前幾天在臉書上發現朋友分享高雄一家新開幕,在日本目前很夯的炸牛排專門店!
很特別的店名叫:萩椛
(耳聞跟風車驛站是關係企業!)分享給太座看看,發現餐點內容非常吸引我們,所以今天為了吃它,專程從楠梓衝去青年路!
店家位於青年二路底,接近海邊路! 算是漢神商圈的邊緣地帶,不算太熱鬧~
旁邊就是停車場!停車超方便~
店家外觀非常的低調!單看外表會覺得是什麼高檔的日本料理或是牛肉專賣店......?
進門後先是接待櫃台,左邊櫃子有大量的日本酒&瓷器擺飾~ 稍作登記後便由外場服務生帶位!
店內大量的木質裝潢(還稍微聞得到新裝潢好的味道!) 座位寬敞舒適~
重點是服務生的帶位非常有水準!
今天用餐期間含我們共四組客人,服務生把四組客人分別帶到四邊! 把客人相互干擾的可能性降到最低!
每張桌子上都有這烤盤! 等等送餐上來後會順便用酒精塊點燒 烤盤~
整個餐廳裝潢的亮點應該就是這一整片牆面的擺設!
沒錯的話,都是老闆從日本帶回的~(看到不少日幣售價的標籤都沒撕!)
就座後服務生先送上冰涼的無糖麥茶! (連這茶杯也很講究..)
看到菜單~店家進化的很快,這菜單和上周我臉書上看到的又不一樣了!(多了豬肉的部分!)
餐點都是一整個定食套餐為主,當然也可單點~ 其中白飯.味噌湯和飲料是可以無限續點!
這裡有個問題~餐點份量上是一個成人的量左右,如果有小朋友的時候?小朋友吃不完可以共食嗎? 有無限定每人點一份定食? 小朋友需要低消嗎?有的話會不會有點不盡人情!?
又如果沒有...同為服務業多年的我,相信一定會有不少"台灣最美麗的風景"和小朋友(甚至朋友)共食 ! 點一個餐然後白飯.味噌湯&飲料一直續.....店家可要想出應對方法!!
點餐後稍等約10來分鐘後依序上餐!
同時烤盤點火準備開吃啦~
酥炸美國翼板牛肉定食~150g($498) 這樣的擺設已經有點近乎日本飯店"會席料理"的水準了!
150g的肉加上蔬菜類的份量一碗飯絕對不夠!
我一個大男生續了一碗飯,吃完後無敵飽!
這翼板牛肉外表炸得酥脆,整個呈現約2~3分熟! 外酥內軟,肉質吃起來略帶點嚼勁~ 即便烤盤烤過約5~6分熟也不會太韌!
另外有各式沾醬供你選擇~醬油.山葵&蒜泥.胡麻醬和玫瑰鹽! 個人覺得都不錯~生的配醬油山葵,稍微炙烤後被玫瑰鹽,熟一點的胡麻醬最對味!
烤盤熱度比想像中高,要注意一下 不時翻面~
蔬菜類的內容表現也不輸肉類!
淋上酸橙醬~清爽微酸又開胃!
除了上面看到的糖心蛋,青椒類.花椰菜&杏鮑菇.小黃瓜外 底下還有洋蔥.菠菜.高麗菜等,份量十足又豐富!
白飯店家表示是關山一級米,粒粒分明又鬆軟,真的很不錯!
味噌湯碗是非常可愛的貓頭鷹!
味噌湯像是台式白味噌~濃度中間偏淡!
今日飲品是蜜茶~和上面的飯&湯都是可以無限續的喔!
最後甜點是奶酪!表現依舊不俗,非常的濃郁,感覺就像沒有加水下去製作的全鮮乳奶酪!
小細節~ 這筷架有沒有很可愛~(注意看每個人的都不一樣喔!)
炙煎美國Prime牛小排定食~150g($798) 大推!
定食配餐都一樣不再重複介紹! 重點在這牛小排~
這牛小排只有外表稍微煎過一下,近乎全生的! 看看那油花的分佈!
光用看的就要流口水了....
太座不敢吃太生的,拿上烤盤稍微煎一下~想要幾分熟都可以自己拿捏!
兩種風味一次滿足啊! 不管生的熟的,一口咬下在嘴裡感受是軟嫩的! 味道是香甜的~ 喔賣!
依太座的小鳥胃,盡管幫她分食了不少牛肉,他還是吃到嫑嫑的....
今日消費~
餐點表現有肉有菜,兼顧到均衡,兩邊表現誰也不輸誰!環境舒適氣氛好,服務有禮親切又迅速~
這裡算是小弟夫妻倆,近期吃過最滿意的餐廳了
店家資訊: Facebook 餐點需加一成服務費
地址:高雄市苓雅區青年二路191號 電話:07-269 3160
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30
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食記碎碎念~
人的味覺和視覺都是非常主觀的!東西沒有好不好吃,只有吃會合.吃不合(台語)!
所以在小弟所有食記裡,所提到好不好吃,並不表示您去吃也會和我有相同的感受!
而文中所拍的照片均為當天店家眾多餐點中~小弟所吃到的部份! 如果您覺得好看好吃!小弟並不保證之後您去吃,店家會有相同的水準!
反之~覺得不好看不好吃!也並不保證店家不會改進提升!
本文同步發表於：萩椛 牛かつ專門店~高雄.青年路
