[食記] 瑞豐夜市~廣林碳烤

星期天月黑風高的晚上，三五好友把酒言歡，
想買點東西回家配點小酒喝，就去南台灣最大的夜市"瑞豐夜市"開發新店去
逛到第十三排，發現一家有點多人的碳烤店~廣林碳烤



有別於一般傳統鐵網燒烤，有衛生及烤焦的疑慮，是用旋轉受熱的方式燒烤




這家店的招牌:雞肉串，吃起來雞肉相當的軟嫩，入口即化，聽老闆說這是用雞腿肉去骨，經過獨家醬料醃製，再適當的裁切成容易烤熟的大小~


油油亮亮的，看起來就相當好吃，吃下第一口，腦袋內忽然出現了卡通"小當家"吃到美食在後面跳舞的畫面，一邊跳舞還一邊有龍跳出來~~~有沒有這麼誇張阿~


雞丁肉:用雞軟骨做成的，有別於一般吃雞肉的口感，雞肉與軟骨的比例約一半一半，吃起來有脆脆的口感，相當值得一試，聽老闆說整隻雞只有兩塊肉，這可能只有吃到飽燒烤餐廳可以點到的菜~


雞小排:就是鹹酥雞常吃的三角骨那塊肉，吃起來相當軟嫩，再加上獨家醃料，真的是非常獨特，別家燒烤店也看不到的烤肉


上述是拜訪這家店一定要吃的三樣雞肉產品

豬肉捲:裡面包超多三星蔥，吃起來有滿滿的蔥香味，對上豬肉的口感，讚!!



細皮嫩肉(雞皮):老闆取了一個非常有意思的名子"細皮嫩肉"，簡單說就是烤雞皮~一咬下去~~發現他不是只有皮而已，藏了幾塊雞肉，一般吃雞皮吃到最後就會很膩，這家"細皮嫩肉串"經過老闆的巧思，讓整串有了畫龍點睛的效果，吃的到口感的雞皮，非常值得買!!




除了上述的串燒，還有其他的蔬菜(青椒、香菇、金針菇肉捲，筊白筍等等產品)