(在鏡頭前害羞的老闆與老闆娘，我拜託許久下幫他們合照，辛苦大半輩子付出心力經營)
(手工絕活真材實料)
這是我第一次在此PO文特地介紹我14年前搬來屏東，味道卻是始終如一，14年來我都是這家麵店死忠的牛肉麵迷呀！想把這好吃的麵店介紹給MOBIL 01的鄉民們，北平小館於民國75年開店到現在，坐落在熱鬧的內埔車站和古蹟內埔媽祖廟前，20年前車水馬龍的交通要角，讓這家麵店有了不可取代的地位，許多學生與在地人都必來此店消費，至今北平小館依舊是在地人的最愛；走進牛肉湯香味四溢的北平小館，老闆娘用她23年來始終如一的笑容招呼來此用餐的客人，”帥哥！好久沒見到你了 !坐…坐..坐..點牛肉麵嗎？”老闆娘親切的招呼我，選了個我習慣坐的位子坐了下來，店內客人還是一樣多，有時假日來吃麵還要等待，北平小館主要是北
方麵食為主，牛肉麵是這家店的主力，另外它的炸醬麵也是我的最愛，如果不愛重口味的這還有特製的小米粥，輕淡微微的小米香味，配上老闆手工桿的蔥油餅，口感粉粉的卻不油膩，與小米粥搭配的吃果然很對味，此外餡餅是這家麵館的絕活喔！尤其是牛肉或豬
肉餡餅，飽滿的餅內充滿香甜的肉汁，內餡用料絕不含糊，咬下一口薄皮湯汁隨即湧現，可說是店內客人必點的一道菜，愛吃韭菜盒的鄉民們可別錯過這裡的韭菜盒，許多饕客們都愛點這道，韭菜盒皮薄油酥外韭菜內餡可是份量剛剛好呀！韭菜內餡配上老夫妻挑選的黑豬腿肉與當天採買的新鮮韭菜，當天的餡料不用隔夜，堅持當日最新鮮的原則，這對老夫妻對食材的挑選上是相當講究，親自上市場挑選食材為客人的健康把關，久而久之饕客們自然就知道店家的用心，這時老闆娘親捧著剛煮好的牛肉麵，好滿足的香味與湯色，習慣吃麵前喝湯的我，對他的湯頭讚不絕口，看似油膩的牛肉湯卻很爽口，喝湯時還聞到輕輕的八角味，牛肉麵的牛肉好大塊呀！在視覺上就很滿足了呢！這味道跟我14年前來這麵館吃牛肉麵的
味道一樣，從小我就不太敢吃內臟類的菜餚，但這家麵館所處理過的牛肚是我的最愛，甘甜不帶肉腥味的牛肚切片配上生蔥蔥段，屏除我對內臟類菜餚的疑慮，還幫我多加了點牛腱肉切片，真的是很謝謝老闆娘的招待，與
老闆娘閒聊一下，並問起牛肉湯的湯頭是怎麼煮的，她不吝嗇的告訴我這好湯頭的熬製撇步，說這湯頭這23年來都沒有變過外，堅持選用澳洲牛腱肉，配上岡山明德出品的豆瓣醬與葉健愛用的沙茶醬熬煮，外加一般煮牛肉湯的紅角、辣椒醬、五香料的必備香料，還有一味是每家店都會有的獨門秘方，呵呵呵~這獨門秘方也是老夫妻研發的配料，所以不方便透漏嘍！能抓住牛肉麵饕客的胃呀！如果來到屏東內埔的客家文化園區由玩別忘了去去這家麵館，這家除了牛肉麵好吃外，大滷麵、酸辣湯、湯餃也是這家麵店超人氣必點菜餚喔！價格上真的是相當便宜，廣受屏東科技大學學生們與內埔加工區勞工們愛戴，感謝大家閱讀謝小弟這不專業的美食文，謝謝閱讀!(鞠躬)
最後強力推薦的牛肉捲餅 / 50 元 ,皮酥牛腱肉夠味!!
