等了許久，這間專賣外省麵的【素蘭麵店】終於搬回自宅重新開張了，【素蘭麵店】的店址原本座落在村落外的田埂邊，當時那裡有「東昌」食品冷凍工廠，許多工廠的員工中午休息或下班時都會在其麵攤上用餐。因為簡單好吃，餐點又便宜，後來名氣就漸漸傳開，很多附近的民眾也都慕名而來，甚至還有開著「賓士車」來的，就為了吃一碗這路邊攤的外省麵。

【素蘭麵店】也可以算是許多路竹人從小吃到大的麵攤，附近的人幾乎都知道有這麼一家麵攤，它的餐點基本上也非常簡單，就是外省麵或米粉，可以做成乾的或湯的，煮好後在麵條或是米粉上面淋上油蔥肉燥及辣豆瓣醬，再加上兩片豬肉，攪拌一下就成了一碗可口美味的外省麵。

沒想到在2016年初的時候居然收攤了，還好過完了農曆年後在其原來攤位百公尺左右的自宅重新開張，而且有了空調，衛生條件也比之前好了不知多少倍，來用餐的人似乎比過去還多，工作熊趁著一年一度「觀音菩薩聖誕」（農曆2月19日）於「一甲觀音亭」舉辦廟會與【鑽龍虎喉】的活動時也來朝聖了一下，不過用過餐後對其口味上有些小小的失望就是了。

工作熊個人喜歡吃米粉，所以每回來這裡總會點一碗乾米粉，不過感覺上這重新這開張的的米粉口味似乎變了，工作熊以前吃到的是用「米」做出來的米粉，現在吃到的似乎是「炊粉」，這口感真的差很多，感覺就是少了哪種綿密的「米香」味，這乾米粉似乎已經不是以前那碗「素蘭米粉」了。

參考之前素蘭麵線的文章：[路竹]素蘭麵攤－簡單好吃的外省麵、米粉

至於「乾麵」的口味倒是還好沒什麼太大變化，就是豆瓣醬的口味稍微不太一樣，不知道是否因為換了第二代掌廚，所以連帶的材料也跟著改變了。以前掌廚的就是素蘭本人，後來素蘭去逝後換成其丈夫，現在則換成其女兒，有一陣子其兒子還曾經另起爐灶，不過現在櫃檯處則由其兒子收單與結帳，媳婦則充當助手，負責用塑膠袋打包外帶的麵、加滷蛋、加肉燥及豆瓣醬，但是少了攪拌的動作，所以記得吃麵前要自己先攪拌一下，讓肉燥、豆瓣醬與麵條均勻混合，另外一個女人（算是素蘭老公在一起的）則負責端碗盤收拾桌子，素蘭的老公現在則退居幕後，看來一家人一起承擔了這份事業。

你問工作熊，為什麼一直叫素蘭麵攤的麵為「外省麵」？
請參考這篇文章【細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵】就會明瞭了。