[食記] 源坐羊肉，台灣高雄岡山，香嫩好吃還會回甘的羊肉爐！

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2022年5月28日，這天早上在朋友的宿舍
看了NBA的塞爾提克對熱火的G6
看完後我們從台灣高雄楠梓出發
騎著摩托車到岡山市區吃午餐

我們這天來到的是源坐羊肉
位於高雄岡山中華路上
距離岡山火車站要走約近20分鐘

我們這天來到源坐羊肉時
已經是下午一點
店內的客人依舊坐的滿滿的
不過這裡座位數算多
所以一來還是可以馬上入座

入座後馬上送上醬料
看起來是豆瓣辣醬

我們這天點了
一份帶皮羊肉鍋，500 TWD
以及一份酥炸羊肉黃金餃，120 TWD

後來覺得好像可以再點些東西
所以又再點了一份羊肉水餃
價錢是100 TWD

很快我們點的帶皮羊肉爐就送上了
不過上來時是冷的


需要在桌上的電磁爐
加熱至煮沸才能開動

除了底下滿滿的高麗菜外
上面的用料有凍豆腐，油條，豆皮
以及羊肉丸和帶皮羊肉

這裡的羊肉口感很軟嫩
不會有很難咬或咬不動的情況

沾上點醬料更是好吃

個人尤其喜愛帶皮的部份
特別的軟Q可口

這裡的羊肉丸子也相當不錯
蠻Q彈又可口的

而這羊肉湯雖然是藥膳湯底
不過藥膳味不至於過於強烈
有著剛剛好的香氣
反而更加凸顯出的
是大量高麗菜的清甜回甘
喝起來有種清爽順口不油膩的好喝

而吸收湯汁的油條，凍豆腐和豆皮
吃起來也是非常美味

以份量來說
我們兩個成年男性
吃這樣一鍋羊肉爐剛剛好
還可以再吃一些羊肉水餃


而酥炸黃金羊肉餃一盤有10顆
有三種口味可以選擇
分別是椒鹽，泰式和沙拉

我們這天點的是沙拉口味
炸餃子上面撒滿了不少柴魚片
並且淋上了美乃滋
羊肉餃子內部湯汁十足
有著羊肉的香氣
酥脆的外皮配上甜味的美乃滋
以及有柴魚香氣的柴魚片
是很值得嘗試的美味

另外吃的時候要特別小心
我第一次吃時就大口咬下
結果裡面的湯汁整個噴了出來！

而水煮的羊肉水餃
一盤則是有10顆
送上時上面似乎淋了點香油


羊肉水餃另外附上一碟醬油
作為水餃的沾醬

羊肉水餃的外皮蠻Q的
羊肉內餡香氣很足
裡面還搭配上蔥花
吃原味就蠻夠味了

沾上醬油之後
則是多了些醬油的醍醐味
我覺得也是相當可口

源坐羊肉是自西元1973年
就開始營業至今的老店

帶皮羊肉爐有藥膳的香氣
以及蔬菜的清甜回甘
配上軟嫩中有些許Q彈的帶皮羊肉
吃起來更是美味

至於羊肉水餃和酥炸羊肉餃
我個人是比較喜愛
會噴汁的炸羊肉餃子多些
而同行的朋友比較偏好羊肉水餃

這天我們吃的很滿足
總計是720 TWD
也就是每人360 TWD
不過這裡只能使用現金付款
不支援行動支付或信用卡
對於客人是稍嫌不方便些

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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