店家名稱 : VALUAR法茹爾
店家地址 : 高雄市左營區富國一路51號 (靠近好事多)
店家電話 : (07)558-1667
營業時間 : AM 11:00 - PM 21:30
說到耶誕節不能錯過的餐點之一就是烤雞了，常看外國節目
只要一到要團聚時，烤雞是常出現在餐桌上的主角之一。最
近看到法茹爾FB一推出的迷迭香香草嫩雞，光看圖片就令人
食指大動，因為之前我也曾在家裡試做過，烤出來的雞皮實
在有夠不脆，肉又太乾真是失敗中的失敗，想烤出好吃的雞
還是需要訣竅的。
法茹爾採店面分開經營的方式，一樓現在以販售國外
文創設計商品為主力，這次我是以二樓的咖啡店為主
要目標，樓梯口以紅花綠葉作為迎賓入口，就像準備
進入愛麗絲的夢遊仙境般的令人期待，樓梯的扶手是
以鐵管水龍頭製成，樓梯有點陡，要慢慢爬。
一上二樓別有洞天，二樓以黑、深灰、還有綠色漆成的牆面，綠色令人可以安定情緒。
還有許多以英國為主題的裝飾。
而以大量的磚材、泥材與鐵件，讓各個小角落都有屬於自己的特色。
還有復古的偉士牌，讓空間更令人耐人尋味。
帶有英倫工業風情的法茹爾 ，讓老傢俱更多了自己的味道。
靠窗座的閑靜位置適合看馬路兼放空。
全店不收服務費，茶水、餐具需自取。XD
炒菌菇（160元）：
杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、牛肝菌等，淋了橄欖油與大量香草，
以煸炒的方式，滑口細嫩的風味，適合秋冬節氣的野味，不到
五分鐘我們把這道嗑完了。
素-黑菌野菇時蔬燉飯（260元）：
加了食用花的燉飯，收汁的狀況不錯，燉飯偏向台灣的人口感，
接近全熟，但不軟爛，用的應該是長米，點綴了四季豆與蘑菇還加
了黃櫛瓜，嚐起來有奶油的香氣，又淋了幾滴松露油使香氣更加深
遠，整體不會油膩。
鄉村肉醬千層麵（280元）：
朋友點的，以番茄牛肉紅醬與千層麵皮，一層麵皮、一層紅醬
，層層疊疊成小塔，吃起來我覺得還蠻爽口的，上頭以灑了卡
夫起司粉才烘烤，我覺得可以用切達起司或摩佐瑞拉起司，奶香
氣才會更足。
迷迭香香草嫩雞（560元）：
烤雞的作功繁複，若現場點用需等到50分鐘，建議提早電洽預約
，為了力求新鮮，一天僅販售五道，我覺得女生可以兩人食用，
用香料醃漬過的雞肉，看這大小應該是春雞，皮超酥脆，用叉子
輕敲還有扣扣扣的聲音，不用太費勁就很好下刀，雞肉多汁，迷
迭香的味道深入肉質的纖維中，底下的油封馬鈴薯鬆軟到位，都
可以當下酒菜吃，還烤了紅通通的番茄，酸香解油。
巧巴達麵包有著單純原始特色，把麵包拿來沾
底下的湯汁，搭上番茄與烤雞，就是個美味小點。
一旁的沙拉也沒被我們錯過，蘿蔓鮮脆、搭配嫩口的菊苣，
佐配油醋醬，卻帶有柳丁的甜度，酸香可口，也被我們吃得一乾二淨。
手工烤布朗尼（130元）：
紮實的布朗尼，巧克力濃郁厚重，卻又有甘苦感，看了菜單才知
道用了蘭姆酒與70%的巧克力粉製作，裡面還藏了核桃，搭配上頭
的香草冰淇淋很耐吃，務必儘快享用，以免冰淇淋融化。
英式查佛（150元）：
象徵英式傳統甜點的英式查佛，最大的特色就是以水果、餅乾，最後
擠上鮮奶油而成的繽紛少女心甜點，直接一匙挖掘而下才是最美味
的吃法，裡面的卡士達醬奶蛋夠，甜度恰人，還有草莓與藍莓等當季水果，
帶出了酸度，整體酸酸甜甜，還有玉米脆皮增加口感，適合螞蟻人享用。
蘋果肉桂茶（130元，點餐折抵50元）：
一打開蘋果肉桂茶，伯爵茶的香味立馬飄揚在店中，還可以搭配手工
的松露巧克力，茶湯喝不太出肉桂的味道，幾乎嚐下去蘋果與伯爵茶
的風味，這個飲品還可以回沖，可以喝飽。
杏仁牛奶（130元，點餐可折抵50元）：
杏仁粉與鮮奶調出的杏仁牛奶，我覺得喝起來還有
一絲蜂蜜的甜味，如同高尚的貴婦般淡雅芳香又滑順。
手搖冰蜜咖啡：
以雞尾酒杯俐落呈現，加了蜂蜜後手工搖晃而出的冰咖啡，泡沫散
發著甜氣，咖啡嚐起來有煙燻味，和諧順口，感覺像二十歲左右的
青春氣息。
法茹爾的烤雞真的比我自己烤得還要好吃，連同行的朋友
也一直額樂，果然是值得久等的美饌，餐點也是全天供應
，中午到晚上都不用擔心餓肚子的問題，也不限用餐時間
，適合愛久坐聊天的姊妹們來用餐。
店家名稱 : VALUAR法茹爾
店家地址 : 高雄市左營區富國一路51號 (靠近好事多)
店家電話 : (07)558-1667
營業時間 : AM 11:00 - PM 21:30
