因為在台中就覺得千葉火鍋很棒，所以跟老婆回娘家時，2008/5/3晚上帶著妻小與舅子一家人去鳳山店用餐，18:00剛去嚇了一大跳，怎麼門口排了那麼多人，抽了號碼牌還需等待31號，於是跟老婆說先回家等，19:00過了一小時去電查詢現場叫號情形，跳了17號，還需等待14號，19:15再撥跳了4號，還剩10號需等待，於是一家子再度出門要到現場等待，10分鐘車程19:25到現場居然已過號23號，門口服務生叫我重新抽號碼牌，看看居然需再等14號，這時心中已有點不爽，跟門口服務生反應說10分鐘前才剛電話詢問叫號情形，現在居然要重抽號，門口服務生不悅的答說:「這時間本來就會叫很快！」 「那我還要等多久」我說，門口服務生:「反正很快，看你要不要等」
這時心中更是無名火，我問「你們總共有幾桌?」，門口服務生:「40幾桌」，我說:「哪剛剛叫那麼多號我是不是還要再等一輪」，門口服務生不爽表:「不想等你可以走沒關係」，有點驚訝的我:「如果你們是用這種態度作生意我也無話可說」，門口服務生不回應逕入店內與櫃檯服務生聊天，還有說有笑，心中感覺就像是在嘲笑你一般....
本想掉頭就走，也不知是不是高雄人"容忍度超高"，剛剛圍觀排隊這麼多人也都不爽門口服務生的態度，卻都選擇默默等待，老婆因想請其兄嫂吃看看這在台中吃過的好味道也不想走~~~心中就算無奈還是只能留下等待，期間門口服務生多次出來喝他桌上的"清心福全"，心中更忍不住竊罵:我們這些等的人連一杯飲料都沒有端出來請，還自己喝那麼爽....
20:05我承認我耐不住心中怒火帶著挑釁的意味再次去詢問門口服務生:「你說很快，都過了半個多小時才叫過7號還需等7號，那我到底還要等多久?」，門口服務生選擇不回應，我:「我想你也沒辦法告訴我，我換個問法，裡面的客人用餐超過2小時的有幾桌?超過1個半小時的有幾桌?」，門口服務生淡淡表:「我剛已經講了，不想等你們可以離開」，我無言................
最後，我終於在20:35進場用餐，當然心中充滿了不悅，無奈老婆堅持要吃，心想:難道高雄人真是"容忍度超高"嗎?這種服務態度居然還是照排隊不誤，而且還不敢有怨言.........當然不可諱言的，他們的東西真的是很好吃很超值.....
千葉火鍋如果對員工的服務態度能多加訓練，用餐排位能告知預估等待時間(就算標榜不限時吃到飽也可大約預估吧)，我想還是一家值得推薦的好餐廳。
“醒目的招牌令人忍不住多看一眼，一走進千葉火鍋，服務生們都以著滿滿的笑容迎接每一位光臨的貴客”這句話還真是有點諷刺~
在下去過千葉火鍋兩次,第一次是因為女朋友跟同事去吃過,臨時起意去吃星期天晚上沒預約,也只好拿了號買牌乖乖排隊. 大約等了一小時吧
第二次跟家人去吃星期六晚上,因為有之前的經驗,所以就請家人預約,不用排隊就可以進去餐廳用餐了.
我是覺得樓主,如果不是臨時起意,為什麼不要先預約呢?不然就是拿號牌在現場等阿..
而且既然店家也標榜了不限時吃到飽,客人用餐的時間本來就比較難掌控,沒辦法給你預估的時間也是當然的,如果工讀生跟你說半小時後有位置,但是客人走的比較少而沒給你位置,這樣不就又要找工讀生開罵.
還有工讀生喝的清新福全,我搞不懂為什麼要端出來請阿,他喝過有口水你要嗎?
雖然工讀生的態度比較不好,但是樓主這樣的行為很有可能會被當成澳洲來的客人阿!
