸類的蔥油餅, 水煎包是不錯的選擇, 厚實的麵皮裡塞了不能再多的高麗菜,大火水煎,不油膩
雖然只是個不起眼的小攤, 但值得你享受完美濃與旗山的美景後,停下腳步,嚐嚐這堅持手工的新鮮美味,
簡單的閒聊,好好享受屏東鄉下濃濃的人情味
有人情味的蔥油餅水煎包小攤,很不起眼,但很用心
不管是水煎包或是蔥油餅,都是挺大顆的, 蔥油餅15元加蛋後更好吃,水煎包這麼大一顆才10元台幣,選用台灣的高麗菜,因為陳媽媽說進口的高麗菜不好吃,台灣的高麗菜比較鮮甜好吃,即使有時遇到葉菜類大漲的時節,也不能偷工減料
麵皮與餡量非常大碗滿意,小女生吃一顆,飽足感就狠夠,陳媽媽說小顆的她做不出來,所以才這麼大顆
濃濃人情味,堅持手工現做,不用回鍋油
