屏東 楊家涼麵
說到屏東涼麵，在地人的印象一定都是楊家涼麵及任家涼麵，兩家都是鼎鼎大名
，任家及楊家都有分店。不過屏東人喜歡到他們老店去買，不過兩家都搬過家，
都設有桌椅是可以在裡面食用。任家新搬的店面裝設比較新，以前不提供湯，不
過現在也有在賣湯。任家改天有機會再介紹。屏東人習慣是早餐會吃肉圓、涼麵
、肉粽、肉燥飯。所以涼麵也是我早餐的選項。
大武町楊家涼麵，相當美味的涼麵，使用的麵條分兩種，一種是一般印象中的麵條，
另一種較粗平的麵條又稱釀皮子，還有一種類似河粉麵皮，口感不同，綜合涼麵可以
一次吃到三種不同的口感，是不錯的選擇。
根據資料，屏東眷村文化節「美味麵食大賽」，「麵麵俱到-美味麵食選拔大賽」，
麵條組前三名依序為：
阿秀麵館－牛肉麵
大武町楊家涼麵－綜合涼麵
蔡家麵食－熗鍋麵
老闆夫婦
涼麵除了彈性韌性十足的麵條之外，最引以為傲的就是那獨特的醬汁了。醋與芝麻醬
渾然天成的滋味，令人想忘也忘不了！
店家毫不吝嗇地提供免費喝到飽的味噌湯，免費的味噌湯仍有一定的水準， 味噌湯中
有一堆豆腐。
，所以當然就是吃任家的囉，當然我家都是去任家在勝利路已搬過家的老店買的
。
