今天開箱好吃的
老魯記山東麵食館
初訪只顧著吃沒有拍照
照片都是二訪時補照的
還請見諒
-------本番開始-------
前些日子晚上出門覓食亂亂逛，沒想到經過傳說中的老魯記麵食館，馬上煞車按下去準備進門嘗嘗*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。
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| 老魯記門口 |
UNIKO還沒進門少女心就一整個大爆發，這間店外牆顏色也太特別了吧，不就是少女們超有愛現在又正流行的Tiffany藍嗎? ε٩(๑> ₃ <)۶з
理智線突然接回來，UNIKO走錯間不小心走到隔壁了嗎ฅ(๑*д*๑)ฅ!! 往右邊看，全紅紅茶，左邊看，煮麵檯（真的走錯了嗎），再看一次Tiffany店（誤）牆上掛著一些木製牌子寫著麵的名稱和價錢，大門上還掛著老魯記的牌子，是這間沒錯，
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| UNIKO大方開門進門（有什麼好小氣的，剛才差點走到隔壁去還裝大方）(❁´ω`❁)*✲ﾟ* |
一進門，好香的滷汁味道，不會過於濃膩的鹹香味，冷氣溫度也不會冷到需要穿外套戴帽子（有溫度差的地方UNIKO會一進去就渾身不輸胡）
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| 安心食材履歷 |
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| 店內一樣有基本麵款的木頭價格牌 |
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| 店裡位置空間不大，但跟最近愛看的日本節目介紹的超小店來比，還寬敞許多，桌數不多，但這個空間也算運用的很剛好了 |
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| 桌子看起來很乾淨ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ（好多小店裡面桌子都油油的 沒先用衛生紙擦過根本不敢把手靠在桌上） |
桌上放著菜單和筆，趕快來點單吧，左上角第一個看起來很厲害，就決定是你了(σ′▽‵)′▽‵)σ”鎮店四寶牛肉麵”，那再來一碗應景的，點個涼麵好了，再點個湯，手工魚皮丸湯看起來不錯，結帳（笑）
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| 這是結帳櫃台 食材安心履歷 新品都有貼在這裡 |
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後面牆面還貼有燙青菜 |
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| 櫃台左邊冰箱有小菜一盒30兩盒才50 全都一盒一盒分裝好（不錯喔） 看起來整齊又美觀 |
可惜UNIKO現在食量變小，下次好了，剛才桌上沒有餐具，結帳完找找順便繞一下。
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| 結帳的櫃檯右手邊有放各式調味料 辣炒酸菜和無糖決明子麥茶 拍照的時候已經是老闆下午休息的時間 炒酸菜拿去補了 下次再補拍 |
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| 下方是裝酸菜的小碟子 還有裝麥茶的杯子 |
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| 小菜冰箱左手邊裝有消毒好的餐具 |
UNIKO眼睛太大顆，剛才沒有先發現，筷子和湯匙分開整齊地擺放著，拿好準備回去座位等吃
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| 桌子上壓著現在主打的新品涼麵 |
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| 店裡居然還有免費ＷＩＦＩ耶 |
一整個覺得自己又不是坐在麵店裡，待遇瞬間升級餐廳等級，好像可以坐很久的感覺，雖說UNIKO也沒有吃完還會坐很久的習慣，老闆這樣的轉桌率OK嗎( • ̀ω•́ )
麵來了麵來了，這就是鎮店的牛肉麵嗎?（果然氣勢驚人）餓鬼上身開吃，（再次抱歉餓了太快吃光沒拍照），總之湯醇肉嫩拉麵Q彈，連蘿蔔都這麼的好吃，不愧冠上鎮店的名稱。
涼麵上了，拌一下，麻醬怎麼會這麼香，咬下去，哇勒，麵條冰的哩，跟平常吃的林家不同，好個”涼麵”，真的冰涼有勁，這個麻將也太好吃了吧，眼淚都流下來了，完勝✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡要不是現在變成小鳥胃，真想多點幾碗來吃（後來發現UNIKO的小鳥胃跟小食量的女孩兒們比已經是怪獸等級）這家一定會再來的啦，下次再吃也不遲（笑）