基本上服務業就不應該有這種回答。
台灣有個很奇特的現象，只要是生意好的店家，業者就會變得比客人大。
很佩服大大還乖乖的等到進去吃，要是我受了這種窩曩氣，就算是米其林
三星餐廳我都不會進去吃。如果我老婆堅持要吃我絕對會跟她翻臉，什麼
時候人變得可以為了好吃的東西任人屈辱了！
http://www.mobile01.com/forumlist.php?f=20
花錢是去享受不是去受氣
既然不爽大大為何還繼續等
既然想吃就乖乖等別生氣
我就不相信吃了這頓飯就能長壽嘛
你跟他生氣發火對你身體沒有好處
我還是想稱讚大大一下
現在像大大這種人已經很少了
現在的人很多都是敢怒不敢言
萎萎縮縮的
聽你說那服務生的嘴臉
就知道台灣教育失敗失敗真失敗
看到現在教育部的那些茍官的嘴臉
就知道我們現在的教育真失敗
沒有了仁義道德及禮節
這種店的服務態度
還能賺錢況且還能那麼火熱
是你們去造成的
是你們去養大的
老闆現在可能在被窩裡偷笑
笑你們這些傻蛋
別怨別人
怨自己吧
人家中國大陸為什麼那麼團結
網友說串聯抵制大陸各地所有家樂福
家樂福營業額馬上大大下滑
消費人數減少至少一半以上
人家中國大陸做的到
我們為什麼做不到
這我們真的需要去深思
我希望大大從自己做起
不去這家店消費
我們台灣人自己要爭氣點
花錢是去享受不是去受氣
真是窩囊
你們願意在去這種服務差的店消費嗎
願意去的人真的是貝戈戈了
大大為什麼我們不能團結來抵制
讓我們的消費品質更好呢
讓我們花錢花的心甘情願呢
台灣人是該團結的時候了
用餐時間通常都是客滿的
所以我通常在用餐顛峰時間前的半~一小時進去吃
這樣不會沒位子也不會拿不到比較熱門的東西
我跟樓主一樣上星期六去吃的
六點多門外已經等了一堆人了
這時我正在做中場休息隨逛
發現有個服務生拿水壺在裝檸檬紅茶
我還想說他是要裝到內場喝的
結果後來發現他是分裝成一杯杯給外面等待的人喝的
(樓主可能回家等了沒喝到)
更早之前
我曾經也在外面等過位子
當時帶位的小姐還問我說會不會肚子餓她先拿一些東西給我吃
千葉因為沒有限時間所以並沒有辦法預估還有多久才有位子
這是很正常的~~
只是那位服務生的態度應該更婉轉一些才是
之前去吃愛河旁邊一家帝王蟹火鍋
預約時間是七點
大約6點40就提前到
就先在外面等
就一直聽到帶位的小姐一直說
BX用餐時間還有幾分鐘
AX用餐時間已經到了
雖然她是說給服務生聽要服務生去提醒客人
但是我們聽起來就會覺得等一下也要被這樣趕
所以我覺得千葉真的是一家好店耶^^
米米部落格http://tw.myblog.yahoo.com/smallrice-rice
客人畢竟是客人，只嫌少不嫌多，如果服務生在樓主當初詢問時到個歉，馬上幫樓主事先安排位置，我想可以化解掉樓主大半怒意；相反的如果樓主有禮貌的詢問服務生，是否可先幫你安排位置，如果服務生態度不佳，那就是店家的錯了！
因為我在某大餐飲集團裏工作，我知道服務非常重要，俗說：壞事傳千里，在裡面所貫徹的是"跪"也要把客人跪回來，畢竟一家店客人是命脈。
再來說到這位服務生不好的示範，基本上在客人視線裡是不能群聚或聊天的，還有也不能在客人看的到的地方吃喝東西，這都是觀感問題，是餐飲業的基本常識。
門口應該是帶位的，有什麼客人在等，帶位的本來就是自己要掌握，新面孔適時送上茶水和問候在補個道歉，我是不知道這老兄有沒有做到啦！ 不過看樓主的描述，應該是沒做到
如果我用這服務生的態度在服務客人，我想不用幾小時，店長就會要我明天不用來了.....
內文搜尋
從 APP 打開
X