介紹一家專做豆皮，生豆皮的工廠
一般來說，製作傳統豆腐最簡單，而做豆皮最困難，要花費很多時間。豆皮是直接由“豆漿”變成的，
煮豆漿時上面會有一層膜，把那層膜撈起稍微風乾，這就成了我們看到的生豆皮。
豆皮的形成不是光靠冷卻,如果冷卻會凝固,那麼整鍋豆漿都會凝固豆皮的形成是豆漿表面與空氣氧化現象,
而且必須在高溫效果才顯著,現在的豆皮加工廠都是如此生產豆皮。
這是場中製作豆皮的情景，從管中所流出的是熱騰騰的豆漿。
將表面凝結的豆皮撈出，先晾掛在竹竿上。
凝結中的豆皮。
蒸騰的蒸氣
所以在豆皮工廠中，蒸氣瀰漫，所有的人跟在蒸臉一樣。
這間東興豆皮廠位於屏東長治，聽說花蓮慈濟的豆皮都是由這裡生產。
平時星期一到五每天凌晨到下午五點。
來一下做法
炒豆皮
這道很簡單但是我很喜歡!
1.生豆皮切長條狀。
2.拍扁的蒜頭爆香後加入豆皮,醬油加些水一起燜,等到入味再加九層塔提
味。
家裡還有其他的作法，可以在吵破布子時加入切成小丁的生豆皮。
介紹我去買的朋友，他們家有時候也也把生豆皮切成細長條，川燙一下後，
把生豆皮當成麵條來吃。
如果您習慣炸豆皮，那就自己炸吧!!
剛買回來的生豆皮
他們家的豆皮鬆軟好吃
老闆娘順便送我一瓶豆漿
豆漿倒得好慢~~~
真是濃
喝完的豆漿杯子
來一下地址
如果從屏東往三地門方向，到德協村，第一銀行(以前的農會)邊上小路進去
在派出所及活動中心對面
經過一間商店叫永進商店
岔路口右邊有一棟老平房
對面鄉間小道進入，前行約 50~80公尺 會有小小夜總會
再往前經一小十字路
就可看到標示
！但奇怪為何像這樣製作豆腐豆皮之類的工廠，外面都有其臭無比的臭水溝呢
？