二訪老魯記，UNIKO特別一早就沒吃飯，主要來攻略小菜和新品涼麵，這次選了新品紅龍果涼麵，紅燒牛腩拉麵，手工魚皮丸湯，小菜拿了一般麵店少見的涼拌海菜和木耳，上麵之前先來享用小菜。
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| 兩道小菜排排站 |
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| 涼拌海菜 季節性商品 |
這個海菜果然特別，比一般的海帶切絲有嚼勁，有點類似海帶芽脆脆的口感
（UNIKO喜歡這種口感）
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| 有一點點像海帶芽切成一絲一絲的樣子吼 （應該是不同的東西啦） |
有一點點像海帶芽切成一絲一絲的樣子（應該是不同的東西啦），有醋味但又不是單純只有黑醋那麼酸的味道，配上一點蒜末，算是比較重口味的配菜，酸溜溜的好開胃。
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| 涼拌木耳 |
這個也是醋味基底的小菜，但是口味比較清淡，UNIKO應該先吃這盒，味道都被剛才上一盒蓋過去了(*´д`)，等一下吃點涼麵喝個茶之後再來嘗一次比較準。
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| 紅龍果涼麵 季節性商品 |
紅龍果涼麵上桌，碗裡的料鋪得滿滿的，看不到麵，經過上次的好印象，這次的麵一定也不錯，抱著這樣的心態拌麵，诶( ºΔº )，UNIKO以為紅龍果涼麵式配料有放紅龍果，結果翻來翻去沒看到紅龍果（往下拉有解答），反而發現了這次不是拉麵
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| 粉紅色的細麵 這家店也太少女心了吧(*´∀`)~♥ |
邊拌邊有淡淡的水果香氣，這個紅龍果涼麵不是用麻醬，好像是醋醬做搭配，跟上次一樣冰涼的麵體，這次是清爽的口感，微酸微甜，中午這麼熱的天，來這個有冷氣，有涼食的地方飽餐一頓，嚕甲嚕唰嘴。（清爽的跟清爽的一起吃，木耳真的有比較清淡，對於口味改走清爽風的UNIKO，好像更對味）
紅龍果涼麵解惑篇
紅龍果在哪呢？其實是用紅龍果汁來製作麵條，原來麵條的香味是來自於紅龍果阿，無知的ＵＮＩＫＯ只是覺得很酷就點了，嘴拙還吃不出來（沒有特別愛吃水果，不知道紅龍果的味道，哈哈）
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| 紅燒牛腩拉麵 （不想露臉的老闆被拍到倒影） |
牛腩肉煮得很透，不用花太多牙齒的力量就能把牛腩肉撥開，一樣好入味的蘿蔔，配清甜紅燒蔬菜和中藥熬煮的湯頭，配著涼拌海菜吃，好吃好吃，湯嚨漱了了（剛才不是自己說現在吃得比較淡，重的搭重的一樣很好吃啦），啊都忘記喝魚皮丸湯了啦ε=ε=ヾ(;ﾟдﾟ)/
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| 魚皮丸湯 |
以前在外面喝的不是魚肚丸湯就是單純的魚皮湯，薑絲底的湯頭，魚肚丸會比較油膩一點，魚皮有些有上魚漿有些沒有，口感又會略乾，如果沒有用薑去煮湯，UNIKO這麼怕膩的人，一定會喝不下，涼掉的湯是絕對不敢碰的，初訪時這裡的魚皮丸湯就覺得好喝，這次仔細觀察了一下，魚皮配合魚漿做成丸子，口感比較滑順又不會過於油膩，湯頭雖然沒有薑的味道，胡椒粉淡淡的香氣，涼掉的魚皮丸一樣好吃juicy湯一樣好喝，沒想到不燙的湯UNIKO居然敢喝，很多湯涼了只剩下油膩的口感，這碗都不會耶(≧∀≦)ゞ，第一次連涼掉的湯都乾完。
這次用餐遇到了傳聞中的老闆，聽說老闆現在大多在網購的部門忙，近期比較少出現在店裡，趕快抓住機會找老闆來坐檯（誤），是來解惑一下啦，這麼好吃的麵都是怎麼做的啊?（記者模式啟動）老闆其實也不藏私，大方滿足了UNIKO的求知慾，都有講給我聽啦，不過可惜本人自小便是廚藝白癡，聽了也聽不懂，但是從老闆講的小故事，都有小小的感動。
不管是他為了要找好的食材，特別跑到屏東崁頂的麻油廠去找好吃的麻醬。他要求湯頭一定要真材實料新鮮蔬果去花時間熬煮，不能添加味精，不能為了利潤就透有的沒的東西去增添風味，做就要做自己也會吃的東西。希望客人能充分享受整碗麵的好味道，觀察客人湯剩下的狀況再去調整了湯頭的鹹淡。特別的涼拌海菜，也是去尋找到，只有在屏東到小琉球間季節性才有生產的好食材。
其實老闆的用心處處都看得出來啦，不管是乾淨的桌子，紫外線消毒餐具的家，乾淨的廚房，食材不要放在車流量大的馬路邊，不惜重本也要找到好食材的堅持，難怪老魯記不只有外地甚至是外國的客人想來嘗鮮，而且這裡居然有吃素的老客人（超特別的），老闆的湯頭牛豬都有分開煮了，用這個邏輯來想，準備素食的好像也沒問題吼（哈哈）這天跟老闆聊了好多，好像會離題太多，下次有機會再多寫一篇好了（反正好吃的店一定會再訪的）
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| 像這種季節性商品 要趕快先攻略 |
下次應該會繼續攻略涼麵吧
今天就說到這邊
このままです
本文同步發表於：讓人感動的麵食館---高雄福德三路上的老魯記
