店家名稱 : 音樂盒。法式鄉村餐廳
店家地址 : 高雄市鼓山區明倫路112號
店家電話 : 07-5525758
營業時間 : 午餐 AM11:30 - PM14:30、晚餐 18:00 - 21:30
註 : 週三公休消毒日、10%服務費、低消250元。
----------------------------------------------
近日在高雄瑞豐夜市附近發現了這間音樂盒。法式鄉村餐廳，
也看到不少人前往享用 ! 看到超令人吸晴的戰斧豬排，哥我
整個看得我心中口水直流～對於無肉不歡牛豬通吃的我真是太
誘惑了!!!挑了平日前往挑戰這美味美食。
迅速入座前有瞄到店家有兒童椅跟餐具，也有父母帶小孩來前往用餐
，又多了一間可以與小兒共桌吃飯的好店（姆指）
除了正常桌椅外另外也有吧台座位可以選擇。
桌上的餐具都以擺設定位，還有小鮮花放置在桌上。
正當我在研究這些蔬菜時，問了一下店員說這些食材都是
真的用來烹煮的嗎？店員說沒錯喔!都是主廚要用來烹煮用的~
而且這些都是新鮮食材連南瓜都是從高雄林園特地去挖過來，攏係在地的!MIT。
這咕咕雞跟蛋超可愛的，好搭。
有著濃郁法國鄉村的擺設感覺。
店內一角還有販售的小商品可參考看看
紅酒櫃應該就不用多介紹裡面是放甚麼了!
半開放式的廚房，隔著透明的玻璃窗可以看見主廚的烹煮過程~
這點就很吸引我!因為可以看見食物慢慢地一點一滴的呈現出來!
準備、烹煮、擺盤、上桌
打開MENU就強調音樂盒是以在地食材為主旨，
再以法式鄉村的技法烹煮，讓客人也可以吃得安心並兼顧美味。
今天就決定除了點朝思暮想的「香煎自然豬戰斧豬排二部曲」外，另一份就點
我們愛吃的牛肉「美國安格斯黑牛肋眼牛排(8oz）」，凡點套餐皆附麵包、開
胃菜、湯品三擇一、沙拉或酒三選一、甜點、飲品。 以下皆為套餐菜色：
菜單一旁還有牛排介紹可以得知想點的牛排簡介。
除了牛排、豬排、鱈魚、鴨胸、羊膝外也有義大利麵、燉飯
可單選也可搭配套餐的選擇組合。
麵包：
外皮堅脆，一撕開就散著熱氣，皮帶有鹽味，
愈嚼愈香，這麵包好吃到想再買回去嗑。
南瓜湯：
選用高雄林園在地的南瓜，湯嚐起來沒有芶芡感，
喝起來就像南瓜牛奶般的細緻又順喉溫醇。
菌菇奶油濃湯：
傳來牛肝菌與蘑菇的香氣，還有馬鈴薯增添濃稠度，
整體濃郁宜人，拿來沾麵包也很夠味。
每日開胃菜（圖片為兩人份）：
兩種小塔像派對前會享用的「手指食物（Finger food）」，
分別是法式小鹹派-培根的煙燻鹹味與洋蔥的甜，相輔相成。
另一種則是蒜味洋芋泥：加了奶油、香蒜的洋芋泥，一吞下去，
少了嗆味的蒜頭泥與洋芋泥，兩者的比例調得很好，綿密到只融你口不融你手。
單杯紅酒：
這杯是我點的，也是套餐菜色，不吃沙拉的人也可以像我改換了酒類，富含紅寶石
的色澤，帶有香馥的黑醋栗味，單寧感嚐起來柔順不澀，後來詢問了是哪一款，原
來是桑托斯利馬酒莊的波塔里斯本紅酒，搭配紅肉也是絕配。
（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
新鮮無毒蝦沙拉：
老婆點的，無毒蝦必須是沒有加藥、飼料也必須是沒有加抗生素，全程以海水養
殖的蝦子，嚐起來沒有苦味與土味，吃起來蝦肉紮實又甘甜，而綜合蔬菜洗得很
乾淨，菜葉不苦口，醬料嚐起來是以「芥末籽、白醋、橄欖油」調出的油醋醬，
沒有油耗味，爽口宜人。
香煎自然豬戰斧豬排二部曲（698元）：
點菜前就聽介紹說是使用嘉義的自然豬，以自然放牧方式飼養，外表粗獷又
壯觀的豬排，用刀子切下去，呈現粉紅色的豬肉，完全不會柴口，先用火把
肉汁鎖住，表皮吃起來會有甜蜜感，嚐起來表面是有加砂糖烤過，使之焦糖
化後，與本身的肉質細嫩，不用加醬料就很好吃了，旁邊則有莓果醬，酸甜
開胃，還有簡單的烤蔬果與洋芋泥。
這份戰斧豬排真的很大份!還好哥我慢慢的吃還是把他吃完嚕 哈哈哈。
(手機版畫質較差，傷眼了~)
美國安格斯黑牛肋眼牛排(8OZ）：（889元）
原塊牛肉煎烤上桌，帶有背脊油脂的肋眼部位，牛油超香，
我選的是七分熟，仍帶有點肉筋，但咀嚼起來肉汁滿溢，
份量也很大份，下次來想點五分熟，試試看更生的口感。
甜點這次是提供則是火山融岩蛋糕或百香果芒果奶酪，
皆搭配當日水果，甜點每日都會更換，所以點菜時記得詢問一下。
左-熱煎茶：
喝起來是有水蜜桃的香味，而不是一般傳統綠茶的茶香。
右-熱紅茶：
帶有橘皮的微香氣，也很順口。
手工奶酪：
手工奶酪少了吉利丁的凝固感，比較像凝乳的口感，上頭的百香果與芒果醬甜滑順口，
一上桌老婆馬上眼尖發現它是LC的烤盅，還是適合秋冬的松露色，這小烤盅不便宜啊~
火山融岩蛋糕搭香草巧克力：
一刀下去裡面的巧克力甘那許立馬爆漿，苦甜交錯的絕妙滋味在口中留戀不去
，搭配香草冰淇淋又會使它更為甜蜜，不過我覺得單吃就很夠味了。
火山爆發的巧克力溫度掌控的很好，不會太熟。
採用在地食材的小店，從開胃小點、主菜與甜點的呈現，都是必須一道一道
細節拼組而成，，戰斧豬排與安格斯牛肉的份量足以飽肚，不需要過多華麗
的裝飾就可以嘗到食物的美味，價格相較一些高檔的法式餐廳更為親民，放
慢腳步享受來自台灣寶島富產食材，令人更能食得安心。
店家也有集點卡，滿500元一點滿10點可兌換戰斧豬排或沙朗牛排一份
店家名稱 : 音樂盒。法式鄉村餐廳
店家地址 : 高雄市鼓山區明倫路112號
店家電話 : 07-5525758
營業時間 : 午餐 AM11:30 - PM14:30、晚餐 18:00 - 21:30
註 : 週三公休消毒日、10%服務費、低消250元。
----------------------------------------------
