關於螃蟹 - Mobile01

阿訴答

阿訴答
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樓主

2012-10-23 9:35

請問各位老饕
有辦法買到一定飽滿蟹皇的螃蟹嗎
上次去市場買老闆說有
滿心期待回去煮熟了發現只有一小撮雖然也是有但是感覺好失落
現在大閘蟹好像滿多的會有蟹皇嗎
謝謝指教

2012-10-23 9:35 發佈

文章關鍵字螃蟹

gon543

gon543
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2樓

2012-10-23 11:25

現在這時期螃蟹是正時候~要會吃螃蟹也要會挑螃蟹~腹部有卵的那是已經把蟹黃產出來了~除非你很想很想吃又沒得挑不然這不要挑...再來看外觀死蟹的不說~當然是要挑活力好的~有些螃蟹蟹黃多到邊緣就可以看到~當然這是必挑的蟹~如果看不出來在以不被它夾到原則下捏一下臍和腳之間腹部的殼..越硬越好..還可以把螃蟹側面看殼和身體越拱起表示肉越飽滿....最重要一點不對時(產季)的螃蟹除非很內行不要買..這樣子應該就不會買到虛有其表的螃蟹了